Među svim umjetnim zamjenama šećera najpoznatiji i najpopularniji izomalt. Ovaj zaslađivač veoma je koristan za dijabetes, kad je prirodni šećer tabu. Prije svega, to je biološki aktivni dodatak, stvoren hemijski. Stoga se mora zapamtiti da izomalt ima kontraindikacije. Nemoguće ga je upotrebljavati bezrezervno bez savjetovanja s liječnikom.
Dijabetičari moraju tačno znati koje su stvarne štete i koristi ove tvari: s ovom dijagnozom, najmanji previdi mogu rezultirati najtužnijim posljedicama.
Izomalt - osnovna svojstva
Zaslađivač izomalt prvi put je laboratorijski napravljen prije više od pola vijeka. Nekoliko decenija bilo je dovoljno za temeljito proučavanje i koristi dijabetesa od ove tvari i činjenice da izomalt može biti štetan.
Prednosti izomalta uključuju njegova svojstva:
- Održavanje optimalnog okruženja u usnoj šupljini;
- Vraćanje ravnoteže enzima u probavnom traktu;
- Poboljšanje metaboličkih procesa u cijelom tijelu.
Zbog toga se izomalt preporučuje kao dodatak prehrani, ne samo dijabetičarima i pacijentima koji pate od patologija probavnog sustava, već i svim zdravim ljudima koji vode aktivan stil života.
Izomalt je dvije vrste: prirodni i sintetički. Uz to, supstanca se razlikuje u intenzitetu ukusa i sastojaka. Osnova nje je saharoza - to je ono što objašnjava prednosti za sve koji pate od dijabetesa.
Razina glukoze u krvi upotrebom ovog zaslađivača praktično je nepromijenjena - apsorbira se vrlo sporo. Budući da su ove recenzije dodataka gotovo uvijek pozitivne. Izuzeci su samo u slučaju nepoštivanja doza i preporuka nutricioniste.
Isomalt zaslađivač - šteta i kontraindikacije
U vrlo rijetkim slučajevima, izomalt je kontraindiciran. Ovo je:
- Trudnoća posebno u ranim ili kasnim fazama;
- Dijabetes melitus kao nuspojava određenih genetski utvrđenih bolesti;
- Ozbiljna patologija bilo kojeg unutrašnjeg organa s potpunim neuspjehom funkcioniranja.
Prednosti izomalta za djecu su vrlo upitne: često izaziva alergijske reakcije.
Područja primjene izomalta
Ova supstanca dostupna je i u čistom obliku u obliku praha, kapsula ili tableta, kao i u raznim slatkišima za dijabetičare i sve koji su prisiljeni da se pridržavaju dijeta. Tamna čokolada i karamel izrađeni od izomalta vrlo su popularni.
Dodaje se i kao zaslađivač u lijekovima za pacijente s dijabetesom. Mnoge od njih su gorkog i neugodnog ukusa, izomalt je u stanju da prikrije taj nedostatak.
Dodatak je niskokaloričan: jedan gram proizvoda sadrži svega 2,4 kcal. Evo još jednog objašnjenja njegove popularnosti među dijabetičarima. Ali, ipak, potrebno je promatrati doziranje i ne iznijeti ih izomalt, pogotovo kao dio džema, konfuzija, pečenja i slatkiša.
Preporuke za upotrebu
Ako se proizvod upotrebljava u čistom obliku, dnevnu dozu određuje samo liječnik, a ni u kojem slučaju ga ne smijete prekoračiti - niti ga treba smanjiti. Tek tada će stvarna korist dodatka biti opipljiva. Obično se, kao terapijski lijek, zaslađivač propisuje dva puta dnevno, kao na primjer, sladoled Rio Gold, o kojem imamo zaseban članak.
Ako se zaslađivač koristi kao dio jela i proizvoda, tada preporučena doza od 50 grama čokolade, konfureja ili karamele. Ovo je više nego dovoljno da udovoljite potrebama i apetitu za slatkišima.
Ugljikohidrati sadržani u izomaltu skoro ne apsorbiraju crijeva. Zbog toga se preporučuje kao analog šećera dijabetičarima. Ako karamela sadrži samo zaslađivač i vodu, onda čokolada ima i antioksidante, B vitamine, kofein i druge elemente u tragovima koji imaju blagotvoran učinak na mozak, centralni živčani sistem i štite od ugrušaka u krvi.
Izomaltni slatki recepti
Izomalt slatkiše možete pripremiti vlastitim rukama kod kuće. Za to nisu potrebni posebni sastojci. Ali možete biti sigurni da dobiveni proizvod nema nikakvih štetnih dodataka. Uz to, lako je precizno izračunati njegov sadržaj kalorija.
- Čokolada s izomaltom. Potrebna vam je šaka kakao zrna - dijetu možete kupiti u specijalnoj trgovini. Kao i nešto obranog mlijeka i izomalta. Sladilo po porciji dovoljno je 10 grama. Zrna kakaa treba mljeti u prah, a zatim sve sastojke kombinirati u loncu, staviti na električni štednjak ili vodenu kupelj. Smjesu treba pripremati uz lagano zagrijavanje dok se ne zgusne. Zatim u prirodnu čokoladu dodajte prirodne arome - vaniliju, cimet, - malo mljevenih orašastih plodova, ako dijeta koja propisuje ljekar dopušta. Nakon toga masa se izliva u kalup ili jednostavno na dasku, izravnava se nožem i ostavlja da se stvrdne. Ova vrsta čokolade neće biti samo ukusna, nego će biti i vrlo korisna svima koji pate od visokog šećera u krvi. U malim količinama može se jesti svakodnevno. Ali liječnici preporučuju kratke pauze kako se tijelo ne bi naviklo na izomalt i kofein.
- Pita od višnje. Za pripremu ovog deserta kod kuće trebat će vam grubo brašno, jaje, malo soli i zaslađivač - ne više od 30 grama. I, naravno, čaša zrelih svježih trešanja. Prvo se priprema tijesto od brašna, jaja, soli i zaslađivača. Za ukus mu možete dodati malo limunove korice. Potom se izlije trešnja. Tijesto dobro promiješajte, stavite u kalup i ispecite. Kada se na površini stvori zlatna kora, spremnost čačkalicom provjerite. Strogo je zabranjeno koristiti nepečen proizvod s dijabetesom. Nakon što je kolač potpuno pečen, mora ga izvaditi iz rerne i potpuno ohladiti. Glavni zahtjev je da desert ne jedete vruće, to može ozbiljno naštetiti organizmu.
- Brusnica žele s izomaltom. Čašu svježih bobica potrebno je obrisati kroz sito, kombinirati sa izomaltom (trebat će joj jedna žlica), dodati čašu vode. Stavite smjesu na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte nekoliko minuta. Zatim dodajte prethodno namočenu u vodi želatinu - oko 15 g. Ukloniti sa toplote. Smjesu miješajte dok se zrnca želatine potpuno ne otope, izlijte u kalupe, ohladite, pa stavite u hladnjak da se stvrdne. Dnevno nije dopušteno više od jedne porcije takve mliječi - sve ih treba dobiti iz određene 4-5 sastojaka.
Ovo nisu jedini recepti u kojima se šećer može zamijeniti izomaltom i tako napraviti puno slatkiša za dijabetičare. Važno je prvo posavjetovati se s liječnikom koji je upoznat sa medicinskom istorijom i fiziološkim karakteristikama pacijenta.
Ako slijedite doziranje i preporuke za upotrebu, umjetna zamjena za šećer donijet će samo koristi, meni će učiniti raznolikijim, a život radosniji i ukusniji čak i s takvom dijagnozom.
