Posebna prehrana tokom razvoja upalnog procesa u pankreasu (s pankreatitisom) važan je medicinski smjer, jer aktivnost organa ovisi o tome koja hrana ulazi u gastrointestinalni trakt. Neposredno nakon jela, željezo se aktivira, pojačava proizvodnju hormona i probavnih enzima, koji tada ulaze u crijeva.
Ali s pankreasnim pankreatitisom, posebno usred upalnog procesa, potrebno je regulirati proizvodnju sekreta, što daje tijelu vrijeme i priliku da se brže oporavi. Stoga, kompetentan izbor prehrambenih proizvoda igra izuzetnu ulogu u liječenju ove patologije.
Usjevi bundeve, koji uključuju tikvice, tikvice, krastavce, bundeve, dinje i lubenice, prisutni su u ishrani za mnoge bolesti, u prerađenom i sirovom obliku. Ali gušterača je poseban organ koji se može uništiti vlastitim enzimima i ima malu sposobnost regeneracije. Pa je li moguće jesti lubenicu s pankreatitisom i trebam li se suzdržati od dinja? Mi ćemo se pozabaviti tim bobicama detaljnije.
Da li je lubenica korisna
Mnoge sorte koje se razlikuju u obliku ploda, boji pulpe i sadržaju šećera pojavljuju se u prodaji ljeto i jesen. Isprekidani ili obični plodovi privlače oko i uzrokuju oslobađanje sline i želučanog soka. Aroma svježe i svijetle lubenice, obilje slatkog soka, bogat kompleks ugljikohidrata, minerala i vitamina - jednostavno je nemoguće mirno proći pored lubenica!
S jakim bolovima u akutnom periodu, ne možete jesti dinje i lubenice
Da li je moguće ili ne koristiti lubenice za upalu gušterače, postoje li ograničenja? Prema riječima ljekara i nutricionista glavni faktor je stadij bolesti. Utvrđuje mogućnost uključivanja ove kulture bundeve u prehranu.
Akutni stadij pankreatitisa zahtijeva hospitalizaciju pacijenta u bolnici, gdje mu je osigurana terapija lijekovima, u kombinaciji s potpunim postom nekoliko dana. U tom periodu pacijent hranjive materije prima intravenski, putem posebnih rastvora. Kada se stanje stabilizira i dozvoljen je unos hrane kroz usta, pacijentu je propisana posebna dijeta, odnosno tabela 5p.
Omogućuje temeljitu termičku i mehaničku obradu proizvoda. Jela se poslužuju u tekućem ili pirenom obliku, u obliku žitarica i slanih juha. No, uprkos sočnosti i bogatom sastavu, pacijent i dalje ne može jesti svježu lubenicu u ovom ključnom periodu.
Kako podržati gušteračuRazlog za to je ogromna količina vlakana grubog vlakna. Ako uđu u probavni trakt, tada će neminovno početi stimulacija gušterače, uslijed čega će proizvodnja sekreta drastično porasti. Za vrijeme egzacerbacije pankreatitisa ovo je izuzetno opasno, jer može ubrzati širenje upalnog procesa i autolizu (samo-probavu žlijezde), kao i razvoj ozbiljnih komplikacija. To se odnosi ne samo na lubenice, nego i na sveže bobice, voće i povrće.
Uz to, ulazak pulpe lubenice u želudac i crijeva dovodi do aktivacije ovih organa. Pacijent koji već pati od bolova može osjetiti grčeve i kolike u stomaku i crijevima, nadimanje (oštro naduvanje) i proljev.
Unošenje nove hrane u ishranu treba biti samo uz dozvolu liječnika.
No u fazi oporavka, kada se anatomska struktura i funkcionalno stanje gušterače počne oporavljati, mijenja se odnos prema lubenicama.
U ovom periodu vlakna će već igrati pozitivnu ulogu, pomažući da se gušterača, želudac, žučni mjehur i crijeva brže oporave. Stoga se uz dozvolu liječnika lubenica može široko koristiti u prehrani kod nekih gastritisa i holecistitisa. Poznato je da ove patologije vrlo često prate razne vrste pankreatitisa.
Možete jesti i lubenicu sa hroničnim pankreatitisom, ali samo tokom upornih remisija. Ovaj se proizvod u pravilu ne podvrgava toplinskoj obradi da bi se sačuvao maksimum vitamina, antioksidanata, biološki aktivnih materija. Ne sadrži glukozu koja vrši opterećenje na gušterači, već fruktozu, koja nema negativan uticaj na organ.
Uz to, pulpa lubenice je vrlo malo kalorija, što je korisno ne samo za patologije gušterače, već i za mnoge druge bolesti. Izvrsno diuretičko djelovanje koristi se za kombinirane lezije žlijezde i bubrega, a antioksidativni učinak lubenice odlaže procese starenja i degeneracije u tijelu.
Da li je dinja dobra za pankreatitis?
Dinje raznih sorti, zrele, mirisne, slatke, prepoznata su delicija i desert. Izvrsna kombinacija različitih vitamina, minerala i organskih spojeva čini ovu kulturu bundeve neophodnom u prehrani zdrave osobe kao i oboljelima od raznih bolesti. Ogroman broj jednostavnih ugljikohidrata osigurava njihovu brzu apsorpciju i trenutni prijem potrebne energije, ali oni su razlog da postoji dinja u pankreatitisu treba je koristiti sa velikom pažnjom. Jednom u želucu i crijevima i počinju se prerađivati, ugljikohidrati hemijski djeluju na gušteraču, što dovodi do povećane proizvodnje inzulina i enzima.
Celuloza dinje pomaže bržem oporavku nakon akutnog pankreatitisa
Drugi razlog ograničenja jesu tvrda vlakna vlakna koja mehanički nadražuju sluznicu probavnog trakta i refleksno stimuliraju gušteraču. Oba mehanizma aktivacije organa su izuzetno opasna u visini upalnog procesa, pa je dinja kod pankreatitisa, koji je u akutnom stadiju, izuzeta iz ishrane u bilo kojem obliku.
Stroga dijeta i podrška lijekovima, provedeni u akutnom razdoblju bolesti, dovode do smanjenja upale i početka oporavka organa. U ovoj je fazi važno započeti postupno stimuliranje stvaranja enzima u gušterači, kao i aktivnosti drugih organa za probavu. A nježna, sočna pulpa dinje biće veoma korisna na meniju.
Može se koristiti ne samo kod remisije akutne upale žlezde, kad lekar, procenjujući pacijentovo stanje i funkcionalnost organa, omogućava postepeno uvođenje bobica u ishranu (od 100 do 300 grama). Preporučuje se upotreba dinje za pankreatitis takođe hroničnog tipa, tokom cijelog trajanja remisija.
Analogno lubenici, pulpa dinje je bogata vlaknima koja, u nedostatku upale, pomažu u probavi hrane i njenom kretanju kroz crijeva. Normalizuje peristaltiku i obezbeđuje redovitu stolicu, što na najpozitivniji način utiče na dobrobit osobe. Osim toga, vitaminski kompleks i minerali uključeni su u sve vrste metabolizma, a antioksidanti pomažu tijelu u borbi s unutarnjim i vanjskim negativnim faktorima.
Lubenica ili dinja mogu postati dio ukusne i zdrave salate
Primjeri recepata
Lubenica i dinja kod pankreatitisa tokom perioda remisije ili tokom oporavka od akutne faze bolesti mogu se koristiti u ishrani u bilo kojem obliku. Vrlo su korisni svježi, bez termičke obrade, što vam omogućava da uštedite maksimum vitaminskih kompleksa. Ponekad doktor i dalje preporučuje malu termičku obradu koja je povezana sa karakteristikama pacijentovog zdravstvenog stanja. Jedini izuzetak metoda pripreme bilo koje kulture bundeve za pankreatitis, uključujući lubenice, je soljenje i ukiseljenje, koje su tradicionalne u nekim regionima zemlje.
Sledeća jela se mogu pripremiti od dinje i lubenice, što uvelike diverzificira ishranu osobe koja boluje od pankreatitisa:
- voćne i bobice salate (na primjer, pomiješajte kriške svježe dinje ili lubenice s kriškama pečene jabuke ili kruške, kompot bobice i prelijte malu količinu prirodnog jogurta);
- džem, žele ili marmelada, na bazi agar-agara, želatine ili pektina, uz dodatak male količine šećera ili fruktoze;
- smoothie, tj. mješavina dinje ili lubenice s drugim dozvoljenim voćem, bobicama ili žitaricama, smrvljenim i pomiješanim u blenderu.
Svježe ili prerađene lubenice i dinje sa pankreatitisom mogu imati značajan terapeutski utjecaj na stanje gušterače. Važno je za njihovu upotrebu dobiti dozvolu lekara i strogo poštovati sve ostale medicinske recepte.
