NISKOKALORIČNI CHEESECAKE SA SJEMENKAMA KUPINE I CHIA - RECEPTI S NISKIM UDJELOM UGLJIKOHIDRATA

Send

Čista prehrana je ključ današnjeg sjajnog recepta. Ako ne ulazite u detalje, onda ovaj izraz znači upotrebu samo svježeg, prirodnog i neobrađenog

proizvodi. Nusproizvodi uključuju kašiku, kao što je koncentrat za supu i slično, kao i konzerviranu hranu i sve vrste prerađene hrane. Na primjer, uporaba brašna od punog zrna dopuštena je, ali premium brašno (žitarice) se više ne može uzimati. Uz takvu dijetu, posebno se cijene organski proizvodi.

Zašto smo danas razgovarali o „čistoj ishrani“? Vrlo jednostavno - neočekivano za sebe, od Protero smo dobili uzorak iz tri različite vrste visokokvalitetnog proteinskog praha. Ova kompanija aktivno promovira "čistu hranu", i naravno, odmah smo htjeli isprobati njene proizvode u praksi.

Odmah zauzevši se za razvoj pogodnog recepta, smjestili smo se na niskokalorični cheesecake s kupinama i chia sjemenkama, čiji je opis dat u nastavku. Popis sastojaka uključuje prah vanilije, a vrećica s uzorkom imala je još dvije okuse: neutralnu i jagodnu. U skoroj budućnosti razvit ćemo i predstaviti zaseban recept za svaki od njih.

A sada predlažemo da uživate u našem ukusnom kupine čorbe. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Sastojci

Skuva 40%, 0,5 kg;

Sir (krem) sir, 0,3 kg .;

Svježa kupina, 0,3 kg;

Proteinski prah sa aromom vanilije, 70 gr. (kompanija Protero);

Chia sjemenke, 60 gr;

Mljeveni bademi, 50 gr .;

Eritritol, 0,17 kg;

Mlijeko (3,5%), 25 ml;

5 jaja (bio ili od ptice na podmetaču);

1/4 paketa praška za pecivo.

Sastojci se sastoje od otprilike 12 obroka (broj obroka ovisi o veličini jednog komada).

Koraci za kuhanje

Najprije ispecite temelj za čičak. Razbiti 2 jaja u veću posudu, ručno mikserom umutiti u penu.

U zasebnu posudu izlijte bademe, 20 g. proteinski prah sa aromom vanilije, 10 g. chia sjemenke, 1 kašika eritritola i prašak za pecivo dobro izmiješajte.

Umešajte komponente iz stavka 2. ispod mase jaja. Rezultat bi trebao biti homogeno, relativno tekuće tijesto.

Podesite pećnicu na 175 stepeni (režim konvekcije). Uzmite odvojivi tanjur za pečenje, obložite posebnim papirom. Autor recepta smatra ovu metodu mnogo praktičnijom od razmazivanja oblika: kada koristite papir, ništa se ne lijepi za zidove i dno, a potom je gotovo pečenje lako ukloniti.

Za ovaj recept trebat će vam podijeljeni kalup promjera oko 26 cm.

Izlijte tijesto u kalup, ravnomjerno ga rasporediti po dnu strugačem. Pecite oko 10 minuta.

Dok je tijesto u rerni, podijelite 3 jaja na žumance i tikvice. Izdvojite 100 gr. skute, za ostatak proizvoda dodajte žumance. Tamo će otići skuti sir, proteinski prah i eritritol.

Uzmite mikser, tucite sve komponente iz stavka 6. do homogenog kremastog stanja. Ne zaboravite izvaditi gotov kolač za čizkete iz rerne.

Uzmite oko pola kremaste mase i stavite u posudu sa širim ivicama. Dodajte oko 0,15 (1/2 od dostupne količine) kupina i sjemenki chia, izmrvljenih miješalicom za uranjanje.

Pustite da se sjemenke malo nabreknu u dobijenoj voćnoj musi. Izvadite jednu kašiku musa i dodajte 100 gr. skuti sir. Umešajte mousse ispod polovine kremaste mase.

Umutite bjelanjke s ručnim mikserom. Jajnu pjenu ravnomjerno rasporedite između tamnih i svijetlih dijelova kremaste mase (odnosno, tamo gdje ima kupina i onog gdje nema voćnog musa).

Uzmite lagani dio kremaste mase, stavite na tortu za čičak, poravnajte kašikom ili strugalicom za tijesto.

Slijedi tamni (kupine) sloj. Raspodijelite ga duž donjeg (laganog) sloja vrlo pažljivo da se ne miješaju.

Na sloj kupine položite ostatke laganog dijela kremaste mase.

Pecite oko 50 minuta. Do kraja ovog perioda drveni štapić možete provjeriti stepen spremnosti pečenja. Napomena: ako se tijekom pečenja sirni kolač počne tamniti, može se prekriti aluminijskom folijom.
Izvadite pire od sira iz rerne, ostavite da se malo ohladi. Uklonite prethodno uzet 1 kašiku mousse-a pomiješan sa 100 g. skuta, 1 kašika eritritola i mleka, tuku dok ne postane glatko.