Recepti naših čitalaca. Juha od mrkve sa đumbirom i peršunom

Predstavljamo vam pažnju recepta našeg čitatelja Sergeja Ulyanova koji učestvuje u takmičenju "Posno jelo".

Sergejev komentar: "Obožavam kuhati, a otkad mi je dijagnosticiran dijabetes, moj hobi je prerastao u potrebu. Često se za inspiraciju obraćam inostranim izvorima, dobro poznajem engleski. Iskreno rečeno, ovaj recept je špijuniran, ali pomalo prilagođen , uklonite ono što ne možete kupiti od nas i odlučili smo je podijeliti s vama. "

Sastojci

• 1 kg mrkve
• 1 litra vode
• 2 kašike maslinovog ulja
• 50 g oguljenog i naribanog đumbira
• Sol i papar po ukusu
• gomila peršuna

Uputstva

1. Zagrejati pećnicu na 200 stepeni. Nasjeckanu mrkvu rasporedite na list pergamenta i prelijte maslinovim uljem, pržite dok mrkva ne postane mekana i karamelizirana. Nakon toga samljeti ga u brašno u stanje miksera dodavanjem vode tako da ukupna zapremina vode ne pređe 1 litru.
2. Prebacite pire krumpir, dodajte, ako ne i sve, vodu u šerpu i stavite na laganu vatru da ključa 10 minuta. Dodajte đumbir, sol i biber.
3. Prije posluživanja, ukrasite peršinom.