Pankreatitis je upala žljezdanog tkiva gušterače. Uz upalne bolesti probavnog sustava oštro se pogoršavaju procesi apsorpcije i razgradnje hrane. Razvijaju se ozbiljni sindromi malapsorpcije i maldigestije. Inhibiran je normalan unos hranjivih sastojaka u organizam.
Za liječenje pacijenta koriste se trenutne metode liječenja, čija lista uključuje i konzervativnu terapiju i hiruršku intervenciju.
Da bi se postigla remisija koriste se različite grupe farmakoloških lijekova. Ako je nemoguće postići remisiju farmakološkim liječenjem, pribjegavaju se operaciji.
Uprkos širokom rasponu modernih lijekova i tehnika, glavni udio u liječenju pripada dijetalnoj prehrani i normalizaciji životnog stila.
Kvaliteta terapije, brzina početka remisije i učestalost pogoršanja izravno ovise o pravilnoj prehrani i kvaliteti proizvoda u pacijentovom meniju.
Jelovnik treba biti što je moguće uravnoteženiji u kemijskom sastavu, biti redovan i pripremati se koristeći pravu tehnologiju.
Dijeta protiv pankreatitisa važan je dio liječenja probavnih bolesti.
Ako pacijent ignoriše preporuke lekara o načinu ishrane, ne može računati na uspeh lečenja. Odbijanje od preporuka lekara ili dijetetičara put je do oštrog pogoršanja bolesti i kašnjenja u remisiji na neodređeno vrijeme.
Slatkiši zauzimaju važno mjesto u prehrani pacijenta. Ali često ljekari zabranjuju upotrebu slatkiša u pacijentovoj prehrani. Ovaj članak će razmotriti koji su slatkiši dozvoljeni tokom liječenja i oporavka, može li se šećer koristiti za pankreatitis i koji zamjenski šećer za pankreatitis se može konzumirati.
Slatkiši protiv pankreatitisa
U razdoblju pridržavanja dijeta, koje kod pankreatitisa predviđaju prilično strog pristup, pacijenti su često prilično teško izdržati potrebu odricanja od "voljene" slatke hrane.
Najvažnija činjenica je da se pacijentov meni temelji na principima koji u potpunosti pokrivaju potrebe organizma za potrebnim hranjivim tvarima i hranjivim tvarima - vitaminima, mineralima, proteinima, ugljenim hidratima i, naravno, mastima.
Naravno, mogućnosti i način kuhanja i popis dozvoljenih proizvoda prisiljavaju pacijente da potpuno promijene svoje prehrambene navike, tipične za sve ljude.
Isključivanje iz prehrane slatke hrane pacijenti su izuzetno teško tolerirati.
Ali nemojte prerano pasti u očaj: nema potrebe za potpunim odbacivanjem slatke hrane.
Naravno, jelovnik direktno ovisi o obliku patološkog procesa i njegovoj fazi, kao i o postojanju određenih drugih ograničenja, poput dijabetes melitusa, patologije želuca, crijeva ili jetre.
Trebalo bi postojati namirnice sa malo masti, koje se naravno mogu uvesti u ishranu pacijenta.
Prirodna sladila za pankreatitis
Budući da je upala akutna upala gušterače - stanje izuzetno opasno za tijelo, dijeta tokom akutnog procesa i pogoršanja kronične uključuje apsolutnu ozbiljnost i stroga ograničenja. Šećer se u ovom periodu nalazi na listi zabranjene hrane.
Ovo je važno kako bi se osigurao ostatak gušterače i izazvala proizvodnja inzulina (hormona odgovornog za apsorpciju monosaharida).
Dozvoljena je samo mala količina zaslađivača.
Nakon što se postupak smiri, možete postepeno uvoditi proizvode s malom količinom šećera, ali je i dalje bolje koristiti neki prirodni zaslađivač.
Prirodni zaslađivači uključuju:
- Stevia. Jedinstvena apsolutno prirodna zamjena za saharozu, koja je gotovo bez kalorija. Sadrži širok spektar multivitamina, esencijalnih kiselina, minerala. Stevija je korisna za rad srca, krvnih sudova, probavnog sistema i ishrane mozga. Nekoliko je stotina puta superiornija saharozi u slatkoći.
- Ksilitol. Nažalost, ovaj analog saharoze sadrži veliku količinu kalorija. Ali ne izaziva oslobađanje inzulina, čime štiti gušteraču od intenzivnog stresa. Ovaj zaslađivač u liječenju gušterače može se koristiti u malim količinama.
- Fruktoza. Ovo je najpopularnije zaslađivače. Sadrži se u voću, bobicama, medu. Po kalorijskoj vrijednosti odgovara šećeru, dok je nekoliko puta slađi. Fruktozu karakteriše tonik, što je čini korisnom za prekomjerne fizičke napore. Njegov ulazak u tijelo ne dovodi do oslobađanja inzulina, što znači da ne nosi opterećenje na ćelijama gušterače. Fruktoza kod pankreatitisa dopuštena je tokom perioda abetacije.
- Sorbitol. Sorbitol sa pankreatitisom može se koristiti i tokom remisije, jer ima neke iritirajuće faktore za probavni sistem.
Pored toga, možete koristiti sukralozu. Ovaj zaslađivač sintetizira se iz običnog granuliranog šećera, ali je nekoliko stotina puta slađi. Dosta se raspravlja o tome koliko je ovaj proizvod siguran.
Ipak, u slučaju upalnih procesa u probavnom sistemu suraloza je bolje ne jesti.
Slatkiši u periodu remisije bolesti
Kada dođe do remisije, pacijentima se savjetuje da polako dodaju novu hranu u dijetu.
Prilikom uvođenja novih proizvoda u prehranu posebnu pažnju treba posvetiti dobrobiti pacijenta.
Tokom ovog perioda na izbornik možete dodati zdrave slatkiše.
Prilikom odabira slatke hrane treba se pridržavati sljedećih pravila:
- Preporučuje se upotreba slatkiša izrađenih neovisno od provjerenih proizvoda;
- prilikom kupovine gotovih proizvoda trebali biste pažljivo proučiti sastav i izbjegavati gotove proizvode koji sadrže štetne tvari;
- izbor treba učiniti u korist proizvoda bez sadržaja šećera, jer pitanje da li je moguće jesti šećer s pankreatitisom i dalje ostaje osnova;
- ne zaboravite na biokemijski omjer proizvoda - slatkiši ne bi trebali sadržavati veliku količinu masti, začina i drugih neprofitabilnih nečistoća;
- vrijedi zaštititi probavne organe od dodatnog stresa i spriječiti trovanje;
- Provjerite datume proizvodnje i uvjete skladištenja.
Koju hranu je dozvoljeno koristiti pacijentu sa pankreatitisom:
- Prirodni med kupljen na pouzdanom mjestu, tvrde ljudi od povjerenja.
- Domaće džemove u maloj količini.
- Džem za dijabetičare (pošto koristi fruktozu).
- Prirodna mliječ bez šećera.
- Mala količina močvarne jabuke.
- Marshmallow u ograničenim količinama.
- Marmelada, samo ako nije proizvod mješavine boja i zgušnjivača.
- Meringue.
- Galetny kolačići.
- Sušeno voće.
- Bagels.
- Sušeno voće.
- Kandirano voće.
Koja je slatka hrana zabranjena kod pankreatitisa:
- razne slastičarne sa kremama, puno masti i granuliranog šećera;
- kondenzirano mlijeko;
- čokoladni proizvodi, uključujući slatkiše;
- peciva, uključujući pite, peciva;
- palačinke;
- proizvodi od karamele;
- suncokretova halva, jer je količina masti i granuliranog šećera u takvom proizvodu ogromna količina.
U skladu s ovim preporukama, oporavak nastupa brzo, a pogoršanja se ne primjećuju.
Informacije o fruktozi nalaze se u videu u ovom članku.
