Tarte plamen

Tarte plamen bio je jedan od mojih proizvoda kao dijete. Nažalost, stari recept nije baš prikladan za dijetu sa malo ugljikohidrata.

Osim toga, u principu mi se nisu dopale brojne opcije sa malo ugljikohidrata. Često se tijesto sastoji od velike količine sira i samim tim je vrlo masno. Iako je poželjna masnoća u prehrani sa niskim ugljikohidratima, treba koristiti dobre masti, a najčešće ne u siru.

Stoga sam malo promijenila tijesto za kolač i dodala konopljino brašno, laneno brašno i kokosovo brašno. Pored velike količine proteina, tijesto sadrži još puno vlakana, čime se osigurava dugotrajno zasićenje. Siguran sam da će vam se dopasti ovaj kolač.

Sastojci

• 250 grama skute (40%);
• 100 ml punomasnog mleka;
• 50 grama proteinskog praha s neutralnim ukusom;
• 50 grama konopljinog brašna;
• 50 grama lanenog brašna;
• 50 grama kokosovog brašna;
• 2 žlice suncokretove ljuske;
• 3 jaja;
• 1 kašika soli;
• 1 pakovanje suhog kvasca;
• naribani Emmentaler;
• 2 šalice Crème fraîche sa svježim biljem;
• 150 grama pršuta ili luka;
• 1 luk;
• 2 perja batuna;
• sol i biber po ukusu.

Sastojci ovog recepta su za oko 6-8 komada tartea. Priprema traje oko 10 minuta. Vrijeme pečenja je oko 30 minuta.

Energetska vrijednost

Sadržaj kalorija izračunava se na 100 grama gotovog jela.

Kuvanje

1.

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni u režimu konvekcije.

2.

Uzmite posudu, pomiješajte jaja sa mlijekom i sirom dok ne postanu glatka.

3.

U drugoj posudi pomiješajte različite vrste brašna, soli, kvasca, proteina i ljuske psylliuma. Tako da nemate kvržice, brašno može proći kroz tanko sito.

Prosijati kroz sito

4.

U smjesu dodajte suhe sastojke jaja, skute i mlijeka i mikserom mikserom.

Tijesto bi trebalo biti malo ljepljivo

5.

Uzmite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Testo stavite na papir i ravnomerno ga rasporedite. Debljina birajte sami.

Stavite na papir za pečenje

6.

Pećnica već treba biti topla. Stavite tavu u rernu i pecite 10 minuta.

7.

Batun narežite na manje komade. Zatim oljuštite luk i isecite ga na kolutiće.

8.

Stavite u posudu Crème fraîche sa svježim biljem. Ako imate kiselu pavlaku, onda umak možete malo razrijediti.

9.

Kad je tijesto pečeno, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi. Stavite sos na testo. Na vrh stavite kolutiće luka, zeleni luk i kockice slanine.

Ako je potrebno, možete dodati svježu papriku iz mlina i malo soli. Pospio sam kolač Emmentalerom.

Ukusno punjenje spremno je za pečenje!

10.

Sada sve pecite u rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, pa poslužite. Želim vam dobar apetit!