U slučaju dijabetesa pacijenta prvog i drugog tipa, kako bi održao koncentraciju glukoze u krvi u normalnom stanju, uvijek bi trebao pridržavati dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata. Uz oblik bolesti neovisan o insulinu, dobro razvijen sistem ishrane endokrinologa je glavni tretman. A s dijabetesom ovisnim o inzulinu, dijeta pomaže smanjiti dozu hormona inzulina i smanjuje rizik od razvoja dijabetičkih komplikacija.
Ljekari odabiru hranu i piće na temelju njihovog glikemijskog indeksa (GI). Ovaj indikator prikazuje kojom brzinom glukoza ulazi u krvotok. Dozvoljeno je jesti hranu i piće s pokazateljima do 50 jedinica. U bolnici dijabetičarima kažu samo osnovnu svakodnevnu hranu i pića koja mogu biti uključena u jelovnik.
Ali šta ako dođu praznici i želio sam piti votku, rum ili vino. Svi znaju da je votka za dijabetes zabranjena zbog visokog rizika od hipoglikemije. Međutim, postoji niz nijansi koje će pomoći u smanjenju ovog rizika.
Razmatra se sljedeće pitanje: je li moguće piti vodku od dijabetesa prvog i drugog tipa, jesu li alkoholna pića kompatibilna s lijekovima za snižavanje šećera, koristi i štete alkohola, kakvo se vino može piti s inzulinskom rezistencijom, kako pripremiti tijelo za one koji redovito piju votku.
Glikemijski indeks vodke
Kao što je gore opisano, osnova prehrane za dijabetičare su pića i proizvodi s niskim indeksom, do 50 jedinica uključivo. Ako je indeks u srednjem rasponu, odnosno do 69 jedinica uključeno - ovi proizvodi i pića su u prirodi isključenosti, odnosno prisutni su na jelovniku samo nekoliko puta tjedno i tada su to u maloj količini. Piće s GI od 70 jedinica i više strogo je zabranjeno, jer samo pet minuta nakon njihovog pijenja osjetite prve znake hiperglikemije i povećanje koncentracije glukoze u krvi za 5 mmol / L.
Indeks votke je nula jedinica, ali ovaj pokazatelj ne daje pozitivan odgovor na pitanje - je li moguće piti vodku s dijabetesom? To se objašnjava činjenicom da alkoholne supstance inhibiraju funkciju jetre, što zauzvrat usporava oslobađanje glukoze u krv, boreći se istovremeno s alkoholom percipiranim kao otrov.
Zbog ove pojave, pacijenti ovisni o insulinu često doživljavaju hipoglikemiju, u rijetkim slučajevima kasni. Ovo je stanje izuzetno opasno za ljude sa “slatkom” bolešću. Medicinska pomoć koja se ne pruži na vrijeme može uzrokovati nekoga ili smrt. Stoga je izuzetno važno prije pijenja votke za dijabetes melitus tip 2 i tip 1 upozoriti rodbinu na ovu odluku.
Uz dijabetes, takav alkohol možete uzimati samo povremeno i u malim količinama:
- vodka, čiji je GI jednak nula jedinica;
- obogaćeno desertno vino s GI od 35 jedinica;
- suho crno i bijelo vino, čiji je GI 45 jedinica;
- desertno vino - 30 jedinica.
Izuzetno je zabranjeno, uz prisustvo dijabetesa prve i druge vrste, takva pića:
- pivo čiji GI dostiže 110 jedinica (čak i više od one čiste glukoze);
- žestoka pića;
- kokteli;
- šeri.
Dijabetes melitus i votka su nespojivi pojmovi, no ako se donese odluka o njihovoj uporabi, treba se pridržavati nekih pravila kako bi se izbjegle komplikacije na ciljanim organima.
Učinci votke na dijabetes
Vodka ulazi u krvotok prilično brzo, bukvalno nakon nekoliko minuta vidljiva je njegova koncentracija u krvi. Prvo na što alkohol utiče jetra, koja to doživljava kao otrov. Zbog ove pojave inhibira se proces ispuštanja glukoze u organizam, jer jetra marljivo neutralizira otrove alkoholom.
Ispada da je glukoza „blokirana“, ali da je inzulin na konstantnom nivou, kao rezultat toga nastaje hipoglikemija kada šećer u krvi padne prenisko. Te su stvari posebno opasne za dijabetičare, jer takvo stanje obećava ozbiljne komplikacije ciljanim organima.
Pored rizika od razvoja obične hipoglikemije, vjerovatno je i odgođena hipoglikemija - opasnije stanje koje može uhvatiti osobu u svakom neprimjerenom trenutku.
Negativni učinak hipoglikemije izazvane intoksikacijom:
- moždani udar;
- srčani udar;
- neuspjeh kardiovaskularnog sistema;
- koma
- smrtni ishod.
Na osnovu toga ni na koji način ne nastaje kompatibilnost votke i „slatke“ bolesti.
Također biste trebali razmotriti pitanje - je li moguće piti votku s dijabetesom povezanom s primjenom lijekova za snižavanje šećera. Obično nema značajnih nuspojava u uputama za takve lijekove.
Ali vrijedi uzeti u obzir da alkohol inhibira efikasnost bilo kakvih pilula.
Kako piti alkohol za dijabetes
Kako bi se rizik od komplikacija sveo na najmanju moguću mjeru i spriječio hipoglikemija, treba se pridržavati niza pravila. Prvo, pacijentu treba pri ruci imati mjerač glukoze u krvi za praćenje pokazatelja i prilagođavanje doze hormona inzulina.
Drugo, zabranjeno je piti na prazan stomak. Obavezno napravite barem laganu užinu. Vodka za dijabetes tipa 2 treba jesti hranu s ugljikohidratima, zajedno s malom količinom proteinske hrane.
Također je potrebno upozoriti rodbinu i prijatelje na odluku o uzimanju alkohola. Ovo je potrebno tako da vam mogu pružiti prvu pomoć u slučaju hipoglikemije, a stanje pacijenta ne smatraju banalnim intoksikacijama.
Dakle, možemo razlikovati sljedeća osnovna pravila za prijem votke:
- Obavezno popijte užinu i povećajte uobičajenu porciju hrane;
- uz značajnu upotrebu votke, morate napustiti večernju injekciju inzulina, a noću je potrebno mjeriti razinu koncentracije glukoze;
- onoga dana kada će piti alkohol potrebno je odustati od fizičke aktivnosti i vježbanja;
- predjelo se priprema od proizvoda koji sadrže ugljikohidrate koji se teško razgrađuju;
- imati pri ruci hormon inzulin i glukozu;
- u prva četiri sata nakon uzimanja prve doze alkohola redovno izmjerite koncentraciju glukoze u krvi pomoću glukometra.
Važno je uzeti u obzir i prilagoditi dozu ubrizgavanja kratkog ili ultra kratkog inzulina ili drugih lijekova koji smanjuju šećer (tablete).
Što odabrati grickalice
Kao što je prethodno spomenuto, votku protiv dijabetesa treba jesti sa jelima koja sadrže ugljene hidrate. Ipak, ne treba odbiti porciju proteinske hrane, na primjer, kuvanu pileću prsa ili kotlete. Neophodno je dodavati prehranu pecivima od raži, heljde ili drugog brašna koje je dopušteno sa "slatkom bolešću".
Budući da su votka i šećerna bolest tipa 2 i tipa 1 prisiljeni da se povezuju s povećanim unosom ugljikohidrata, dalje ne biste trebali jesti hranu s visokim glikemijskim indeksom (krompir, kuhana repa i mrkva).
Kao predjelo odgovarajuća su jela od žitarica - heljde i smeđi riža, povrće - tikvice, paradajz, gljive i patlidžani, voće - persimmons, ananas i grožđe. Ispod će biti opisana jela koja se savršeno uklapaju u svečani jelovnik za dijabetičare bilo koje vrste (ne-inzulinski ovisni i ne-inzulinski ovisni).
Pilaf je odlično predjelo koje uravnoteženo sadrži i bjelančevine i ugljikohidrate.
Važno je da se riža za ovo jelo uzme smeđa (smeđa), jer je njegov glikemijski indeks 55 jedinica, dok kod kuvane bijele riže ta brojka prelazi 70 jedinica.
Sledeći sastojci će biti potrebni:
- 300 grama smeđe riže;
- 250 grama pilećih prsa;
- tri češnja belog luka;
- jedna mala mrkva;
- kašika rafiniranog biljnog ulja;
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
- pročišćena voda - 400 mililitara;
- začini za pilaf - po ukusu.
Rižu operite pod tekućom vodom, uklonite preostalu masnoću, koru od piletine i narežite na kockice tri centimetra. Na dno multicooker-a izlijte biljno ulje, sipajte pirinač, piletinu i mrkvu, takođe izrezanu na kockice. Sve dobro izmešajte, posolite, popaprite i dodajte začine.
Posle sipanja vode i postavite režim „pilaf“ na jedan sat. Nakon pola sata od početka kuhanja, na pilav stavite rezani češnjak na debele kriške i nastavite s postupkom kuhanja. Nakon završetka, pustite pilaf da se utapa najmanje 15 minuta.
Ovo jelo je pogodno za dijabetičare tipa 1 i 2. Odlično se slaže sa raznim povrćnim salatama - od rajčice i krastavaca, od pekinškog kupusa i mrkve.
Treba imati na umu da samo endokrinolog može omogućiti ili zabraniti unos alkohola pacijentu.
Vodka za dijabetičare može se poslužiti ne samo uz jela od mesa i žitarica, već i s ribom. Na primjer, jelo poput ribe ispod marinade za dijabetičare tipa 1 i 2. Za pripremu ove hrane potrebni su sljedeći sastojci:
- jedan luk, onoliko mrkve;
- 250 mililitara soka od rajčice s pulpom;
- dvije žlice rafiniranog biljnog ulja;
- pročišćena voda - 100 mililitara;
- truplo polloka ili druge ribe s niskim udjelom masnoće (oslić, smuđ);
- brašno ili mrvice za prženje ribe.
Povrće narežite na trakice i pirjajte na ulju ispod poklopca pet minuta, a zatim dodajte paradajz, vodu i pirjajte još 10 - 15 minuta, dodajte sol. Odvojite ribu od kostiju i iseckati je na porcije, sol i papar, pržiti u tavi.
Na dno posuđa stavite ribu, a na vrh stavite biljnu marinadu. Izvadite posudu na 5 - 6 sati na hladno mesto.
Video u ovom članku govori o učincima alkohola na organizam kod dijabetesa.
