Pečeni patlidžan s mocarelom

Pečeni patlidžan s mocarelom - jednostavan i lagan vegetarijanski recept sa začinom. Ovo jelo samo po sebi nije ukusno, već je savršeno i kao prilog uz meso i perad.

Osim toga, ovaj recept možete preporučiti kao dobro rješenje za užinu "između stvari": kuhajte brzo, a potrebni sastojci većinom su uvijek pri ruci.

Sastojci

• Patlidžan, 2 komada;

• Paradajz, 4 komada;

• Mocarela, 2 kuglice;

• Pinjole, 2 kašike;

• Ponti kremasti sos i maslinovo ulje, svaka žlica;

• Listovi bosiljka;

• Sol, 1 prstohvat;

• Crni biber, 1 prstohvat.

Količina sastojaka temelji se na 2 obroka.

Hranjiva vrijednost

Približna hranjiva vrijednost po 0,1 kg. posuđe su:

Koraci za kuhanje

1. Patlidžan temeljito operite u hladnoj vodi i uklonite voćne noge. Povrće narezite na povrće. Stavite lonac slane vode na tihoj vatri i kuhajte 1-2 minute. Pažljivo uklonite kriške iz vode i stavite na kuhinjski papir da se osuši.

2. Rajčice operite u hladnoj vodi, isjecite na kriške. Preporučuje se rezanje voća, prolazeći nožem kroz sredinu: u tom slučaju će linija rezanja i samih kriški ispasti ravnomjernije.

3. Mocarelu izvadite iz ambalaže, pustite da se kuglice ocijede, isjecite na kriške. U idealnom slučaju trebalo bi biti što više komada sira koliko komada rajčice.

4. Podesite pećnicu na 200 stepeni (režim konvekcije).

5. Navlažite lim za pečenje ili lim za pečenje maslinovim uljem, pospite narezanim patlidžanom, dodajte sol i papar po ukusu.

6. Na vrh stavite kriške rajčice i patlidžan, a mocarelu. Pecite dok se sir malo ne otopi.

7. Dok se patlidžani peku, uzmite nelepljivu tavu i pržite pinjole (ne koristite ulje). Orašaste plodove treba često miješati i nadgledati kako ne bi potamnele.

8. Izvucite pripremljene patlidžane iz rerne i stavite na ravne ploške, poslužite Ponti kremasti sos kao začin. U nedostatku potonjeg, umak se može zameniti crvenim balzamičnim sirćetom.

9. Posudu ukrasite prženim borovim orasima i par listova balzama.

Dobro se provedu u kuhinji. Dobar apetit! Bićemo vrlo sretni ako želite podijeliti recept.