Liječenje dijabetesa sastoji se prije svega u odabiru pravilne prehrane i odabiru kompetentne prehrane. Nakon terapijske prehrane dijabetičari biraju dopuštene namirnice prema glikemijskom indeksu i izračunavaju dnevni unos kalorija.
Kako bi osigurali da su razine šećera uvijek normalne i pod kontrolom, prehrana bi trebala biti uravnotežena, zdrava i pravilna. Treba pažljivo razmisliti o meniju, dok je dijeta odabrana najmanje sedam dana unaprijed.
Sva hrana protiv dijabetesa mora biti hranjiva i zdrava, mora sadržavati neophodne vitamine i minerale. Morate jesti često, ali u malim obrocima, a nakon jela svu primljenu energiju morate potrošiti.
Kako jesti sa dijabetesom
Ako doktor dijagnosticira drugi tip dijabetesa, osoba bi trebala preispitati svoju prehranu i početi jesti uravnoteženo. Konzumirana hrana treba da sadrži sve potrebne hranjive sastojke.
Ljekari preporučuju jesti često, pet do šest puta dnevno, u malim porcijama. Masnu i ulje prženu hranu treba što više isključiti iz prehrane. Meso i riba biraju se sa niskim udjelom masti.
Svakodnevno u hranu treba uključiti veliku količinu povrća, posebno kada je pacijent višak kilograma. Ova vrsta proizvoda bogata je vlaknima i vitaminima zbog čega dolazi do snižavanja glikemijskog indeksa svih jela koja se istovremeno konzumiraju u povrću.
- Da biste napravili dijetu za cijeli tjedan, važno je upoznati se s konceptom poput jedinice za hljeb. Ovaj pokazatelj količine ugljikohidrata može uključivati 10-12 g glukoze, stoga osobe s dijagnozom dijabetesa tipa 2 ili tipa 1 trebaju dnevno konzumirati ne više od 25 jedinica hljeba. Ako jedete pet do šest puta dnevno, možete pojesti najviše 6 XE po obroku.
- Da biste izračunali potreban broj kalorija u hrani, morate uzeti u obzir i dob, tjelesnu težinu dijabetičara, prisustvo fizičke aktivnosti. Ako vam je teško samostalno sastaviti dijetalni jelovnik, za savjet se možete obratiti nutricionisti.
Ljudi s prekomjernom težinom trebaju svakodnevno konzumirati velike količine povrća i nezaslađenog voća, posebno ljeti. Iz prehrane treba isključiti masnu i slatku hranu.
Suviše tanka osoba, naprotiv, trebalo bi da poveća kalorični sadržaj jela radi normalizacije težine i metabolizma u tijelu.
Što se može, a šta ne može jesti s dijabetesom
Dijabetičari moraju davati prednost lakoj i hranljivoj hrani sa niskim glikemijskim indeksom. U prodaji možete pronaći poseban dijetalni kruh izrađen od grubog raženog brašna, dozvoljeno je jesti ne više od 350 g dnevno. Glikemijski indeks ovog proizvoda je 50 jedinica, a hljeb sa mekinjama - 40 jedinica.
Pri pripremi kaše na bazi vode koristi se heljda ili zobena kaša. Dijetalna juha najbolje se priprema uz dodatak pšenice (GI 45 jedinica) i bisernog ječma sa GI 22 jedinice, one su najkorisnije.
Juhe za dijabetičare kuhaju se na bazi povrća, dva puta tjedno dozvoljeno je kuhati čorbu u nemasnom juhu. Povrće je najbolje jesti sirovo, kuhano i pirjano. Najkorisnije povrće uključuje kupus, tikvice, svježe bilje, bundevu, patlidžan, paradajz. Salate se preporučuje začiniti biljnim uljem ili svježe cijeđenim limunovim sokom.
- Umjesto pilećih jaja sa GI od 48 jedinica, bolje je na jelov uključiti prepelice, mogu se jesti u količini ne većoj od dva komada dnevno. Od različitih vrsta mesa odaberite dijetne vrste - zec, perad, nemasna govedina, kuha se, peče i pirja.
- Proizvode od pasulja takođe je dozvoljeno jesti. Od bobica se obično biraju kiselije sorte jer slatke imaju visok glikemijski indeks zbog velike količine šećera. Bobice je najbolje jesti svježe, a pirjano voće i deserti napravljeni su i pomoću zaslađivača.
- Zeleni čaj smatra se najkorisnijim pićem, uključujući što se preporučuje kuhanje kompota s dodatkom bobica borovnice. Umjesto šećera, tijekom pripreme slatkih jela koriste se nadomjesci šećera, a među njima je Stevia prirodni i najkvalitetniji zaslađivač.
- Od fermentiranih mliječnih proizvoda možete jesti jednu čašu dnevno jogurta, kefir, čiji je glikemijski indeks 15 jedinica. Alternativno, dodajte skutni sir s glikemijskim indeksom od 30 jedinica u prehranu, dozvoljeno je jesti ne više od 200 g ovog proizvoda dnevno. Bilo koje ulje možete jesti samo u ograničenim količinama, najviše 40 g dnevno.
Bolje je ako se potpuno odbijete od peciva i visokokaloričnih slatkiša, slanine, masne svinjetine, alkoholnih pića, začina, marinada, slatkog voća, slatkiša, masnih sireva, kečapa, majoneze, dimljenih i slanih jela, slatke sode, kobasica, kobasica, konzervirane hrane masno meso ili riblja juha.
Da bi procijenili količinu pojedene hrane dnevno i kvalitetu prehrane, dijabetičari unose u dnevnik zapise koji navode koja je jela određenog dana. Na osnovu tih podataka, nakon provođenja ispitivanja krvi na šećer u krvi, možete provjeriti koliko terapijska dijeta učinkovito utječe na tijelo.
Isto tako, pacijent broji broj pojedenih kilokalorija i jedinica hljeba.
Sastavljanje menija dijeta za sedmicu
Da bi pravilno sastavio jelovnik, pacijent mora za svaki dan proučiti i odabrati recepte za jela s dijabetesom tipa 2. Ispravno odabrati jela pomoći će posebna tablica, koja označava glikemijski indeks proizvoda.
Svako pojedinačno posluživanje bilo kojeg jela može biti maksimalno 250 g, doza mesa ili ribe nije veća od 70 g, porcija pirjanog povrća ili pire krumpira je 150 g, komad kruha teži 50 g, a volumen tečnosti koju popijete ne prelazi jednu čašu.
Na osnovu ove preporuke priprema se dijeta za dijabetičare za svaki dan. Da biste lakše shvatili što treba uključiti u jelovnik za doručak, ručak, popodnevni zalogaj i večeru, možete razmisliti o približnoj tjednoj prehrani ljudi sa šećernom bolešću prvog ili drugog tipa.
Ponedeljak:
- Za doručak se poslužuju hercuseve kaše s malom količinom putera, naribana svježa mrkva, hljeb i pirjano voće bez šećera.
- Za ručak su na raspolaganju biljni čaj i grejpfrut.
- Za ručak se preporučuje kuhanje čorbe bez soli, salata od svježeg povrća s malim komadom mesa, hljebom i bobičastim sokom.
- Kao zalogaj za ručak koristite zelenu jabuku i čaj.
- Za večeru možete skuvati skuti sir s niskim udjelom masnoće s hljebom i kompotom.
- Prije nego što odete u krevet. Možete popiti čašu jogurta.
Utorak:
- Ujutro doručkuju s nasjeckanim povrćem, ribljom paštetom s hljebom, nezaslađenim pićem.
- Za ručak možete uživati u povrću od pire i cikoriji.
- Ručak uz mršavu čorbu s dodatkom kisele pavlake, mršavo meso s hljebom, dijabetični desert, voda.
- Okusite sira i voćni napitak. Još jedna korisna grickalica je serum kod dijabetesa tipa 2.
- Večera su kuhana jaja, parne kotlete, dijabetični hljeb, nezaslađeni čaj.
- Prije odlaska u krevet, možete popiti čašu ražanjka.
Srijeda:
- Za prvi doručak možete poslužiti heljdu, nemasni sir, hljeb, nezaslađeni čaj.
- Za ručak popijte voćna pića ili kompot.
- Večerajte sa juhom od povrća, kuhanom piletinom, hlebom, možete poslužiti zelenu jabuku i mineralnu vodu.
- Kao zalogaj za ručak koristite zelenu jabuku.
- Za večeru možete kuhati povrće s mesnim okruglicama. Pečeni kupus, poslužite hleb i kompot.
- Prije odlaska u krevet, pijte jogurt s niskim udjelom masti.
Četvrtak:
- Za doručak jedu kašu od riže s repe, krišku svježeg sira, hljeb, piće od cikorija.
- Za doručak se priprema salata od citrusnog voća.
- Za ručak se poslužuju povrtna supa, povrtno jelo uz gulaš, hleb i žele.
- Možete pojesti zalogaj da pojedete sa nasjeckanim voćem i ljutim čajem.
- Večera proso, riba na pari, mekinje, nezaslađeni čaj.
- Prije odlaska u krevet, piju kefir.
Petak:
- Za prvi doručak možete kuhati salatu od mrkve i zelene jabuke, skuti sir s malo masnoće, hljeb, nezaslađeni čaj.
- Ručak se može sastojati od nezaslađenog voća i mineralne vode.
- Večerajte sa ribljom čorbom, gulašem od tikvica, kuvanom piletinom, hlebom, napitkom od limuna.
- Kupusna salata i nezaslađeni čaj poslužuju se popodnevni čaj.
- Za večeru možete kuhati heljdu, pirjani kupus, poslužuju ih hljeb i čaj bez šećera.
- Prije odlaska u krevet, popijte čašu obranog mlijeka.
Subota:
- Doručak može sadržavati zobene pahuljice, salatu od mrkve, hljeb i instant cikoriju.
- Za ručak se poslužuju citrusna salata i čaj bez šećera.
- Za ručak pripremite supu od rezanci, pirjanu jetru, kuhajte rižu u maloj količini, poslužite kruh i pirjano voće.
- Poslijepodne možete zalogajiti uz voćnu salatu i mineralnu vodu bez plina.
- Za večeru možete poslužiti kašu od ječma od ječma, gulaš od tikvica, hleb, čaj bez šećera.
- Prije odlaska u krevet, pijte jogurt.
Nedjelja:
- Za doručak jedu heljdu, krišku svježeg sira, salatu od naribane repe, hljeb, nezaslađeni napitak.
- Kasni doručak može se sastojati od nezaslađenog voća i radiča.
- Za ručak prave juhu od mahunarki, piletinu s rižom, pirjane patlidžane, a poslužuju i hleb i sok od brusnica.
- Popodne možete pojesti zalogaj citrusnog voća, nezaslađenog pića.
- Za večeru se služe kaša od bundeve, šnicle, povrtna salata, hleb, nezaslađeni čaj.
- Noću možete popiti čašu raženjka.
Ovo je približna tjedna prehrana koju po potrebi možete promijeniti po želji. Prilikom sastavljanja jelovnika važno je ne zaboraviti uključiti što više povrća, posebno ako imate prekomjernu težinu. Također, ne zaboravite da je preporučljivo kombinirati prehranu i vježbanje s dijabetesom.
Koje su namirnice dobre za dijabetes, stručnjak će opisati iz videa u ovom članku.
