Svako dijete zna i nesumnjivo voli bagele od vanilije, ali zašto jednog dana ne isprobati neki drugi recept? Čokoladne bagele s niskom razinom ugljikohidrata ukusne su kao i njihove vanilije, izgledaju ukusno i ukrašavaju bilo koji svečani stol.
A ako volite čokoladu, onda ih svakako morate probati! Želimo vam ugodno vrijeme, sa najboljim željama, Andy i Diana.
Sastojci
Za test
- 100 g mlevenih badema;
- 75 g eritritola;
- 50 g bademovog brašna;
- 50 g putera;
- 50 g tamne čokolade s ksilitolom;
- 25 g proteinskog praha bez arome;
- 1 jaje
- Vanilin iz mlina za mljevenje vanilije ili vanilijeve paste.
Za čokoladnu glazuru
- 50 g tamne čokolade s ksilitolom.
Od ove količine sastojaka dobijete oko 20-25 bagera
Hranjiva vrijednost
Hranjive vrijednosti su približne i daju se na 100 g proizvoda sa malo ugljikohidrata.
| kcal | kj | Ugljikohidrati | Masti | Vjeverice |
| 424 | 1773 | 5,4 g | 35.3 g | 19,0 g |
Način kuhanja
1.
Zagrijte pećnicu na 150 ° C (u režimu konvekcije). Za početak, samljeti eritritol dobro. Najbolje je i najlakše to učiniti u uobičajenom mlincu za kafu. Stavite u njega eritritol, zatvorite poklopac i gnječite oko 8-10 sekundi. Protresite brusilicom tako da se eritritol ravnomerno raspoređuje unutra (poklopac držite zatvorenim;)).
2.
Odmjerite preostale suhe sastojke - mljeveni badem, bademovo brašno i protein u prahu - i pomiješajte ih sa eritritolom.
Sastojci
3.
U velikoj posudi umutite jaje i dodajte puter. Ako je moguće, ulje treba biti mekano, tako će biti lakše raditi s njim. Pomerite mlinac nekoliko puta, dodajući vaniliju. Alternativno, možete koristiti pulpu od vanilije ili vanilijinu pastu, nije neophodno imati mlin. Zatim sve dobro promiješajte ručnim mikserom.
4.
U maslac i jaja dodajte suhu smjesu sastojaka i temeljito miješajte pri maloj brzini dok se ne formira mrvicu tijesta.
Testo za čokoladne bagele
Nakon što se svi sastojci izmiješaju, tijesto morate temeljito mijesiti rukama. Tijesto mijesite nekoliko minuta dok ne postane glatko i iz njega lako možete izvaljati loptu.
5.
Sada u testo treba dodati čokoladu. Prerežite ga oštrim nožem što je manje moguće.
U tijesto se doda narezana čokolada.
Dodajte u tijesto i mijesite nekoliko minuta dok se komadići ne rasporede u tijesto. U ovom će slučaju postati tamnije, jer će se čokolada otopiti.
6.
Sada tijesto razvaljajte u gustu roladu i isecite ga na podjednako debele kriške, trebalo bi da dobijete oko 20-25 komada. Tako podijelite tijesto na porcije.
Tako je tijesto lako.
7.
Poravnajte lim za pečenje papirom. Od kriški tijesta oblikovati bagele i slagati ih na lim.
Sada od komada tijesta oblikujte bagele
Staviti u rernu na 20 minuta. Nakon pečenja ostavite da se bageli potpuno ohlade.
Svježe pečeni čokoladni kefići
8.
Za glazuru razbiti čokoladu na velike komade, staviti je u malu posudu i otopiti u vodenoj kupelji. Zatim uzmite ohlađene kekse i svaku polovinu potopite u otopljenu čokoladu. Ako vam nije dobro u potapanju, žlicom možete glazirati bagele.
9.
Nakon smrzavanja ostavite da se višak čokolade ocijedi i stavite da se ohladi na papiru za pečenje.
Umočite jedan kraj bagela u čokoladu - ukusno
Stavite bagele u frižider na 30 minuta. Kad se potpuno ohlade i čokolada se stvrdne, bit će spremna za jelo. Dobar apetit
