Mnogi se aktivno bave sportom, iscrpljujući tijelo gladom. Zdravstveno osviješteni ljudi pokušavaju kontrolirati i održavati zdrav način života. Važno je znati kalorični sadržaj hrane, učinak sastojke hrane na organizam. Šećer je visokokalorični proizvod koji dovodi do viška kilograma. Ako ne ograničite njegovu upotrebu, tada možete osigurati prisustvo mnogih bolesti.
Zaslađivači postaju danas vrlo popularni. Oni su niskokalorični i manje štete ljudskom tijelu u slučaju poremećaja u metaboličkim procesima. Puno je zanimljivih podataka o jednom od ovih zaslađivača, ovo je stevija.
Stevija ili medena trava je višegodišnja biljka, pripada porodici Astrov. Danas je to uobičajeni prehrambeni proizvod u istočnoj Aziji, Južnoj Americi, Izraelu, Ukrajini i južnim oblastima Rusije.
Raste u obliku grma. Stabljike su prilično visoke, narastu od 60 do 120 centimetara. Biljka ima prekrasne bijele cvjetove, sakupljaju se u cvatnje.
Ova biljka se često nalazi kao komponenta mnogih lijekova, može se vidjeti na spisku komponenti raznih vrsta aditiva u hrani.
Stevia je prirodni nadomjestak. U svom čistom obliku na 100 g, njegov kalorijski sadržaj je nula, a energetska vrijednost (u tabletama) samo 0,21 kilokalorije. Ali nisu svi uključili ovu komponentu u svoju prehranu. Razlog za to je jednostavan, uz vrlo slatkast okus, stevia ima okus sličan pakritiju, specifičan je. Uz visoku koncentraciju, možete primijetiti gorak aftertaste.
Važna komponenta stevije je steviozid. Ne povećava glukozu u krvi. Zato se ovaj lijek preporučuje dijabetičarima. Također, preparati na bazi ove biljke omogućavaju obnovu i prehranu gušterače, normaliziraju metabolizam.
Kalorični sadržaj, koristi i štete proizvoda
Čaj od stevije poznat je po svojim antibakterijskim učincima. Često se preporučuje u liječenju prehlade ili gripa, jer ima ekspektorans. Sa visokim pritiskom i velikom gustoćom holesterola stevija snižava stopu. Ali morate biti oprezni, korištenje zaslađivača je dozvoljeno samo u malim dozama. Uz to, to je odličan antialergijski, protuupalni i analgetski.
Stomatolozi preporučuju upotrebu sredstava za ispiranje s ovom komponentom. Redovnom upotrebom možete prevladati parodontnu bolest i karijes, ojačati desni. Ovo je sjajan antiseptik. Pomoću nje brzo se možete riješiti posjekotina i rana, izliječiti trofične čireve, opekotine.
Infuzije i dekocije pomoći će kod prekomjernog umora, vratiti mišićni tonus.
Uzimanje lijekova na bazi stevije značajno će poboljšati stanje kose, noktiju, kože, ojačati imuni sistem i učiniti tijelo stabilnijim protiv infekcija.
Naučnici su dokazali da stevija pomaže kod raka, naime usporava rast tih stanica.
Zamjena šećera stevijom može smanjiti sadržaj kalorija na vašem jelovniku za 200 kilokalorija. I to oko minus kilogram mjesečno.
Naravno, postoje i kontraindikacije, ali one nisu tako velike.
Hemijski sastav stevije je vrlo svestran, što još jednom dokazuje ljekovita svojstva ovog proizvoda.
Tu spadaju:
- ekstrakti stevije;
- eritrinol;
- polidekstroza.
Biljka ima puno vitamina i minerala potrebnih ljudskom tijelu, među kojima najveća količina sadrži:
- Cink
- Magnezijum
- Fosfor
- Natrijum.
- Gvožđe
Zbog prisutnosti aminokiselina, vlakana, tanina, ovaj zaslađivač aktivno se koristi u medicinske svrhe u liječenju bolesti štitnjače, dijabetesa i mnogih drugih bolesti. Ukus je mnogo slađi od šećera. Činjenica je da je jedna od glavnih komponenti stevije steviozid. Upravo ta supstanca daje biljku takav slatki ukus.
Stevia je najnekodnije zaslađivač, a u prehrambenoj industriji poznat je kao dodatak E960.
Pripreme za steviju
Pripravci na bazi ove biljke mogu se kupiti u bilo kojoj ljekarni. To može biti suva trava, tablete, komprimirani briketi, prah, sirupi ili tečni ekstrakti.
Odličan je zaslađivač i pije se kod određenih bolesti, poput gripe.
Tablete sadrže ekstrakt stevije i askorbinsku kiselinu. Neki proizvođači proizvode ovaj lijek s dozatorom, što olakšava doziranje. Jedna žličica šećera odgovara jednoj tableti stevije.
Najekonomičniji oblik lijeka naziva se puder. Ovo su rafinirani koncentrati suvog ekstrakta stevije (bijeli steviozid). Da bi piće bilo slatko, dovoljan je samo jedan prstohvat smjese. Ako pretjerate s dozom, tada će, kao rezultat, krvni tlak naglo pasti. Moguće su i nadimanje i vrtoglavica. Prašak stevije aktivno se koristi u kuvanju. Pečenje s ovim aditivom ispada upravo zadivljujućeg ukusa, a nije toliko štetno kao pečenje sa običnim šećerom.
Tečni ekstrakt ili tinktura - alat koji se lako priprema kod kuće. Sve što je potrebno za to su listovi stevije (20 grama), čaša alkohola ili votke. Zatim treba da pomiješate sastojke i ostavite da se kuhaju jedan dan. Nakon kuhanja možete ga koristiti kao dodatak čaju.
Ako se ekstrakt na bazi stevijskog alkohola ispari, na kraju se formira drugi lijek - sirup.
Stevia recepti
Na povišenim temperaturama biljka se ne raspada i ne gubi ljekovita svojstva, pa možete bezbrižno piti čajeve, ispeći kolačiće i kolače, praviti džem s dodatkom ovih sastojaka. Mali dio energetske vrijednosti ima visoki koeficijent slatkoće. Bez obzira koliko čovjek pojeo hranu s ovom nadomjestkom, neće doći do posebnih promjena na figuri, a napuštanjem šećera u potpunosti i redovitom doziranom konzumacijom mogu se postići fenomenalni rezultati.
Posebne infuzije sa suvim lišćem uklonit će toksine iz tijela i pridonijeti gubitku kilograma. Evo što trebate učiniti je uzeti dvadeset grama lišća medene trave preliti kipućom vodom. Donesite cijelu smjesu do vrenja, a potom sve dobro prokuhajte oko 5 minuta. Nastala infuzija mora se sipati u bocu i inzistirati na 12 sati. Koristite tinkturu prije svakog obroka 3-5 puta dnevno.
Umjesto infuzije, čaj će biti efikasan u gubitku kilograma. Dosta šalice dnevno - i tijelo će biti puno snage i energije, a višak kalorija neće vas natjerati da čekate njegov nestanak.
Uz ovaj dodatak, možete napraviti prekrasan džem bez šećera, za koji će vam biti potrebni sljedeći sastojci:
- kilogram bobica (ili voća);
- žličica ekstrakta ili sirupa;
- jabučni pektin (2 grama).
Optimalna temperatura za kuhanje je 70 stepeni. Prvo morate kuhati na laganoj vatri, miješajući smjesu. Nakon toga ostavite da se ohladi i dovedite do ključanja. Ponovo ohladite i zadnji put skuhajte džem. Razvaljajte u prethodno steriliziranim staklenkama.
Ako treba riješiti suhu kožu, maska koja se temelji na ekstraktu medene trave savršeno će obaviti ovaj posao. Pomiješajte kašiku biljnog ekstrakta, pola kašičice ulja (maslinovog) i žumanjak. Gotova smjesa se nanosi masažnim pokretima, nakon 15 minuta se ispere toplom vodom. Po želji se na kraju može nanijeti krema za lice.
Medna trava jedinstven je proizvod i koristi se širom svijeta. Cijena lijekova na bazi stevije nije baš visoka.
Stručnjaci će o steviji govoriti u videu u ovom članku.
