Malo je endokrinih bolesti koje nameću značajna ograničenja za upotrebu hrane. Jedna od ozbiljnih bolesti je dijabetes. Za uspješno ispravljanje ove bolesti i usporavanje napredovanja i razvoja komplikacija potrebno je pridržavati se pravilne prehrane, koja podrazumijeva maksimalno ograničenje unosa jednostavnih ugljikohidrata, uključujući i kolačića. Da vidimo mogu li ovseni kolačići za dijabetičare biti štetni?
Upotreba brašna
Upotreba konditorskih proizvoda i brašna za bilo koji oblik dijabetesa ima štetan učinak na metaboličke procese u cijelom tijelu, što doprinosi napredovanju bolesti i pogoršanju stanja dijabetičara. Prehrana dijabetesa podrazumijeva isključenje namirnica s ugljikohidratima iz prehrane radi korekcije razine glukoze u krvi. Međutim, da li su svi proizvodi od brašna toliko štetni? Uvijek postoje izuzeci od pravila, a u ovom slučaju takav izuzetak su kolačići od zobene kaše. Takav proizvod nema visoki glikemijski indeks u usporedbi s drugim proizvodima od brašna i možda može biti uključen u prehranu ljudi koji pate od dijabetesa.
Najbolje je koristiti domaće kolačiće, jer se samo direktnim nadzorom procesa kuhanja takvog proizvoda od brašna, možete zaštititi od pojave hiperglikemijskog stanja.
Obratite pažnju na kalorični sadržaj kupljenih kolačića
Kakva je upotreba zobi?
Postoji puno recepata za razna jela koja se temelje na ovoj žitarici, a jedan od najpopularnijih proizvoda su kolačići od zobene kaše. Zob sadrži čitav niz vitamina koji doprinose aktiviranju metaboličkih procesa, normaliziraju razinu aterogenih lipida u ospicama te imaju zaštitna (zaštitna) svojstva za vaskularni zid i srčani mišić.
Pravilna priprema takvog pečenja omogućava vam da uštedite većinu korisnih materija koje čine zobenu kašu, uključujući inulin.
Primjer zdravih domaćih kolačića od zobene kaše
Kolačići bez šećera
Na internetu se lako mogu pronaći recepti za različite vrste kolačića od zobenih pahuljica, a mi ćemo analizirati standardnu shemu pripreme kolačića koja je savršena za pacijente sa šećernom bolešću.
Za pripremu takvog pečenja trebat će vam:
- zobene žitarice - možete koristiti kupljenu kašu od zobene kaše;
- heljdovo brašno - oko 4 žlice;
- puter - ne više od jedne žlice;
- bilo koji zaslađivač ili zaslađivač;
- voda u zapremini od 150 ml;
- aditivi za aromatiziranje - ovisno o vašim osobnim željama.
Recept je vrlo jednostavan i sastoji se od nekoliko uzastopnih faza:
- Zobeno brašno ili žitarice moraju se pomiješati sa brašnom i zaslađivačem, poput fruktoze, kojoj dodajemo vodu.
- U smjesu dodajte rastopljeni maslac i gnječite dok ne dobijete gusto kremasto stanje. Dodajte aromu.
- Ohladiti smjesu, nakon čega započinjemo oblikovanje kolačića od zobene kaše, raspoređenih na lim za pečenje.
- Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 200 stepeni i kolače ostavimo u njoj da se peku dok se ne pojavi smeđa kora.
Ovako jednostavan recept uspjet će nadjačati bilo kojeg dijabetičara, čak i najnježnijeg, naravno ako želi kušati ukusne i sigurne slastice.
Kuhajte u laganoj šporet
Pečenje za dijabetičare tipa 2Za ljude koji vole kuhati u posebnim aparatima, postoji alternativni način izrade takvih kolačića. Ovo će zahtijevati 100-150 g zobene pahuljice, zaslađivača, 150 g zobi ili heljdinog brašna, 30 ml maslinovog ulja, 2 žlice kikirikija i poseban prašak za pecivo. Svi sastojci se miješaju dok se ne dobije homogena kremasta konzistencija, zatim se dobiveni komad ostavi sat vremena da se podigne i nabubri. Drugi korak je podmazivanje multicooker-a i dodavanje radnog dijela iznutra, nakon čega se kolačići peku 30-40 minuta, sa svake strane 15-20 minuta.
Profesije kolačića od zobene kaše
Dijabetičari su i ljudi, i baš kao i svi, žele uživati u jelu, a značajna ograničenja upotrebe brašna to ne dozvoljavaju, ali uvijek ima izlaza! U ovom smo članku ispitali alternativu jedenju brašna i konditorskih proizvoda. Zobene kaše kolačići za dijabetičare nisu samo bezopasni, već su i vrsta života. Uostalom, ovas sadrži puno korisnih tvari, posebno za tijelo pacijenta koji imaju dijabetes. Inulin vam omogućava da održavate fiziološku razinu glikemije bez upotrebe dodatne terapije lijekovima. Vrijedi razmisliti!
Da sumiram
Kada kupujete takve kolačiće, pročitajte sastav i pazite na kalorije, isto se odnosi i na ljude koji peku kolače kod kuće. Samo kolačići na bazi zaslađivača imat će korisna svojstva i dovoljan udio kalorija. Prije nego što u svoju prehranu uključite kolačiće za dijabetičare, napravite problem potražiti savjet svog liječnika ili endokrinologa. Procijenit će sastav prehrambenih proizvoda i dati vrijedne preporuke. Imajte na umu da dijabetes tipa 1 i 2 nameće određena ograničenja, ali također stvara i osjećaj zdravog načina života, kao i raznolikost u ishrani. Sve je ograničeno samo vašom domišljatošću.
