Upali gušterače nije potreban samo medicinski tretman, već i ograničen meni. Ne uključuje masnu, začinjenu, slanu, kiselu hranu i određuje se odvojeno za akutnu i hroničnu fazu bolesti.
Uzgoj grožđa je suho grožđe i sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Međutim, s akutnim pankreatitisom nemoguće je jesti.
U tom razdoblju počinju degenerativni procesi u gušterači. Moraju ih zaustaviti eliminiranjem namirnica s visokim postotkom ugljikohidrata koji sintetiziraju enzime iz prehrane bolesne osobe. Grožđice su slatka hrana koja može aktivirati ovu sintezu.
U prvim danima nakon recidiva bolesti ljekari preporučuju uopće ne jesti, već samo piti vodu. Nakon nekog vremena u prehranu se uvode pire od žitarica i mršave juhe. Njima se dodaju i pirjane grožđice, ali pacijenti od njih ne mogu jesti bobice.
Koristite samo dekocija, filtrirajući kompot kroz sito ili gazu. Odličan je izvor vitamina, energije i sposoban je da obnovi vodeno-slani balans u tijelu. Ali primjenjivati grožđice nakon pogoršanja treba biti oprezan. Može izazvati probleme u crijevima, izazvati nadutost i kolike. U nekim slučajevima ljudi razviju proliv zbog visokog sadržaja vlakana u bobicama grožđa.
Ražice za pankreatitis u remisiji
S pankreatitisom u remisiji, dijeta ostaje nježna, lagana, ali meni se postepeno proširuje. Tokom tog perioda ljudsko tijelo je oslabljeno, i potrebno ga je hraniti hranjivim tvarima.
U njih se ubraja sušeno grožđe, doprinosi brzom oporavku i sprečava pojavu relapsa. Ima jedinstven sastav, ali može se uvesti u ishranu samo u nedostatku poremećaja metabolizma ugljikohidrata. Oprez treba biti oprezan osobama koje imaju dijabetes.
Ovo je proizvod sa šećerom koji se može konzumirati samo po preporuci ljekara. Ako nema kontraindikacija za grožđice, treba ga uključiti u prehranu, jer je vrlo koristan za gušteraču.
Osušeno grožđe sadrži:
- Oleinska kiselina, koja jača imunitet bolesnih ljudi;
- Bor, koji pomaže apsorpciji kalcijuma;
- Kalijum, lekovite posude, srce i jača tkivo gušterače;
- Jod, povoljno djelujući na štitnu žlijezdu.
Kako konzumirati grožđice kod pacijenata s pankreatitisom
Ako dođe razdoblje stabilne remisije, pacijentima koji imaju pankreatitis dopušteno je jesti oko nekoliko grožđica dnevno. Bobice je potrebno natopiti, jer u suhom obliku mogu postati teret za gušteraču. Uz grožđice napravite:
- Kompot, žele;
- Skute od kaše;
- Kaša
- Jelly;
- Pilaf;
- Voćni umaci;
- Jelly;
- Kokteli
Uz raštike jela čine vrlo ukusna. Ali, ovo je proizvod bogat ugljikohidratima, pa ih pazite da ih zasladite. Sušenim marelicama možete dodati u kompote i žele ako im liječnik to ne zabrani.
Dobit će začinjenu kiselinu. Grožđice u svom izvornom obliku pogodne su i za upotrebu u remisiji, međutim, treba ih jesti pažljivo i na prve znake netolerancije napustiti sirove grožđice.
Glavna stvar je da sušeno grožđe ima ugodan miris i ujednačenu čvrstu boju. Bobice trebaju biti netaknute, ne previše suve, bez premazivanja plijesni.
Inače, grožđice mogu negativno utjecati na gušteraču i izazvati pogoršanje, dovesti do holecistitisa, želučanih bolesti pa čak i do trovanja.
Recepti za pankreatitis od grožđica
1) Pirjane grožđice, suhe jabuke, kruške, suhe šljive i marelice. Pored njih trebat će vam:
- Tri stotine grama šećera;
- Dvije i pol litre vode.
Na takvom kompotu trebate 50 grama svih voćnih sastojaka. Poredani su, dobro isprani pod tekućom vodom. Jabuke i kruške se isjeku na kriške, stave u posudu, namočene u hladnoj vodi na pola sata. Potom stavite posuđe na vatru, dodajte joj šećer i kuhajte 30 minuta. Zatim dodajte marelice, grožđice, suve šljive i kompot kuhajte još 15 minuta. Piće se ukloni sa vrućine i ostavi se da se diže 10 sati.
2) Pirjane šljive sa grožđicama. Za njega su nam potrebni:
- Dvjesto grama šećera;
- Sto grama grožđica;
- Sto grama šljive;
- Jedna i pol litre vode;
Suho voće se ispere tekućom hladnom vodom, prelije u kipuću vodu, doda šećer i kuha se 30 minuta. Tada se kompot inzistira na jedanaest sati. Može se piti krekerom od vanilije.
3) Puding sa grožđicama. Zahtijevaće:
- Tri stotine grama skute;
- Četiri velike kašike kaše;
- Pola čaše nemasne kisele pavlake;
- Pedeset grama šećera;
- Dva pileća jaja;
- Oko pedeset grama grožđica.
Prvo se grožđice preliju kipućom vodom, tako da nabubri. Kisela pavlaka se pomiješa sa kasikom i ostavi da se pirja petnaest minuta. Potom u velikom kapacitetu izmiksajte skuto i umućenu kašu sa pavlakom. Dodajte im prašak za pecivo. U zasebnoj posudi umutite jaja i šećer, a zatim polako u njih ulijte mešavinu sira, kisele pavlake, kaše.
Potom bacaju natopljene grožđice, pažljivo izmiješaju sve. Šaka kaše prelivena je na lim za pečenje i utrljana da puding ne izgori. Rasporedite dobijeno testo i stavite ga u rernu. Pecite na temperaturi od 180ºC četrdeset minuta.
Uz postojnu remisiju hroničnog pankreatitisa, može se napraviti kaša sa grožđicama. U početku je prikladna riža koja se mora dobro obrisati. U ovom slučaju je bolje koristiti svoje polirane opcije. Riža se prokuha, a zatim joj se doda natopljena grožđica i drži na laganoj vatri oko 15 minuta. Ako dodate i šljive, dobit ćete ukusan povrtni pilaf.
Općenito, postoji puno recepata za jela od grožđica koja se mogu poslužiti osobama oboljelim od pankreatitisa. Ali ne vrijedi sami odlučiti koji ćete kuhati.
Prije toga treba konzultirati doktora koji zna dinamiku bolesti i njen tok. Jedino je on u stanju da tačno utvrdi kako, kada i koliko uvesti grožđice u pacijentovu ishranu.
U suprotnom, sušeno grožđe može biti štetno. Liječnik će odrediti dnevnu stopu, naznačiti u kojem je obliku preporučljivo jesti grožđice za pacijenta, odabrati najbolju opciju za recepte. Samo u ovom slučaju sušeno grožđe osakatiće maksimalnu korist za pacijenta i neće izazvati neugodne nuspojave.
Kockice se moraju preraditi prije nego što se nešto pripremi za osobu koja pati od pankreatitisa. Ako je doktor dopustio da ga jede sirovo, to trebate učiniti ujutro.
U ovom trenutku tijelu su izuzetno potrebne hranjive tvari. Bolesnicima koji imaju šiljak šećera u krvi zabranjeno je konzumirati više od pedeset grama grožđica dnevno. Ograničenja se moraju zapamtiti i strogo ih se pridržavati. Pankreatitis je podmukla bolest. Njeno pogoršanje može se dogoditi u bilo kojem trenutku.
Koristi i štete od grožđica opisane su u videu u ovom članku.
