Uz dijabetes, vrlo je važno pratiti ishranu, posebno za hranu sa visokim sadržajem masti i brzih ugljikohidrata.
Zato ulje iz životinjskih masti u ovom slučaju definitivno nije prikladno. U isto vrijeme, savršeno ga zamjenjuju biljna ulja, čiji je glikemijski indeks u osnovi nula.
Koje je najkorisnije biljno ulje za dijabetes? Ovaj članak će govoriti o tome.
Glikemijski indeks
Kod dijabetesa mora se uzeti u obzir glikemijski indeks (GI) hrane koja se konzumira. Šta je ovo
GI označava brzinu kojom raste razina glukoze nakon uzimanja određenog proizvoda.
Za razumijevanje, razmislite o jednom jednostavnom lancu. Ugljikohidrati su jednostavni i složeni.
Kada potonji uđu u tijelo, oni se oslobađaju djelovanjem enzima u jednostavne. Zauzvrat, glukoza se stvara iz jednostavnih. Dakle, što je veća stopa raspada, više se glukoze pojavljuje u organizmu, pa posljedično raste i vrijednost šećera. To znači da bi GI kod dijabetesa trebao biti minimalan.
Pomoću ovog pokazatelja možete navigirati brzinu prijeloma proizvoda što je posebno važno za dijabetičare. To vam omogućuje kontrolu razine šećera, pa je izbornik potrebno sastaviti na temelju GI.
Masni deo ishrane
Za bilo koji organizam masti igraju ogromnu ulogu, one se ne mogu u potpunosti isključiti iz prehrane. U čemu je njihova korisnost? To je prije svega izvor energije.
Primjećeno je i njihovo sudjelovanje u biološkim procesima sinteze hormona i enzima. Vitamini A, D, E, koji su topivi u mastima, kao i polinezasićene masne kiseline dolaze sa mastima.
Sa manjkom hranljivih sastojaka u tijelu događaju se sljedeći negativni procesi:
- poremećaj centralnog nervnog sistema;
- povećan apetit zbog nedostatka sitosti;
- smanjena imunološka odbrana;
- gubitak kose
- smanjeni životni vijek;
- kršenje menstrualnog ciklusa kod žena, daljnji problemi sa začećem djeteta;
- problemi sa vidom;
- suva koža
- pojava bolova u zglobovima.
Istovremeno, za dijabetičare, masti bi trebale biti prisutne u ograničenoj količini, međutim, iz navedenih razloga potpuno su isključene. Potreba za njihovim smanjenjem nastaje iz činjenice da kršenje stvaranja inzulina doprinosi proizvodnji holesterola niske gustine. Kao rezultat toga, velika je vjerovatnoća da će se razviti ateroskleroza, metabolički procesi i mikrocirkulacija pogoršavaju.
Dijabetičarima se preporučuje jesti nemasno meso i ribu, mliječne proizvode. Umjesto maslaca, trebate koristiti biljno ulje, koje sadrži nezasićene masne kiseline, fosfatide i vitamine. Dnevna norma lipida za dijabetičare je 65-75 g, od čega su 30% biljna ulja.
Kakve biljne ulja mogu imati dijabetičari?
Nije svaki proizvod dobar za dijabetičare.Životinjske masti moraju se u potpunosti eliminirati.
U isto vrijeme, izbor biljnih ulja je ogroman, a postavlja se pitanje koje je dijabetičarima moguće i čime treba koristiti? U prehrani se najčešće koriste ona ulja koja se najčešće čuju, i to: suncokretovo, kukuruzno, maslinovo.
Svaki od njih je koristan i prihvatljiv u ovoj situaciji. Glavno je da ne sadrže konzervanse i druge aditive. Istovremeno, karakteristike svakog ulja se razlikuju, uključujući i ukus.
Suncokret
Jedno od najčešćih i najpopularnijih ulja je suncokret. Štaviše, on se asimilira za 98%. Ovaj proizvod sadrži nezasićene masne kiseline, vitamine D, F rastvorljive u mastima.
Zbog toga omotači nervnih ćelija mogu normalno funkcionirati, a površina krvnih žila iznutra je zaštićena od naslaga kolesterola.
Suncokretovo ulje
Zbog ovih svojstava proizvod suncokreta je profilaktička polineuropatija, kao i poremećaji mikrocirkulacije i njen daljnji razvoj. Takve masti se ne akumuliraju, stoga uklanjaju višak holesterola iz organizma. Pored toga, uz njihovu pomoć, luče se žučne kiseline i potiče ih sinteza.
Sadržani vitamin E djeluje kao zaštitnik jetre i gušterače od uništavanja slobodnim radikalima. Korisno je i kod zatvor. Da biste ih izbjegli, prazan stomak treba popiti kašiku suncokretovog ulja i popiti ga s vodom.
Možete istaknuti negativne aspekte proizvoda od suncokreta:
- visok sadržaj kalorija, zbog čega se težina može značajno povećati;
- stvaranje otrovnih tvari kao rezultat prženja;
- mogućnost začepljenja žučnog kanala u slučaju žučne bolesti.
Maslina
Maslinovo je ulje steklo široku popularnost, više se ne smatra egzotičnim proizvodom. Proizvod je koristan zbog visokog sadržaja oleinske kiseline u njemu, kojoj pripada niz mononezasićenih masnih kiselina.
Vrlo je važno da kod dijabetesa maslinovo ulje poboljšava stupanj osjetljivosti stanica prema hormonskoj komponenti.
Maslinovo ulje
Takođe pomaže u sprečavanju različitih bolesti kardiovaskularnog sistema. Jedan od važnih zadataka ovog proizvoda je povećanje peristaltike. Uklanja holesterol, što je takođe vrlo važno, posebno za dijabetičare.
Može se koristiti kako za svježe salate, tako i za upotrebu u procesu prženja, pirjanja. Odlično je i za pečenje. Takođe možete poboljšati ukus i korisnost sendviča sa maslinovim uljem. Da bi to postigli, trebaju posipati konačni proizvod ili umočiti hljeb u maslac.
Laneno seme
Laneno ulje za dijabetes je vrlo korisno.
Bolest može izazvati dijabetičku neuropatiju, dok laneno ulje može smanjiti učestalost takve bolesti.
Osim toga, smanjuje se nivo šećera u krvi. Sadržaj Omega-3 i Omega-6 u proizvodu ima blagotvoran učinak na tijelo, ne samo kod dijabetesa, nego i u brojnim drugim slučajevima.
Ove komponente su preventivne za druge bolesti kao što su moždani udar, koronarna bolest srca i ostale srčane bolesti, ateroskleroza. Sjemenke lana se široko koriste kao sastojak u tinkturama.
Za kuhanje morate 1-3 kašike sjemenki preliti čašom prokuhane ohlađene vode. Tada ih treba inzistirati na nekoliko sati i uzimati prije spavanja, nakon dodavanja maslinovog ulja.
Sjemenke sezama
Komponente sezamovog ulja koje se nalaze u sastavu, poput cinka, Omega-9, magnezijuma, sezamina, mangana, doprinose proizvodnji inzulina, potiču metaboličke procese.
Sezamovo ulje
Ovaj proizvod je koristan i za prevenciju hipertenzije, jer snižava krvni pritisak. Osim toga, izvor energije i snage za tijelo, tonik.
Zahvaljujući redovnoj upotrebi sezamovog proizvoda, možete stabilizirati težinu, poboljšati stanje noktiju, kose, kože, a ojačati i zube. Za osobe starije od 45 godina, ovaj proizvod sprečava osteoporozu, artritis. Poboljšava vid i ima baktericidni učinak, sprječava anemiju i povećava plodnost.
Kukuruz
Kukuruzno ulje je po sastavu vrlo slično suncokretovom ulju, a ima mnogo više vitamina.Zbog prisustva nezasićenih kiselina ulje normalizuje metabolizam masti, povećava elastičnost krvnih sudova, pomaže kod bolesti žučnog mjehura i jetre i snižava holesterol.
Pomoću njega možete ojačati imunološki sistem i uravnotežiti proces zgrušavanja krvi.
Koristi se i kod pretilosti, poboljšava metaboličke procese. U stanju je da spreči rak i aterosklerozu.
Srodni videozapisi
Koje je ulje najkorisnije za dijabetes? Odgovor u videu:
Dakle, kod dijabetesa je vrlo važna i prisutnost masti u ishrani. Prednost treba dati biljnim mastima, a životinje treba isključiti. Izbor ulja je vrlo raznolik. Svaki od njih ima niz korisnih sposobnosti, kao i poseban ukus.
Međutim, važno je imati na umu da se moraju konzumirati u ograničenim količinama. Za odabir određenog proizvoda i njegovu dozu preporučuje se konzultirati nutricionista ili endokrinolog.
