Što je nadomjestak šećera za dijabetes: imena zaslađivača i njihova konzumacija

Dijabetes prisiljava pacijente da isključe šećer iz prehrane, što izaziva skokove glukoze u krvi.

U ovom trenutku, upotreba saharinskih analoga postaje jedini siguran način da se ne odreknete slatkog zadovoljstva.

Da biste saznali koji su zaslađivači za dijabetes najbolje koristiti, trebali biste razumjeti što su ti zaslađivači.

Vrste zaslađivača

Supstance koje se koriste za zaslađivanje ukusa hrane i lijekova nazivaju se zaslađivačima.

Mogu biti prirodnog ili umjetnog podrijetla, biti kalorične, odnosno imati visoku energetsku vrijednost, ili neklorične, odnosno nemaju energetsku vrijednost.

Ako se koriste umjesto šećera, ovi dodaci hrani omogućavaju ne odustati od slatkiša ljudima za koje je upotreba običnog šećera tabu.

Sintetički

Umjetni zaslađivači:

• saharin;
• dulcin;
• aspartam;
• ciklamat;
• neotam;
• sukraloza;
• acesulfame.

Ova kategorija slatkiša ima povećanu razinu slatkoće, dok ga karakteriše praktički nula kaloričnih sadržaja, ne utječe na koncentraciju glukoze u krvi i ne apsorbira ih tijelo.

Nedostaci sintetičkih zaslađivača uključuju složenost sigurnosne kontrole i promjenu ukusa s povećanjem koncentracije u proizvodu. Njihova upotreba je kontraindicirana u slučajevima fenilketonurije.

Prirodna

Tvari koje pripadaju ovoj kategoriji dobivaju se prilikom prerade prirodnih sirovina ili sintetiziraju umjetnim putem, ali istovremeno se nalaze u prirodi.

Grupa prirodnih zaslađivača uključuje:

• fruktoza;
• glicirizin;
• laktol;
• sorbose;
• maltoza;
• steviozid;
• osladin;
• ksilitol;
• izomalt;
• filodulcin;
• Monellin.

Većina ovih supstanci odlikuje se visokim udjelom kalorija koji im praktično nije niži od saharoze. Neki od njih značajno ga premašuju u slatkoći, na primjer steviozid i filodulcin - 200 puta, a monellin i taumatin - 2000 puta.

Ipak, kategorija prirodnih zaslađivača apsorbira se mnogo sporije od šećera, što znači da, ako se konzumiraju u malim količinama, oni ne uzrokuju hiperglikemiju.

Ovo svojstvo omogućava upotrebu prirodnih zaslađivača u prehrani dijabetičara.

Na policama supermarketa možete pronaći posebne proizvode za dijabetičare, napravljene na bazi fruktoze, sorbitola ili stevije - to su slatkiši, kolačići, marmelada, kolači od medenjaka i drugi slatkiši.

Osim toga, tamo su predstavljeni i neki zaslađivači, koji se po želji mogu kupiti zasebno po pristupačnoj cijeni kako bi samostalno pripremili domaće deserte i pecive.

Prekoračenje preporučene doze može izazvati hiperglikemiju, a također uzrokovati crijevne poremećaje, jer neki od njih imaju laksativni učinak.

Mogu li dijabetičari koristiti zaslađivače?

Većina sladila je zdrava ako se konzumira umjereno. Ne uništavaju zidove krvnih žila, ne djeluju na nervni sistem i srce i ne inhibiraju metabolički proces.

Ako dijabetes ne prate druge bolesti, tada praktično nema ograničenja odabira zaslađivača.

Jedini izuzetak je kalorična fruktoza - može izazvati neželjeno povećanje kilograma.Prisutnost istodobnih patologija dijabetesa nameće određena ograničenja izbora zaslađivača.

To je zbog činjenice da ovi dodaci hrani nisu svi jednako bezopasni. Kontraindikacije za izbor nekih zaslađivača su bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta, rizik od razvoja onkologije i alergija.

Kako šećer zamijeniti dijabetesom?

Endokrinolozi preporučuju dijabetičarima da koriste sigurne, prirodne i sintetičke zaslađivače kao efikasnu zamjenu za šećer:

1. steviozid - niskokalorični prirodni zaslađivač koji se dobiva iz ekstrakta stevije. 300 puta slađi od šećerne trske. Prema istraživanjima, svakodnevna upotreba steviozida (1000 mg) može smanjiti nivo glukoze u krvi kod dijabetičara tipa 2 za 18%. Pored korisnih svojstava steviozid ima određene kontraindikacije. Ne može se kombinirati s lijekovima koji reguliraju krvni tlak i šećer, kontraindiciran je primjenu tokom trudnoće i dojenja;
2. sukraloza - bezkalorična zamjena za šećer sintetskog porijekla. Apsolutno je siguran jer ne utječe na brzinu metabolizma ugljikohidrata i nema neurotoksični, mutageni ili kancerogeni učinak.

Koji je nadomjestak šećera bolji za dijabetes tipa 2: imena

Zabrana upotrebe lako probavljivih ugljikohidrata kod dijabetesa čini sladila vrijednim dodacima prehrani. S njima dijabetičari mogu voditi normalan život.

Izbor određenog zaslađivača je individualan. Često endokrinolozi preporučuju izmjeničiti različite vrste zaslađivača, koristeći ih svaki mjesec.

Dijabetičari tipa 2 kao cjelovita i istovremeno bezopasna zamjena šećera mogu se koristiti:

• sorbitol - kalorični zaslađivač koji se dobiva iz voća. Polako se apsorbuje, ima choleretic i laksativni učinak;
• ksilitol - sladilo dobiveno preradom ljuski suncokreta i kukuruznih kukuruza. Njegova upotreba doprinosi bržem zasićenju;
• fruktoza - Kalorični zaslađivač, dvostruko slađi od šećera. Pozitivno djeluje na nivo glikogena u jetri, ali može malo povećati indeks šećera, pa ga treba upotrebljavati pod strogom kontrolom;
• suklamata - kombinirani zaslađivač, dostupan u tabletama i tekućem obliku, 30 puta slađi od šećera;
• eritritis - kalorični prirodni zaslađivač, dobro podnosi dijabetičare, ne izaziva karijes.

Osim nadomjestaka šećera predstavljenih u prethodnom popisu, dijabetičari koriste i kombinirane analoge koji u jednom proizvodu kombiniraju nekoliko zamjena za šećer. Tu spadaju "Sweet time" i "Zukli" - njihova formula je dizajnirana tako da umanji nuspojave svake pojedine komponente.

Većina bezopasnih zaslađivača za gestacijski dijabetes za trudnice

Uravnotežena prehrana tokom trudnoće jedan je od najvažnijih faktora koji utječu na zdravlje buduće bebe. Zamijenite šećer koji je zabranjen kod gestacijskog dijabetesa (HD) pomoći će njegovim analogima.

Upotreba visokokaloričnih prirodnih zaslađivača trudnicama koje pate od HD-a potpuno je kontraindicirana.

Zaslađivači zabranjeni tijekom trudnoće uključuju i neke umjetne aditive za hranu - saharin koji može prodrijeti kroz placentu, te ciklamat, koji ima toksičan učinak na tijelo.

Trudnim pacijentima koji pate od HD-a dopušteno je korištenje sintetičkih zaslađivača s malim kalorijama u malim dozama:

1. Acesulfame K ili "Sunett" - zaslađivač hrane, 200 puta veći od slatkoće saharoze. Ima nizak sadržaj kalorija, zbog gorkog ukusa u prehrambenoj industriji koristi se u kombinaciji sa aspartamom;
2. Aspartam - siguran niskokalorični zaslađivač hrane s dugim finišom. 200 puta slađi od šećera. Zbog svoje sposobnosti da se razgradi na t ° 80 ° C, unosi se u proizvode nakon termičke obrade. Kontraindiciran u prisustvu nasledne fenilketonurije;
3. Sukraloza - Vrhunski, siguran, niskokalorični zaslađivač koji se pravi od šećera. 600 puta slađi od njega. Nije toksičan, ne uzrokuje karijes, mogu ga koristiti trudnice i dojilje.

Potrošnja i mere predostrožnosti

Kako bi upotreba zaslađivača donijela samo koristi, važno je ne prekoračiti dnevnu dnevnicu.

Dnevne cijene su:

• za steviozid - 1500 mg;
• za sorbitol - 40 g;
• za ksilitol - 40 g;
• za fruktozu - 30 g;
• za saharin - 4 tablete;
• za sukralozu - 5 mg / kg;
• za aspartam - 3 g;
• za ciklomat - 0,6 g.

Srodni videozapisi

Kako odabrati nadomjestak šećera za dijabetes? Odgovor u videu:

Zaslađivači, kako pokazuju pregledi, daju priliku dijabetičarima, odbijajući šećer, da uživaju u slatkom ukusu.

Pravim odabirom mogu poboljšati ne samo kvalitetu života, već i dobrobit, glavno je pridržavati se propisanog doziranja, a ako se pojave sumnje ili nuspojave, odmah se posavjetujte s liječnikom.