Dijetalna terapija jedna je od glavnih komponenti u životu dijabetičara. Stoga se sasvim očekivano postavlja pitanje koje voće se može jesti s dijabetesom, a koje ne može.
Donedavno je medicina bila sigurna da je slatko voće štetno za ljude s hiperglikemijom, jer sadrže mnogo lako probavljivih ugljikohidrata. No suvremena istraživanja pokazala su da neko voće i bobice, naprotiv, pomažu u stabiliziranju količine glukoze kod dijabetesa.
Razmislimo zajedno koji su plodovi dozvoljeni, a koji zabranjeni sa „slatkom bolešću“.
Koji je glikemijski indeks?
Dijabetičari trebaju strogo slijediti dijetu. Ako pacijenti s dijabetesom tipa 1 uopće ne razviju vlastiti inzulin i moraju napraviti injekcije, tada dijabetes tipa 2 karakterizira djelomična proizvodnja hormona za snižavanje šećera.
Jesti složene ugljikohidrate i hranu s malo masnoće u ranoj fazi pomaže kontrolirati glikemiju bez uzimanja bilo kakvih lijekova. Slijedeći dijabetičku dijetu pomoći će ljudima s pretilošću ili genetskim nasljeđem da ne dobiju „slatku bolest“.
Glikemijski indeks (GI) pomaže u odabiru voća koje možete jesti s dijabetesom i napraviti dijetu. Ovaj pokazatelj karakterizira stupanj utjecaja konzumirane hrane na koncentraciju šećera u ljudskom tijelu. Što je GI veći, brži se ugljikohidrati apsorbiraju, što dovodi do brzog porasta glukoze.
Sledeći faktori mogu uticati na promenu GI:
- metoda toplinske obrade;
- način kuhanja.
Standardna vrijednost za čisti šećer je 100 jedinica. Postoji tablica sa popisom proizvoda, uključujući voće, sa njihovim glikemijskim indeksom. Ovisno o brzini asimilacije ugljikohidratnih spojeva, razlikuju se proizvodi:
- Nizak GI (<30 jedinica). Takva se hrana jede bez ograničenja. Žitarice od žitarica, dijetalno meso i određeno povrće ne izazivaju hiperglikemiju.
- Sa prosječnim GI (30-70 jedinica). Pacijenti moraju uzeti u obzir GI prilikom određivanja doze injekcije inzulina. Lista proizvoda je velika - od graška, pasulja i završava s jajima i mliječnim proizvodima.
- Sa visokim GI (70-90 jedinica). Takvu hranu treba izbjegavati kod prve i druge vrste dijabetesa. Uključuju čokoladu, krompir, kašu, rižu, med itd.
Pored toga, postoje proizvodi s vrlo visokim GI (90-100 jedinica). Unos takvih proizvoda potpuno je kontraindiciran kod dijabetesa.
Zabranjeno voće protiv dijabetesa
Naravno, zabranjeno je voće za dijabetes čija konzumacija dovodi do hiperglikemije. Stoga pacijent koji boluje od ove bolesti trebao bi napustiti upotrebu, jer su oni probavljivi ugljikohidrati.
Za dijabetičare je opasno jesti čak i dozvoljeno voće kuhano sa šećerom (konzervirano voće, konzerve).
Voće se može konzumirati isključivo u sladoledu ili sirovom obliku.
Zabranjeno je piti svježe cijeđene sokove od dozvoljenog voća dijabetičarima, jer u soku ima više ugljikohidratnih spojeva nego u samom voću.
Dakle, takvo voće ne možete jesti sa dijabetesom:
- Dinja Njen je geografski indeks 65 jedinica. Iako sadrži vitamine, kobalt, kalijum i folnu kiselinu, njegov unos mora biti strogo ograničen.
- Banane Ne preporučuje se jesti ovo voće sami sa dijabetesom. Potrebna je konsultacija stručnjaka.
- Mandarine. Njihov GI je previsok, pa oni koji jedu velike količine mandarina osiguravaju sebi povećanje glikemije.
- Grožđe Voće i sok uključuju puno ugljikohidrata koji brzo probavljaju, što je kontraindicirano kod "slatkih bolesti".
- Slatka trešnja Preporučuje se da kod dijabetesa uopće ne jedete slatko voće, a dozvoljeno je uzimati kisele sorte malo.
- Lubenica Njegova GI je 75 jedinica. Uprkos niskokaloričnim proizvodima, može se jesti sa dijabetesom tipa 2 s velikom oprezom.
- Sušeno voće. Zabranjeno je koristiti sušeno voće protiv dijabetesa, jer ima puno lako probavljivih ugljikohidrata. To su sušene banane, avokado, smokve, dinja, carom.
Takođe je zabranjeno koristiti egzotično voće - persimmons i ananas.
Dopušteno voće protiv dijabetesa
Zbog napredovanja i mogućih posljedica dijabetes je prepoznat kao ozbiljna patologija koja zahtijeva posebnu kontrolu i pažnju.
Jagode i voće su izvori mikro-, makroelemenata i vitamina, vitalnih za organizam.
Najkorisnije voće za dijabetes su nezaslađene naranče, kisele jabuke, grejpfrut i limun. Koje je voće dopušteno kod hiperglikemije možete pronaći u tabeli glikemijskog indeksa. Često možete jesti voće s dijabetesom čiji je GI manji od 50-65 jedinica.
Koje bobice i voće za dijabetike imaju pozitivan učinak u liječenju bolesti? Pateći od "slatke bolesti" morate jesti:
- Zelene jabuke koje imaju kiseli ili slatko-kiseli ukus. Jabučni umak bez šećera takođe će biti koristan.
- Kruške će biti ne samo dobar međuobrok, već i izvrstan dodatak prilog.
- Limun koji se dodaje salatama, čaju i ribi.
- Malina je jedna od rijetkih bobica koja se može jesti uz „slatku bolest“.
- Grejp je voće koje održava elastičnost i propusnost krvnih žila. Ono postaje posebno korisno za mršavljenje, jer sagorijeva masne ćelije.
- Breskva je izvor vitamina A, grupe B, natrijuma, kalijuma, silicijuma i drugih elemenata. Povećava oslabljeni imunitet pacijenta.
- Brusnica, jagoda i lingonberry su bobice koje postaju korisne kada se konzumiraju u razumnim količinama pod nadzorom liječnika.
- Trešnja je bogata hranjivim tvarima potrebnim za normalno funkcioniranje organizma, u njoj mogu biti prisutne i alergene tvari, tako da trešnja nije pogodna za sve.
- Šljiva nije samo slatki, već je i ljekovit proizvod.
- Svakodnevno pojesti malo crne ribizle jer ona nadoknađuje tjelesne rezerve vitamina.
Jedući nezaslađeno voće možete kontrolirati količinu šećera u granicama normalnih vrijednosti, ali ne preporučuje se baviti se slatkim voćem kako ne biste naštetili svom zdravlju.
Voćni sokovi za dijabetičare
Ranije je pitanje je li moguće dijabetičarima piti svježe cijeđene sokove negativan odgovor, no neke sokove mogu uzimati i pacijenti prve i druge vrste bolesti.
Koji je napitak najzdraviji?
Glavna stvar ovdje je obratiti pažnju na dozvoljeno voće za dijabetes tipa 2.
Najprikladnija opcija za dijabetičare je:
- Šipkov sok od dijagrafa kod dijabetesa koji je u stanju spriječiti razvoj teških posljedica, uključujući moždani udar i aterosklerozu. Preporučuje se dodavanju male količine meda u sok. Bolesnici s visokom kiselošću i drugim gastrointestinalnim problemima ne bi ga trebali uzimati. 100 grama pića sadrži 64 kcal i 14,5 ugljikohidrata, a uopće nema masti koja se može konzumirati u toku dijetalne terapije.
- Pijte limunov sok polako, bez dodavanja šećera i vode. Takav je napitak koristan za aterosklerozu i njegovu prevenciju. Poboljšava metaboličke procese i čisti tijelo dijabetičara od toksina, uključujući ketonska tijela. U limunovom soku (100 grama) ima samo 16,5 kcal i 2,8 grama ugljikohidrata.
- Pijte brezov sok ohlađen. Jedna čaša pića dnevno popije se pozitivno na sustave unutarnjih organa dijabetičara.
Koji se proizvodi koriste za pravljenje sokova? To mogu biti zelene jabuke, borovnice, brusnice i nešto povrća - kupus, mrkva ili repa.
Vrijedi razumjeti da je kod dijabetesa nemoguće piti kupljene sokove, jer sadrže mnogo šećera, boja i umjetnih zamjena za ukus. Važnije je dati prednost jedenim svježim bobicama ili voću. Tako možete dobiti više hranjivih sastojaka i održavati normalnu razinu glukoze.
Zahvaljujući tablici glikemije lako možete shvatiti koje voće ne možete jesti, a koje možete. Za liječenje ili prevenciju dijabetesa jesti svježu jabuku, krušku ili breskvu. Uključuju mnoge vitamine i ne dovode do povećanja glukoze u tijelu. Ne zaboravite da je ova patologija postala epidemija 21. stoljeća, pa bi ljudi koji su u riziku trebali uzimati hranu sa niskim glikemijskim indeksom i kalorijskim sadržajem. Ovo su dva glavna pokazatelja koji vam omogućavaju da uzmete određenu hranu za dijabetes.
Koje vrste voća može dijabetičar reći stručnjaku u videu u ovom članku.
