Dijabetički slatkiši vrlo su pravi prehrambeni proizvod. Slična slatkoća može se naći na policama trgovina, mada to ne zna svaki dijabetičar.
Slatkiši za pacijente sa šećernom bolešću prvog i drugog tipa bitno su različiti od običnih i poznatih visokokaloričnih slastica. To se odnosi na ukus i konzistenciju proizvoda.
Od čega su napravljeni slatkiši?
Slatkiši za pacijente s dijabetesom mogu biti različiti ukusu, a njihov sastav varira ovisno o proizvođaču i recepturi. Uprkos tome, postoji glavno pravilo - u proizvodu apsolutno nema granuliranog šećera, jer su ga zamijenili njegovim analogima:
- saharin;
- fruktoza;
- sorbitol;
- ksilitol;
- privlači.
Te su tvari potpuno zamjenjive, pa se neke od njih možda ne uključuju u slatkiše. Osim toga, svi analozi šećera nisu u stanju naštetiti dijabetičkom organizmu i imaju samo pozitivan efekat.
Još malo o zaslađivačima
Ako dijabetičar ima bilo kakvu negativnu reakciju na upotrebu nadomjestka šećera, tada je u tom slučaju strogo zabranjeno jesti slatkiše na temelju njega. Međutim, takvi neadekvatni odgovori tijela su izuzetno rijetki.
Glavni nadomjestak šećera - saharin nema niti jednu kalorijsku, ali može nadražiti neke organe, poput jetre i bubrega.
Uzimajući u obzir sve ostale mogućnosti za zaslađivače, treba reći da sadrže gotovo toliko kalorija koliko i ugljikohidrati. Po ukusu, sorbitol je najslađi od svih, a fruktoza najmanje slatko.
Zahvaljujući slatkoći, slatkiši za oboljele od dijabetesa mogu biti ukusni kao i redovni, ali istovremeno sa niskim glikemijskim indeksom.
Kada bombon na bazi analognog šećera uđe u probavni trakt, njegova apsorpcija u krvotok je prilično usporava.
S obzirom na to, nema dodatne potrebe za primjenom inzulina. Zbog toga predstavljeni desert blagotvorno deluje na pacijente sa šećernom bolešću prvog i drugog tipa.
Slastice mogu zasititi tijelo gotovo svim tvarima potrebnim za njegovo normalno funkcioniranje.
Koliko možete pojesti bez štete?
Za osobu koja boluje od dijabetesa prosječna dnevna stopa fruktoze, kao i drugih zamjena za šećer, neće biti veća od 40 mg, što je ekvivalent 3 bombona. Štaviše, uprkos prednostima, zabranjeno je konzumirati takve slatkiše svaki dan.
Kada jedete hranu dijabetičarima, trebali biste svakodnevno nadzirati krvnu sliku!
Ako se razina glukoze u krvi ne poveća nakon poslastice, tada je sasvim moguće u budućnosti se maziti. Općenito, dijabetički slatkiši i slatkiši nisu u stanju naštetiti, ali pod uvjetom da se njihova dnevna norma ne jede odjednom, već se raspoređuje ravnomjerno.
Ljekari i nutricionisti preporučuju jesti slatkiše dijabetičarima u nekoliko faza. Samo u tom slučaju neće doći do pretjeranog oslobađanja glukoze u krv.
Ako je dijabetičar promijenio vrstu konzumiranih slatkiša, onda to predviđa posebnu kontrolu koncentracije glukoze.
Čak i potpuna sigurnost u pogledu glikemije ne podrazumijeva odustajanje od mjera predostrožnosti. Idealna opcija bi bila konzumiranje dijabetičnih slatkiša s crnim čajem ili drugim napitkom bez šećera.
Kako odabrati "pravi" bombon?
Uzimajući u obzir ovo pitanje, važno je navesti da prije svega obratite pažnju na sastav naveden na etiketi proizvoda. U desertu, pored zaslađivača, trebaju biti uključeni i sljedeći sastojci:
- mlijeko u prahu;
- vlakno (postaje zamjena i inhibitor apsorpcije ugljikohidrata);
- voćna baza;
- prirodni sastojci (vitamini A i C).
Specijalni slatkiši ne sadrže arome, konzervanse ili boje koje će biti izuzetno štetne za dijabetičare. Svako odstupanje od prirodnosti prepun je problema s organima probave, što opterećuje rad mnogih drugih organa i sistema.
Važno je navesti da se slatkiši trebaju kupiti samo na specijaliziranim prodajnim mjestima ili u ljekarni. Provjera relevantnih certifikata i upoznavanje s sastavom ne treba zanemariti. Ovakav pristup prehrani omogućava kupnju samo kvalitetnog proizvoda.
Prije uključivanja dijabetesnih slatkiša u prehranu, obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikomm!
Sami slatkiši
Da biste bili sigurni u kvalitetu i komponente slatkiša, sasvim je moguće da ih sami napravite. Ovo je čak i poželjnije, jer možete varirati komponente da biste postigli optimalan ukus.
Recept broj 1
Najpopularniji i najpovoljniji recept uključuje proizvodnju dijabetičnih slatkiša na bazi:
- datumi (20-30 komada);
- čaše oraha (250 g);
- 50 g putera;
- žlica kakao praha;
- sezamove semenke (po ukusu);
- kokosove pahuljice (na ukus).
Da biste dobili savršen proizvod, bolje je odabrati visoko kvalitetne orahe. Lješnjak može biti opcija zamjene.
Važno! Orašaste plodove nikada ne treba pržiti. Moraju se prirodno temeljito osušiti.
Za početak, potrebno je osloboditi sušeno voće iz sjemenki i pažljivo ga nasjeckati zajedno s pripremljenim orasima. To se može učiniti pomoću brusilice za meso ili blendera.
U dobijenu masu dodajte kakao i puter. Praznina od slatkiša temeljito se miješa do homogene konzistencije.
Gotova masa je podijeljena na male dijelove i formiraju se budući proizvodi. Mogu biti u bilo kojem obliku. Oblikovani slatkiši moraju se pažljivo uvaljati u kokosovo ili sezamovo seme. Slastice treba staviti u frižider na 15 minuta, nakon čega su u potpunosti upotrebljive.
Recept broj 2
Dan takvih slatkiša zahtijevat će suhe marelice, suhe šljive, orašaste plodove i tamnu čokoladu na bazi fruktoze. Za pripremu je potrebno temeljno isprati suho voće (20 komada) i namočiti ih u hladnoj vodi preko noći, ali namočiti u zasebnim posudama.
Ujutro se voda odvodi, a plodovi se suše papirnatim ručnikom. U vodenoj kupelji otopite čokoladu. U svaki suhi plod ubaci se komad oraha, pa umoči u vruću čokoladu. Pripremljeni slatkiši stavite na foliju i ostavite da se čokolada stvrdne.
Candy proizvode pripremljene na ovaj način mogu jesti ne samo dijabetičari, već i ljudi bez patologije. Pa ipak, važno je znati koju čokoladu za dijabetičare odabrati.
Prilikom kupovine slatkiša, izuzetno je važno pažljivo pročitati sve informacije na njihovoj ambalaži. Nije svaki proizvod zvan dijabetičar zapravo takav proizvod. Osim toga, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom o prikladnosti prehrane takve hrane.
