Kod dijabetesa tipa 2 endokrinolozi propisuju dijetu prema glikemijskom indeksu proizvoda za kontrolu koncentracije glukoze u krvi. Ova vrijednost označava brzinu unosa i razgradnje glukoze u krvi nakon konzumiranja određenog proizvoda ili pića.
Ljekari na recepciji razgovaraju o hrani koja je prihvatljiva kada se slijedi dijetalna terapija. Međutim, često gube iz vida objasniti važnost pića, šta je moguće, a šta ostaje kategorički zabranjeno.
Dijabetes tipa 1 i 2 obavezuje pacijenta da pažljivo sastavi svoj jelovnik. Pravilno odabrana dijeta ne može samo održavati glukozu u normalnom stanju, već i smanjuje otpornost na inzulin.
U ovom članku raspravlja se o tome koja se pića mogu piti s dijabetesom tipa 2, daju se recepti za smoothie, voćni čaj koji snižava šećer u krvi, opisuju metode izrade dijetalnih pića, kao i glikemijski indeks najčešćih pića.
Indeks glikemijskih pića
U članku će se detaljno ispitati sorte bezalkoholnih, alkoholnih i voćnih pića, što ukazuje na njihov GI. U ovom bi se dijelu trebalo ispitati koji je glikemijski indeks prihvatljiv na dijabetesnoj dijeti.
"Sigurna" pića protiv dijabetesa trebaju imati indeks koji ne prelazi 50 jedinica i imati nizak sadržaj kalorija. Uzmite u obzir i broj kalorija važno je i u prisustvu "slatke" bolesti, jer je osnovni uzrok zatajenja gušterače prekomjerna tjelesna težina. Osim toga, kod dijabetičara su i metabolički poremećaji.
Piće za dijabetičare sa indeksom do čak 69 jedinica može biti izuzetak, povećaće koncentraciju šećera u tijelu. Strogo je zabranjeno piti pića s dijabetesom čiji je glikemijski indeks preko 70 jedinica. Samo 100 mililitara uzrokuje brzi skok šećera u krvi za samo pet minuta, pri 4 mmol / L. U budućnosti je moguć razvoj hiperglikemije i drugih komplikacija za različite tjelesne funkcije.
Lista pića koja imaju nizak glikemijski indeks:
- stolna mineralna voda;
- sok od rajčice;
- tonik
- Čaj
- kafa smrznuta;
- kisikovi kokteli;
- mlijeko
- fermentirana mliječna pića - fermentirano pečeno mlijeko, kefir, jogurt, nezaslađeni jogurt.
Takođe, nizak glikemijski indeks u nekim alkoholnim pićima - votki i stolnom vinu. Strogo je zabranjeno piti pivo, jer je njegov indeks 110 jedinica, čak i veći od onog čiste glukoze.
Opasno pijenje protiv dijabetesa:
- energetika;
- bilo koji voćni sokovi;
- smoothie
- slatka gazirana pića;
- alkoholni koktel;
- liker;
- šeri;
- pivo
- cola;
- voćni ili bobičati žele na škrobu.
Sada biste trebali detaljno razmotriti svaku kategoriju pića.
Sokovi
Da li je moguće da dijabetičari imaju sokove od voća i bobica? Nedvosmislen odgovor bit će, ne, čak i ako su za njihovu pripremu uzeti proizvodi s indeksom do 50 jedinica. Stvar je u tome što sokovi ne sadrže vlakna. A ona je zauzvrat odgovorna za ravnomjeran dotok glukoze u krv. Ako ipak pacijent povremeno pije ovo piće, tada ga mora razrijediti pročišćenom vodom u omjeru jedan prema jedan. Ovo će pomoći sniziti indeks soka.
Ako se zapitate koji je od sokova manje opasan, možete pribjeći sljedećoj listi (vidi tablicu). Povremeno je dozvoljeno piti ne više od 70 mililitara soka od šipa, limuna ili grejpa.
Dozvoljeno je piti sok od rajčice u količini do 250 mililitara dnevno, po mogućnosti domaće. Kao i u prodavaonice proizvoda tijekom konzerviranja mogu se dodati šećer i druge štetne tvari.
Sok od rajčice skladište je vitamina i minerala. Njegov indeks iznosi 15 jedinica, a sadržaj kalorija u 100 mililitara iznosit će samo 17 kcal. Takvo je piće potrebno uvesti u prehranu postepeno, povećavajući dozu dva puta dnevno, počevši od 50 mililitara.
Sok od rajčice sadrži sljedeće tvari:
- provitamin A;
- B vitamini;
- Vitamin C
- Vitamin E
- folna kiselina;
- kalijuma
- holin;
- pektini;
- gvožđe.
Zbog visokog sadržaja pektina, sok od rajčice ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, eliminira zatvor i pomaže u izliječenju hemoroida. Vitamini grupe B imaju smirujući učinak na nervni sistem, osoba prestaje da bude razdražljiva, dobro spava. Prisutnost takvog elementa kao što je željezo, sprečava razvoj anemije, povećavajući hemoglobin.
Kada pacijent redovno pije sok od rajčice, prima sljedeće pogodnosti:
- metabolizam se ubrzava;
- štetne tvari uklanjaju se iz tijela;
- proces starenja usporava;
- piće ima pad krvnog pritiska;
- problem s zatvorom i hemoroidima nestaje;
- vid se poboljšava.
Za ishranu dijabetičara, sok od rajčice nije samo siguran, već je i zdrav napitak u svakodnevnoj prehrani.
Gazirana pića
Sadržaj šećera u gaziranim pićima je više nego visok. U tom je slučaju takav napitak prilično visok u kalorijama. Šumeće piće zasićuje tijelo brzim ugljikohidratima, uslijed čega se oni ne prerađuju u energiju, već se pretvaraju u tjelesnu masnoću.
Prehrambeni sustav hrane zabranjuje slatka pića koja gaziraju. Količina šećera koja se nalazi u soda može uzrokovati pacijenta s hiperglikemijom ovisnom o inzulinu i teškim komplikacijama na ciljanim organima.
Pod zabranom je energetski napitak - visokokaloričan, sadrži šećer. Takođe, ako pacijenti redovno piju energetsko piće, onda to ima izuzetno negativan učinak na kardiovaskularni sistem, koji već pati od „slatke“ bolesti.
Međutim, dijabetičarima su dozvoljena gazirana pića bez šećera, poput takvih marki:
- Coca-Cola
- Pepsi
Njihova kalorijska vrijednost je nula, zbog nedostatka šećera. Takva soda bez šećera neće naštetiti tijelu, ali neće dobiti korist od takvog napitka.
Tonici su bezalkoholna pića. Prvobitno su izmišljeni kao liječenje malarije. Šećer nije sadržan u pićima, zato ga slobodno pijte s dijabetesom, ali umjereno. Tonic je gazirano piće sa gorkim ukusom. Uglavnom se koristi kao mješavina s alkoholom kako bi se dobio koktel.
Nerazrijeđeni tonik ima oštar ukus kinina - glavne supstance iz koje se stvara ovaj napitak. Upravo on ima masu ljekovitih svojstava. Tonic pomaže osobi da brzo smanji sindrom mamurluka i otjera osobu.
Ne biste trebali redovito koristiti tonik, jer kinin, ako se akumulira u velikim količinama u tijelu, može prouzrokovati negativne posljedice, a postoji i visok rizik pogoršanja vidne oštrine i funkcioniranja slušnog organa.
Tonik ima sledeća korisna svojstva za telo:
- snižava tjelesnu temperaturu;
- smanjuje manifestaciju intoksikacije;
- smiruje nervni sistem;
- blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem;
- poboljšava tonus maternice.
Kada pijete pića protiv dijabetesa, ne treba zaboraviti glavna pravila dijabetičara, od kojih je jedno pridržavanje normi konzumacije.
Smoothie
Smoothie se pripremaju i voće i povrće (fotografije su predstavljene u nastavku). Ovo nije posebno korisno piće za dijabetičare, jer nije poželjno da proizvode dovode u stanje pire krumpira, zbog povećanja njihovog glikemijskog indeksa.
Izuzetno, u normalnom toku bolesti (ne u doba pogoršanja) dopušteno je u prehranu uključiti smoothie, do dva puta sedmično, ne više od 150 - 200 grama. Istovremeno, pacijentov meni ne bi trebao biti opterećen drugim pićima i jelima sa srednjim i visokim indeksom.
Da biste pripremili zdravi povrtni ili voćni shake, potrebna vam je svijest o izboru proizvoda - nizak GI i nizak sadržaj kalorija. Dijabetičari bi trebali davati prednost povrtnom smoothiju zbog činjenice da konzistencijom pirea voće gubi vlakna. Preferiraju se namirnice za snižavanje šećera u krvi. Općenito, povrtni smoothiei su sjajni zalogaji za dijabetičare tipa 2 i tip 1.
Proizvodi od povrća iz voćnog luka:
- krastavac
- Spanać
- celer;
- brokoli
- zeleni luk;
- rotkvica;
- Briselski klice;
- đumbir
- Paradajz
- bela paprika.
Od voća možete odabrati ove proizvode:
- bilo koje vrste jabuka;
- agrumi bilo koje vrste - limun, limeta, pomorandža, mandarina, pomelo, grejpfrut;
- jagode, jagode, maline;
- marelica, nektarina, breskva;
- šipak;
- Borovnice
- kruška.
Ovi proizvodi imaju nizak indeks i nizak sadržaj kalorija. Kao što vidite, poštuju se prvo i drugo pravilo odabira proizvoda za dijabetičare.
U procesu kuhanja trebate očistiti sve proizvode s oguliti i samo ih se u ovom obliku mogu zgnječiti u blenderu. Za snižavanje holesterola u tijelu možete skuhati smoothie od špinata i kefira. Sledeći sastojci će biti potrebni:
- 100 grama špinata;
- 100 mililitara kefira bez masti;
- jedna mala kisela jabuka;
- jedna stabljika celera.
Ogulite jabuku i nasjeckajte je sa špinatom i celerom u blenderu dok ne postane glatko. Nakon što procijedite kefir, po želji možete dodati žličicu limunovog soka. Smoothie je spreman. Pijemo takav napitak ne više od 200 mililitara dnevno.
Za ljubitelje intenzivnijeg ukusa, možete pripremiti sljedeći povrtni smoothie:
- nasjeckajte meso jedne zvonaste paprike i nekoliko listova bosiljka;
- po želji dodajte pola režnja češnjaka, sol;
- pomiješajte 150 mililitara kefira bez masti i mješavine povrća.
Prema osobnim preferencijama ukusa, možete oblikovati recepte za povrtne i voćne koktele.
Osnove dijetalne terapije
Svaki pacijent trebao bi zauvijek naučiti principe dijetalne terapije za dijabetes i pridržavati ih se bezuslovno.
Za bilo koju od dvije vrste dijabetesa, važnost prehrane je nesporna, ona pomaže ne samo da se izbjegnu negativne posljedice „slatke“ bolesti, već i da se minimizira manifestacija samog dijabetesa.
Dijabetičari tipa 2 možda ne smiju uzimati lijekove za snižavanje šećera dok slijede dijetu koja sadrži malo ugljikohidrata. Naravno, sve je to individualno.
Jednako su važne i svakodnevne fizičke aktivnosti koje pomažu tijelu da brže razgradi glukozu u krvi.
Video u ovom članku govori o piću poput kafe za dijabetes.
