Moderni tempo života diktira vlastite uvjete, a često nisu baš ljubazni kao što bismo željeli. Neaktivan rad, grickanje u letu, česte stresne situacije i marketing koji nas okružuje ne dopuštaju nam da u potpunosti vodimo računa o vlastitom zdravlju. Rezultat je velika učestalost endokrinih bolesti, posebice dijabetes melitusa. Ali čak i ako ne uzmete u obzir dijabetes, u čitavom se svijetu primjećuje epidemija pretilosti, a sve zbog nepravilnog načina života, neaktivnosti i upotrebe brzo probavljive hrane s visokim glikemijskim indeksom, što dovodi do neravnoteže energetskih procesa u ljudskom tijelu. Jedan od izvrsnih načina za izlaz iz tako loše situacije je prelazak na proizvode sa niskim glikemijskim indeksom.
Što je glikemijski indeks i zašto je potreban
Fiziologija našeg tijela je takva da nam je za provođenje bilo kojeg fizičkog, mentalnog i drugog djelovanja potrebna energija. Štaviše, svi procesi koji se odvijaju u tijelu troše energiju na to. Ali gdje ga nabaviti? Univerzalni energetski resurs u gotovo svakom biološkom organizmu je ATP - adenosin trifosforna kiselina, koja nastaje glikolizom, tj. raspad glukoze koju svi jedemo. Prije nego što shvatite što je glikemijski indeks, trebate razumjeti što je glikemija. Glikemija je nivo šećera ili glukoze koji se rastvara u krvnoj plazmi. Glukoza ulazi u krvotok iz gastrointestinalnog trakta s hranom i distribuira se po tijelu kako bi se hranila i provodila staničnu aktivnost.
Šta su ugljeni hidrati
Ugljikohidrati su organska jedinjenja koja su šećeri. Biljke sadrže 80% ugljikohidrata, a životinje, uključujući ljude, 3-4%. Ugljikohidrati su najvažnija komponenta našeg cjelovitog života. Ugljikohidrati su dvije glavne vrste: jednostavni su i složeni, koji upravo utječu na razinu glikemije u krvi.
Brzi ugljikohidrati, ili drugim riječima, jednostavni spojevi niske molekularne težine, enzimski sustavi gornjeg gastrointestinalnog trakta brzo se razgrađuju i ulaze u krvotok gotovo trenutno, uzrokujući stanje hiperglikemije.
Složeni ugljikohidrati imaju veliku molekularnu zapreminu i složenu izomernu strukturu, što im ne dopušta da se brzo razgrade na jednostavne šećere. Oni se ponekad nazivaju i sporim ugljikohidratima. Kada se konzumiraju složeni ugljikohidrati, dolazi do njihovog sporog i postupnog razgradnje s naknadnom apsorpcijom, što ne dopušta da se pojavi hiperglikemijsko stanje. Složeni ugljikohidrati imaju srednji i nizak glikemijski indeks.
Dijeta s niskim glikemijskim indeksom omogućava dijabetičarima da učinkovito prate vlastito zdravlje
Dijeta sa niskim udjelom ugljenih hidrata
Hrana sa niskim glikemijskim indeksom korisna je ne samo dijabetičarima, već i ljudima koji jednostavno imaju višak kilograma ili su pretili. Dijeta s nedostatkom energije i proizvodi s niskim glikemijskim indeksom omogućuju dijabetičarima, bez obzira na vrstu bolesti, da učinkovito prate vlastito zdravlje, a zdravi se mogu riješiti depoa viška masnoće. Upotreba takvih proizvoda omogućava vam održavanje energetske ravnoteže unutar fizioloških granica, što poboljšava aktivnost svih tjelesnih sistema.
Još jedno korisno svojstvo proizvoda sa niskim glikemijskim indeksom je bogata zasićenost vitaminima i biološki aktivnim tvarima, na primjer, kiselo voće aktivnom supstancom L-karnitin, koja pomaže u aktiviranju metaboličkih procesa i sagorijevanju masti. Mnoge namirnice sa malo ugljikohidrata imaju visok volumen i procenat sadržaja vlakana i dijetalnih vlakana, doprinoseći normalizaciji pokretljivosti i peristaltičkih talasa u gastrointestinalnom traktu. Većina plodova ima glikemijski indeks niži nego što se na prvi pogled može činiti, upravo zbog visokog sadržaja vlakana, za koji je potrebno mnogo energije za probavu.
Postoji puno proizvoda sa niskim GI - trebate samo pretražiti
Tabela proizvoda sa malo ugljenih hidrata
Tabela proizvoda s niskim glikemijskim indeksom omogućava vam da brzo i učinkovito napravite vlastiti pojedinačni jelovnik i dijetu za najmanje jedan dan, barem tjedan dana. Zamjena ovih proizvoda visokoučinkovitim proizvodima koji su poznati na našoj tablici omogućava nam da diverzificiramo svoju prehranu i poboljšamo dobrobit.
Ispod je mala lista proizvoda s minimalnim udjelom ugljikohidrata u osnovi:
Voće sa niskim glikemijskim indeksom- Smeđa riža je vrlo zdrav proizvod koji će biti odlična alternativa bijelom riži. Budući da smeđa riža nije obrađena, zadržava sve hranjive tvari u svojoj ljusci. Glikemijski indeks ovog riže je 45 jedinica.
- Heljda je divan proizvod od žitarica. Heljda, iako se sastoji od ugljikohidrata, ne uzrokuje hiperglikemijsko stanje zbog činjenice da sadrži samo složene ugljikohidrate. Glikemijski indeks je 40.
- Suhe marelice - sušena marelica. Odličan je primjer ukusne i zdrave hrane, jer sadrži veliku količinu vitamina. Momak - 40.
- Svježa jabuka - nema se šta reći. Svi smo svjesni korisnih svojstava jabuke, a gi je 35 jedinica.
- Jagode kao što su crvena ribizla, malina, kupina, kopriva imaju gi od 25 jedinica.
- Krastavci, rajčica i avokado sadrže minimalnu količinu ugljikohidrata, tako da ih možete konzumirati bez trunke savjesti i štete organizmu. Momak ima 10 godina.
Što se tiče proizvoda životinjskog porijekla, u njima se praktično ne primjećuje prisustvo ugljenih hidrata. Upotreba proteinskih proizvoda omogućava vam da nadoknadite energetski deficit koji je nastao prilikom uklanjanja velike količine ugljikohidrata.
Za pacijente koji imaju dijabetes i gube kilograme, najbolje je rješenje kombinirati unos dovoljne količine proteinskih proizvoda u kombinaciji s biljnom hranom sa malo ugljikohidrata.
Šta poduzeti kako bi se smanjila težina? Slijedite ova jednostavna pravila i vaš će metabolizam početi raditi kao sat.
- Ishrana bi trebala biti uravnotežena, s dovoljnom dnevnom količinom hrane koja sadrži vlakna. Vlakna pomažu u snižavanju ukupnog glikemijskog indeksa.
- Jedite hranu sa srednjim i niskim gi.
- Dajte prednost parnim proizvodima, jedući povrće i voće u sirovom, neobrađenom stanju. To pomaže aktivirati metaboličke procese u tijelu. Mnogo povrća značajno mijenja svoj glikemijski indeks ovisno o načinu pripreme, na primjer, prženi krompir će imati viši indeks od kuhane verzije.
- Kombinirajte proizvode od bjelančevina i biljnih ugljikohidrata jer u tom obliku je bolja apsorpcija hranjivih i drugih hranjivih sastojaka.
Pridržavajući se gornjih jednostavnih principa, lako možete sklopiti prijateljstva sa vlastitim tijelom bez nanošenja zdravlja.
Dijabetička dijeta koju čine namirnice sa niskim GI može biti vrlo raznolika.
Prednosti za dijabetičare
Osobe sa dijabetesom moraju uključiti hranu s niskim glikemijskim indeksom u svoju dijetalnu prehranu. To vam omogućava da učinkovito kontrolirate razinu šećera bez upotrebe ozbiljnih lijekova. Endokrinolozi se slažu da kod nekompliciranih oblika dijabetesa upotreba hrane s malo ugljikohidrata u prehrani omogućava vam da više od 70% efikasnije kontrolirate svoju bolest.
Općenito, poznavanje proizvoda s niskim glikemijskim indeksom korisno je apsolutno svim ljudima, jer smo okruženi s toliko neželjene hrane, a alternativu jednostavno ne znamo. Hrana sa malo ugljikohidrata nije manje ukusna, ali prednosti njihove upotrebe su ogromne, tako da je barem vrijedno zadržati malu listu takvih proizvoda u glavi, tako da umjesto običnih čipsa možete kupiti ne manje ukusne, nego mnogo puta zdravije suhe marelice. Budite pažljivi prema svom zdravlju i budite sretni!
