Kod šećerne bolesti, vrsta inzulina neovisna (tip 2), pravilno odabrana dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata glavna je prepreka razvoju bolesti. Naravno, neće biti moguće potpuno se riješiti bolesti uz pomoć dijetoterapije, ali minimiziranje rizika od komplikacija je prilično jednostavno.
Za ispravan izbor prehrambenih proizvoda endokrinolozi širom svijeta koriste tablicu glikemijskog indeksa (GI) proizvoda. Ovaj indikator prikazuje kako raste razina šećera u krvi nakon jela određenu hranu.
Postoji veliki broj proizvoda koji nisu samo bogati korisnim tvarima, već i snižavaju glukozu u krvi. U posljednje vrijeme upotreba raznih začina u kuhanju postaje sve popularnija. Oni ne samo da mogu promijeniti ukus jela, već i uspješno isključiti sol iz prehrane.
Ovaj članak će predstaviti najkorisnije začine za dijabetes melitus tipa 2, opisati njihove prednosti i efekte na tijelo pacijenta, kao i koncept GI i njegovih začina.
Indeks glikemijskih začina
Sva hrana koja sadrži ugljene hidrate ima indeks. Što je niža njegova vrijednost, sigurnija je i zdravija hrana. Takva hrana duže vrijeme opskrbljuje tijelo energijom i ne izaziva povećanje glukoze u krvi.
Kod dijabetes melitusa bilo koje vrste (prvog, drugog ili gestacijskog) potrebno je odabrati hranu koja ima nizak glikemijski indeks. U nekim slučajevima, kao izuzetak, endokrinolozi imaju mogućnost uključiti hranu s prosječnom vrijednošću u prehranu.
Ali hrana i piće s visokim vrijednostima pod najstrožom zabranom. Mogu prouzrokovati skok nivoa glukoze od 4 - 5 mmol / l, samo deset minuta nakon obroka.
GI je podijeljen u tri kategorije:
- 0 - 50 jedinica - nizak indikator;
- 50 - 69 jedinica - prosjek;
- 70 jedinica i više je visoki pokazatelj.
Glikemijski indeks začina je beznačajan, pa stoga nisu zabranjeni kod dijabetesa. Zeleni imaju nizak pokazatelj - peršun, kopar, bosiljak, origano i drugi.
Upotrebom ovih aditiva lako možete promijeniti ukus jela.
Prednosti začina dijabetesa
Mnogi začini sadrže supstancu poput fenola. Suzbija procese upale koje su potaknule "slatka" bolest. Dolazi do bržeg zacjeljivanja rana, sitnih posjekotina.
Svako začin ima antioksidativna svojstva, uklanjajući teške metale i toksine iz tijela. Osim toga, začini sprečavaju stvaranje tvari koje mogu oštetiti tkiva kod dijabetičara.
Takav začin za dijabetes tipa 2, poput cimeta, posebno je vrijedan. Snižava šećer u krvi nakon jela. U narodnoj medicini postoji mnogo recepata s cimetom koji imaju za cilj smanjenje glukoze u pacijentovoj krvi.
Na primer, lekoviti čaj priprema se na sledeći način:
- pomiješajte čajnu žličicu crnog čaja sa ¼ čajnu žličicom mljevenog cimeta;
- pomiješajte smjesu i prelijte 250 mililitara ključale vode;
- pokrijte čaj i pustite da vari najmanje 20 minuta;
- uzimajte takav čaj, bez obzira na unos hrane, u bilo kojoj količini.
Osim cimeta, klinčić je poznat i po velikom sadržaju fenola. Međutim, trebali biste znati da u različitim sastavima začina postoje različiti fenoli. Svaka od vrsta na svoj način ima blagotvoran učinak na pacijentovo tijelo. Iz ovoga možemo izvući jednostavan zaključak: začini nisu samo ukusan dodatak prehrani jelima, već i izvrsno održavanje organizma u zdravom stanju.
Smanjenjem nivoa glukoze u krvi uz pomoć začina i ubrzavanjem metaboličkih procesa u organizmu čovjek također sprečava negativne učinke povećanog šećera na ciljne organe. Preporučljivo je zamijeniti stolnu sol začinom.
Uostalom, sol nema antioksidacijska i protuupalna svojstva, za razliku od začina.
Kurkuma, klinčići, cimet
Kurkuma se dugo koristi kod oboljenja jetre, uz prisustvo "slatke" bolesti i gojaznosti. Međutim, s oprezom i tek nakon savjetovanja s liječnikom, kurkuma se uzima kod osoba s oslabljenom funkcijom gastrointestinalnog trakta.
Za pripremu ljekovitog bujona kurkuma se miješa sa prirodnim sokom aloe. Preporučljivo je koristiti kućne biljke za njegovo dobivanje. Da biste pripremili smjesu koja će sniziti šećer u krvi, trebate pomiješati tri žličice soka od aloe s kurkumom na vrhu noža. Uzimajte dva puta dnevno, u redovnim intervalima. Najbolji terapeutski učinak postiže se ako se smjesa koristi tijekom dijetalne terapije.
Uz bolesti jetre i bolesti gornjih i donjih disajnih puteva, kurkuma se može dodati običnom crnom čaju ili koristiti u kuvanju. Ova začina daje jelima svijetlo žutu nijansu u kombinaciji s mesom, žitaricama i povrćem.
Cimet nije manje korisna začin od kurkume. Dodaje se čajevima, dekocijama, desertima i pecivima. Ova začin ima sljedeća svojstva:
- povećava otpornost tijela na razne infekcije i bakterije;
- poboljšava gastrointestinalni trakt;
- snižava šećer u krvi;
- ubrzava procese metabolizma u telu.
Preporučuje se kupiti epruvete s cimetom i samljeti ih kod kuće u prah pomoću miksera ili mlinca za kafu.
Takođe u supermarketima možete pronaći eterična ulja sa cimetom, koja se koriste za prehlade kao inhalacije. Ali ova metoda liječenja je kontraindicirana za djecu. U liječenju dijabetesa prve i druge vrste, dnevna norma cimeta ne bi smjela prelaziti pola žličice.
Klinčići su začin koji se obično koristi u kiseli krastavci i kiseli krastavci za povrće, meso i ribu. Ova začinima štetno djeluje na patogene mikrobe, uklanja grčeve i bolove. Takođe, zbog prisustva fenola, klinčić smanjuje nivo glukoze u krvi dijabetičara.
Efikasan recept kada klinčić s dijabetesom brzo snižava šećer u krvi:
- dvadeset pupoljaka klinčića prelijte sa 250 mililitara ključale vode;
- pustite da se kuha barem jedan sat;
- zatim dodajte još deset pupoljaka i dodajte 250 mililitara ključale vode;
- ostavite da rastvor stoji 12 sati;
- piti čitavu juhu u tri podijeljene doze, podijeljene na jednake dijelove, preporučeni tijek liječenja je do pet mjeseci.
Opće preporuke o ishrani
Kada postavlja dijagnozu dijabetesa tipa 2, pacijent ima sve šanse da spriječi daljnji razvoj bolesti, odnosno da se zaštiti od vrste ovisne o inzulinu i izbjegne razne komplikacije na ciljnim organima.
Dijetalna terapija povezana s redovitim umjerenim vježbanjem je najbolja nadoknada visokog šećera u krvi. Za dijetu morate odabrati hranu i pića sa niskim GI i niskim kalorijskim sadržajem. Treba ga jesti djelimično, barem pet puta dnevno.
Najbolje je svakodnevno baviti sportom, vrijeme treninga je od 40 minuta do jednog sata. Ako ne možete posvetiti vrijeme ovom zanimanju, sport možete zamijeniti šetnjom po svježem zraku.
Dakle, fizikalna terapija za dijabetes omogućava takve aktivnosti:
- plivanje
- biciklizam
- jogging;
- Nordijski ili hodanje
- Joga
Video u ovom članku govori o korisnim svojstvima začina poput kurkume.
