Zobene kaše kolačići su zdrav desert poznat svima još od djevičanstva. Glavna komponenta pečenja su pahuljice od žitarica.
Tradicionalni recept za kolačiće uključuje pšenično brašno, koje proizvod čini manje viskoznim. Takođe, popularnoj slastici često se dodaju orasi, čokolada, med, kandirano voće i drugo.
Sve to poboljšava ukus pečenja, ali čini teško probavljivim proizvodom kod bolesti probavnog sistema. Stoga se postavlja pitanje: je li moguće jesti kolače od zobenih pahuljica s pankreatitisom?
Sastav i prednosti zobene kaše
Zobeno brašno smatra se vrijednim proizvodom zbog svog bogatog sastava. Žitarica sadrži puno elemenata u tragovima (natrijum, silicijum, cink, kalijum, selen, mangan, kalcijum, bakar, gvožđe, manija, fosfor) i vitamine (B, PP, A, beta-karoten, E).
Hranjiva vrijednost ovsenih keksa je prilično visoka - 390 kcal na 100 g proizvoda. Ista količina deserta sadrži 50 g ugljikohidrata, 20 g masti i 6 g proteina.
Pankreatitis koristi zobene kolačiće kao glavni sastojak u proizvodu. Naučnici su otkrili da žitarice sadrže enzime slične supstanci koja se nalazi u gušterači. Ovi elementi razgrađuju masti i potiču apsorpciju ugljikohidrata.
Zobene pahuljice normaliziraju stolicu i uklanjaju zatvor, koji su česti pratitelji upale organa za varenje. Žitarice sadrže antioksidanse i aminokiseline koje štite žlijezdu od raka.
U osnovi se jela od zobene kaše dobro apsorbiraju od strane tijela. Zbog toga se zob aktivno koristi u narodnoj medicini za liječenje kroničnih bolesti probavnog sistema.
Oštećenje kolačića u akutnom pankreatitisu
Procjena usaglašenosti za probleme s pankreasom je dva. Zbog toga je kod akutnog pankreatitisa i recidiva hroničnog oblika bolesti upotreba zdravih slatkiša od zobene kaše zabranjena.
Tijekom ovog razdoblja prehranu treba obogatiti proizvodima koji ne preopterećuju obolijeli organ. Istovremeno, zabranjena je upotreba gotovo svih vrsta kolačića, jer mogu pojačati napad.
Također, akutni pankreatitis i peciva smatraju se nespojivim, zbog činjenice da je većina proizvoda od brašna obilna ugljikohidratima i mastima. I kod upale parenhimske žlijezde važno je pridržavati se niskokalorične prehrane.
Posebno nije preporučljivo jesti kolačiće iz prodavnice. Uostalom, takvi proizvodi dodaju štetne kemikalije:
- prašak za pecivo;
- arome;
- boje;
- konzervansi.
Da bi se probavio muffin gušterače, enzimi moraju biti aktivno uključeni. To dovodi do preopterećenja organa, što samo pogoršava tok pankreatitisa, što može čak dovesti i do smrti.
Zobene kaše u kolačima ima puno šećera, za čiju obradu gvožđe mora dodatno proizvoditi inzulin. Prisutnost pankreatitisa značajno povećava rizik od razvoja dijabetesa. Stoga ljudima sa upalom gušterače treba ograničiti unos brzih ugljikohidrata.
Još jedan minus ovsenih kolačića iz trgovine je nadev i prevlaka. Kao što znate, takvi su aditivi zabranjeni i kod akutne upale koja se javlja u organima probave.
Zobene kaše kolačići za hronični pankreatitis
Procjena usklađenosti s preporučenom prehranom za hroničnu upalu gušterače je pet. Ali važan uvjet za liječenje kolačića zobom za pankreatitis je trajna remisija.
Međutim, ovo se pravilo ne primjenjuje na one pacijente koji imaju komplikaciju bolesti, poput dijabetesa pankreatogena. Takvim je ljudima ponekad dopušteno jesti deserte kojima dodaju zamjene za šećer, poput fruktoze.
Ovsene kolačiće s pankreatitisom, kao i kod holecistitisa, bit će korisne jer stimuliraju imunološki sustav, normaliziraju stolicu i eliminiraju zatvor. Čak i slatkoća poboljšava probavni sistem, zasitiva tijelo vrijednim tvarima i uklanja loš kolesterol.
Dozvoljene i zabranjene vrste kolačića
U prvih 3-5 dana akutnog toka bolesti pacijentu se pokazuje odbijanje jesti. Post s pankreatitisom treba posmatrati nekoliko dana. U ovom je trenutku važno osigurati apsolutni odmor gušterače kako ne bi iritirali organ i povećali lučenje enzima. Proizvodi od maslaca unose se u prehranu mjesec dana nakon faze pogoršanja.
Koji se kolačići mogu koristiti za pankreatitis, osim zobene kaše? Na početku dijetalne terapije, preporučuje se u prehranu uključiti kekse sa pankreatitisom.
Tradicionalni slatki recept uključuje brašno, vodu, jaja i šećer. Međutim, moderni proizvođači dodaju arome, margarin, pojačivače ukusa, ulja, mlijeko u prahu i druge štetne elemente.
Zato je prilikom kupovine keksa sa keksom s pankreatitisom važno proučiti njegov sastav naveden na pakovanju. Nazivi proizvoda koji odgovaraju tradicionalnom receptu:
- Aurora
- Maria
- Slatki zub;
- Beba;
- Zoološki.
Dozvoljena količina gutanja neisplativog proizvoda u slučaju upale i oticanja gušterače je jedan na dan. Preporučljivo je jesti kekse za 1 ili 2 doručka, oprane zelenim čajem ili kefirom s malo masnoće.
A koje su vrste kolačića zabranjene za bolesti žlijezde? Ne može se jesti suhi kreker, peščani izgled i kolačiće od medenjaka za pankreatitis. Takođe je nepoželjno koristiti bilo koje druge bogate proizvode pripremljene u tvornici, jer sadrže mnogo šećera, masti i štetnih aditiva.
Recepti za zdrave kolačiće protiv pankreatitisa
Najbolje je napraviti slatkiše na bazi zobenih pahuljica kod kuće. Ovo će ga učiniti što je moguće korisnijim i nježnijim za gušteraču.
Da biste napravili kolače od zobene kaše, potrebno je da pomiješate mlijeko (10 ml) s jednim pilećim jajetom. Zatim dodajte šećer ili njegov nadomjestak (2 kašike), biljno ulje (5 ml), zobene kaše (2 velike kašike) i prstohvat sode.
Zamesiti testo i razvaljati da se formira sloj. Pomoću čaše iz nje se istiskuju krugovi.
Vrijeme pečenja zobenih pahuljica u prethodno zagrijanoj rerni na temperaturi od 200 stepeni je 5 minuta.
Na osnovu stanja pacijenta, potrebno je zamijeniti ili isključiti neke komponente proizvoda. Na primjer, ograničite se samo na proteine, a umjesto mlijeka koristite vodu.
Takođe, s pankreatitisom možete priuštiti kolače od sira sa bundevom. Da biste ga pripremili, 250 g sira (1-2%) se mleveni sito. Konoba se čisti, trlja na sitnu rernu i dodaje se kiselo-mlečnoj masi.
Zatim se sve pomiješa sa 1 jajetom, šećerom (30 g), malom količinom soli, 50 ml mlijeka, zobene kaše i brašna (po 2 kašike). Kuglice se formiraju od tijesta i stavljaju na pergament tako da se među njima nalazi razmak od najmanje 10 cm.Desert od bundeve sa sirom peče se oko 35 minuta na srednje jakoj vatri.
Značajno je da se vrući kolačići ne smiju koristiti za pankreatitis. I bolje je jesti slatkiše dan nakon njegove pripreme.
Također se ne preporučuje jesti veliku količinu deserta odjednom. Za početak će biti dovoljno 1-2 komada. Ako se nakon jela kolačića pojavi mučnina, žgaravica ili bol u trbuhu, ubuduće se ne preporučuje jesti takve slatkiše.
O korisnim i štetnim svojstvima kolačića od zobene kaše raspravlja se u videu u ovom članku.
