Kvinoja se naziva lažnom jabukom, riječ je o proizvodu koji ima nizak hipoglikemijski indeks, pa je proizvod dozvoljen kod dijabetesa. Kvinoja ima najmanje šećera, tako da ne možete brojati broj konzumiranog voća i ne razmišljati o jedinicama hljeba.
Kvinoja u dijabetesu prepoznata je kao neizostavna komponenta terapijske prehrane. Uz to, ovo je vrsta lijeka.
Nažalost, proizvod nije previše raširen, a među dijabetičarima korisna svojstva dunja nisu dobro poznata.
Sastav dunje i prednosti proizvoda
Dunje ili lažna jabuka raste u Aziji, Krimu i drugim regionima. Plod izgleda poput jabuke i kruške, ima slatki adstrigentni ukus koji ne vole svi.
Čak i nakon termičke obrade, dunja u velikoj mjeri zadržava svoja korisna svojstva.
Proizvod sadrži:
- vlakno
- pektin
- vitamini E, C, A,
- B vitamini,
- voćne kiseline
- glukoza i fruktoza,
- tartronska kiselina
- razna mineralna jedinjenja.
Plodovi imaju mnogo vlakana, pa je jesti dunju vrlo korisno za dijabetes tipa 2. Jedenje takvog proizvoda je korisno jer pomaže u regulaciji razine šećera, pomaže mu normalizaciji.
Upotreba dunje je indicirana kod visokog krvnog pritiska i šećerne bolesti. Visoka glukoza u krvi će se smanjiti nakon 10 dana. Ako je dijabetes ovisan o insulinu, poboljšaće se apsorpcija šećera, što će malo smanjiti dozu konzumiranog inzulina.
Kvinoja gotovo da nema šećera, njen glikemijski indeks je minimalan. Proizvod ima sljedeće korisne karakteristike:
- smanjuje potrebu za hranom, potiče gubitak kilograma,
- optimizira rad probavnog trakta,
- povećava tonus tela,
- poboljšava regenerativne procese.
Za osobe sa dijabetesom tipa 1, potrebno je potpuno ukloniti toksine iz krvi. Uz pomoć sjemenki dunja, gušterača djeluje bolje.
Kvinoja za dijabetičare je posebno korisna jer:
- prirodni antiseptik
- poboljšava crijevnu mikrofloru, pomaže u liječenju gastrointestinalnih tegoba,
- jača imunitet
- potiče zarastanje rana i zaustavlja krv,
- Ima veliku količinu vitamina, što je važno u prisustvu dijabetesa.
Dunje i dijabetes
Dunje je dio grupe voća čiji unos ne šteti dijabetesu bilo koje sorte. Budući da je glikemijski indeks nizak, upotreba ovog proizvoda se čak i ne uzima u obzir pri izračunavanju dnevnog unosa kalorija.
Na pitanje da li je moguće jesti ne samo dunju, već proizvode s njezinim sadržajem, može se dati potvrdan odgovor. Na raspolaganju su pastila od dunja, džem, marmelada i druge mogućnosti kuhanja.
Dunje za dijabetes možete koristiti u salati sa sljedećim sastojcima:
- jedno srednje voće dunje,
- zrno grejpa
- limunova korica.
Izmutite sastojke, naribajte narezanu koru. Ova salata nije začinjena biljnim uljem, samo možete pomiješati sve sastojke i ostaviti neko vrijeme da puste sok.
Vitaminska mješavina se konzumira ujutro, jer ima snažan energetski naboj, uprkos činjenici da je glikemijski indeks minimalan. Ako imate sokovnik, možete napraviti sok od ovog voća uz dodatak zaslađivača.
Dunje i jela iz nje pomažu u neutraliziranju dijabetesa tipa 2. Zbog toga liječnici preporučuju uključivanje u svoj meni liječenja.
Kontraindikacije
Prije dodavanja dunja svojoj prehrani, potrebno je konzultirati se s liječnikom. Upotreba sjemenki dunja može izazvati trovanje, stoga je prije kuhanja bolje sjeme ukloniti. Bolje je ne koristiti dunje ako je osoba sklona zatvoru.
Dojeće majke i trudnice mogu uzimati ovaj proizvod s velikim oprezom, jer može dovesti do opstipacije kod djeteta i oticanja peritoneuma. Dozvoljeno je jesti džem i pastile bez šećera.
Kvinoja se može nazvati proizvodom koji preporučuju osobama obolelim od dijabetesa zbog činjenice da ima nizak glikemijski indeks.
Da biste proizvod koristili bez straha, morate znati značajke upotrebe voća i kontraindikacije.
Recepti za dunje
Marmelada od dunje, koju je prilično lako napraviti, popularna je.
Ovo jelo je korisno i kod dijabetesa tipa 2.
Za pripremu takve poslastice trebat će vam kilogram dunje, kao i:
- dvije čaše vode
- 500 g fruktoze.
Plodovi se sjeku na komade i kuhaju sirovine dunje na laganoj vatri pod poklopcem. Vruća dunja protrlja se kroz sito, dodaje se fruktoza i sve prokuha dok se masa ne zgusne.
Zatim na lim za pečenje trebate poravnati pergament papir i tečnu marmeladu izliti slojem oko dva centimetra. Nakon hlađenja deserta, reže se na komade i ostavi da se osuši. Poslastica treba čuvati u hladnjaku.
Marmelada od dunje je korisna za dijabetičare prve i druge vrste bolesti.
Kuhana masa se u tankom sloju izliva na lim za pečenje obložen pergamentom. Proizvod se mora smrznuti, tako da se može ostaviti u otvorenoj pećnici. Proizvod mora biti valjan u kolut i isječen na komade.
Marmelada od dunje čuva se u dobro zatvorenim posudama i u hladnjaku. Za ovo jelo ne trebate uzimati zaslađivač, njegov glikemijski indeks je već nizak.
Postoje recepti i konzervirane dunje. Ovaj desert za dijabetičare možete je konzumirati svakodnevno. Da biste se pripremili, morate oprati proizvod, ukloniti jezgru i oguliti. Dalje, dunja se reže na male komade i prelije kipućom vodom.
Voće blanširati oko 13 minuta, pa se nasloniti u drugar i hladiti prirodnim putem. Dobivena masa se presavija u limenke, napuni vodom koja preostaje od blanširanja i namota u limenke. Zaključno, spremnik trebate sterilizirati desetak minuta. Takve praznine dunja najbolje je obaviti godišnje.
Pita od dunje pogodna je i za dijabetičare. Da biste to učinili, uzmite veliku tavu, sipajte u nju deset čaša vode i ulijte zaslađivač. Dalje se dodaje limunova korica i oko 45 ml soka od citrusa.
Dunje se razreže na dva dijela i stavi u šerpu, zatim se masa stavi na vatru i dovede do ključanja. Voda se sliva, a plodovi se moraju odložiti. U ovom trenutku pećnica mora biti uključena na 190 stepeni.
Za test će vam trebati:
- 300 g brašna
- čaša kefira,
- jedno jaje.
Kad se napravi tijesto, nadjev od dunja se stavi u kalup i obloži tijestom. Povrhu možete dodati malo limunovog soka. Torta se peče do smeđe boje, tako da dunja ne pušta sok.
Kuhanje slatkiša bez šećera zahtijeva sljedeće sastojke:
- kilogram dunje
- kilogram meda.
Voće oprati, isjeći na komade i izvaditi dio sjemena. Dunje se mora prokuhati i obrisati kroz sito. U dobijenu masu možete dodati prirodni med i dobro izmiješati.
Rezultirajuća tečnost kuha se na laganoj vatri dok masa ne počne zaostajati za posudama. To se mora stalno pratiti. Pasta od dunje se stavlja na nauljene listove i izravnava, tako da su slojevi debljine centimetara.
Listove je potrebno staviti u pećnicu i naizmjenično sušiti na niskoj temperaturi sa svih strana. Ako gotovo jelo ne pojedete odmah, morate ga staviti u hladnjak.
Stručnjak u videu u ovom članku govorit će o prednostima dunje za dijabetičare.
