Pankreatitis je upala gušterače. Enzimi koje proizvodi gušterača, pri ovoj bolesti ne ulaze u dvanaestopalačno crijevo, već ostaju u samoj žlijezdi, uništavajući ga.
Liječenje pankreatitisa temelji se na pravilnoj prehrani i odbacivanju namirnica koje se ne mogu konzumirati s pankreatitisom.
Šećer spada i u ove zabranjene proizvode, od njega treba u potpunosti napustiti ili njegovu upotrebu svesti na najmanju moguću mjeru. Šećer ne sadrži druge hranjive sastojke osim saharoze.
Da bi mogao pravilno prerađivati šećer, tijelo mora proizvesti dovoljno inzulina, a gušterača je odgovorna za njegovu proizvodnju.
Pankreatitis usporava proizvodnju inzulina i unos šećera u organizam postaje opasan za ljude. Posljedica je povećanje glukoze u krvi i razvoj dijabetesa.
Akutna faza pankreatitisa
Osobe koje pate od akutne faze pankreatitisa trebale bi u potpunosti isključiti šećer iz prehrane, a doktori zabranjuju čak da probaju proizvod tokom kuhanja. Oslobođena glukoza se vrlo brzo apsorbuje u krv, a za svoju preradu tijelo mora proizvesti dovoljno inzulina.
A s obzirom da je gušterača u fazi zapaljenja, njene ćelije počinju naporno da rade na trošenju. Takvo opterećenje izuzetno negativno utječe na opće stanje gušterače i utiče na njegovu daljnju funkciju.
Ako ne poslušate upute liječnika i nastavite konzumirati šećer, poremećena proizvodnja inzulina može se potpuno zaustaviti, a to će neminovno dovesti do stanja kao što je hiperglikemijska koma. Zbog toga šećer treba isključiti s pankreatitisom, a umjesto njega svugdje koristiti zamjenu za šećer, to se odnosi i na kuhanje.
Upotreba nadomjestka šećera blagotvorno utječe ne samo na tijek pankreatitisa, nego i na dijabetes melitus, jer proizvod održava pravilnu razinu glukoze u krvi. Uz to, možete postići gubitak kilograma i spriječiti propadanje zuba. Unatoč činjenici da su zaslađivači, koji uključuju acesulfam, natrijum ciklamat, saharin, niskokalorične namirnice, po ukusu su 500 puta slađi od šećera. Ali postoji jedan uvjet - pacijent mora imati zdrave bubrege, jer se zaslađivač izlučuje preko njih.
Faza remisije
Ako pacijent koji je imao akutnu fazu pankreatitisa nije izgubio svoje endokrine ćelije, a žlijezda nije izgubila sposobnost proizvodnje inzulina u potrebnoj količini, tada za takve ljude pitanje unosa šećera nije previše akutno. Ali ne biste se trebali zamarati, pacijent uvijek treba podsjećati na svoju bolest.
U fazi remisije šećer se može potpuno vratiti u ishranu, i u svom prirodnom stanju, i u jelima. Ali dnevna norma proizvoda ne smije biti veća od 50 grama, a morate je ravnomjerno rasporediti po svim obrocima. A idealna opcija za pacijente s pankreatitisom bila bi potrošnja šećera nije u svom čistom obliku, već kao dio:
- žele
- voće i bobice,
- confiture
- sufle
- žele
- džem
- voćna pića
- kompoti.
Ako želite više slatkog nego što možete, u konditorskim odjelima prodavaonica možete kupiti proizvode na bazi nadomjestka šećera. Danas tvornice konditorskih proizvoda proizvode sve vrste kolača, slatkiša, kolačića, pića, pa čak i pekmeza, u kojima uopće nema šećera. Umjesto toga, sastav proizvoda uključuje:
- saharin
- sorbitol
- ksilitol.
Ovi se slatkiši mogu konzumirati bez ograničenja, ne mogu naštetiti ni osobama s problemima gušterače, niti dijabetičarima. Što možemo reći o učinku šećera na pankreatitis, čak i ako zdrav pankreas odolijeva šećeru. Uz ovu bolest, upotreba ovog proizvoda može rezultirati pogoršanjem upalnog procesa.
Šećer spada u disaharide, a to su složeni ugljeni hidrati, s kojima se pacijent s gušteračom vrlo teško nosi.
Šećer u medu za pankreatitis
Ali med se sastoji samo od monosaharida - glukoze i fruktoze. Gušterača se mnogo lakše nosi s tim. Iz toga proizlazi da med može itekako djelovati kao zaslađivač, osim toga, med i dijabetes tipa 2 mogu također postojati zajedno, što je važno!
Med sadrži u svom sastavu veliki broj korisnih tvari i vitamina, a one su jako potrebne za zdravo tijelo, a još više za bolesnika. Njegovom redovnom upotrebom u hrani upala gušterače se znatno smanjuje, ali radna sposobnost, naprotiv, raste.
Pored meda i zaslađivača, za pankreatitis se preporučuje upotreba fruktoze. Za njegovu preradu inzulin praktično nije potreban. Fruktoza se od šećera razlikuje po tome što se puno sporije apsorbira u crijeva, i prema tome, nivo šećera u krvi ne prelazi normu. Ipak, dnevna količina ovog proizvoda ne bi trebala preći 60 grama. Ako se ne pridržavate ove norme, osoba može imati proljev, nadimanje i poremećen metabolizam lipida.
Zaključak iz navedenog može se izvući na sljedeći način: tijekom pogoršanja pankreatitisa upotreba šećera u hrani nije samo nepoželjna, nego je i neprihvatljiva. I tijekom perioda remisije ljekari savjetuju raznolikost njihovog jela proizvodima koji sadrže šećer, ali samo u strogo dozvoljenim normama.
