Kada se pojave metabolički poremećaji, tijelo gubi sposobnost pravilnog apsorbiranja glukoze, liječnik će dijagnosticirati dijabetes tipa 2. Uz blagi oblik ove bolesti, glavna uloga se daje pravilnoj prehrani, dijeta je efikasna metoda liječenja. Sa prosječnim i teškim oblikom patologije, racionalna prehrana se kombinira s fizičkim naporom, hipoglikemijskim uzročnicima.
Budući da je dijabetes melitus neovisan od inzulina često rezultat pretilosti, pacijentu je pokazano da normalizira pokazatelje težine. Ako se tjelesna težina smanji, razina šećera u krvi također postepeno dolazi do optimalne razine. Zahvaljujući tome, moguće je smanjiti dozu lijekova.
Preporučuje se pridržavati se dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, to će smanjiti unos masti u organizam. Pokazano je da pamtite obvezna pravila, na primjer, uvijek čitajte podatke na etiketi proizvoda, odrežite kožu od mesa, masti, jedite svježe povrće i voće (ali ne više od 400 g). Također je potrebno napustiti umake od kisele pavlake, pržiti na povrću i maslacu, jela se pare, peku ili kuhaju.
Endokrinolozi inzistiraju da je kod dijabetesa melitusa tipa 2 izuzetno važno slijediti određeni redoslijed unosa hrane:
- dnevno, potrebno je jesti najmanje 5-6 puta;
- obroci trebaju biti frakcijski, mali.
Vrlo je dobro ako će obroci svakog dana biti istovremeno.
Predložena prehrana može se koristiti i ako osoba ima predispoziciju za dijabetes i ne želi da se razboli.
Značajke prehrane
Ne možete piti alkohol s dijabetesom, jer alkohol izaziva nagle promjene razine glikemije. Liječnici preporučuju kontrolu njihove veličine posluživanja, vaganje hrane ili dijeljenje tanjura na dvije polovice. Složeni ugljikohidrati i proteini se stavljaju u jedno, a vlaknasta hrana u drugo.
Ako osjetite glad između obroka, možete sebi priuštiti užinu, to mogu biti jabuke, kefir s niskim udjelom masti, skuta. Zadnji put jedu najkasnije 3 sata prije noćnog sna. Važno je ne preskakati obroke, posebno doručak, jer to pomaže u održavanju koncentracije glukoze tokom dana.
Konditorski proizvodi, gazirana pića, muffini, puter, masne mesne juhe, kisela, slana, dimljena jela strogo su zabranjena zbog gojaznosti. Od voća ne možete grožđe, jagode, smokve, grožđice, datulje.
Dijeta za dijabetes tipa 2 uključuje upotrebu gljiva (150 g), mršavih sorti ribe, mesa (300 g), mliječnih proizvoda smanjenog sadržaja masti, žitarica, žitarica. Takođe, povrće, voće i začini moraju biti prisutni u ishrani, što pomaže u smanjenju glikemije, uklanjanju viška holesterola:
- jabuke
- bundeva
- Kivi
- đumbir
- grejpfrut
- kruške.
Međutim, dijabetičari ne bi trebali zlostavljati voće, dozvoljeno je jesti ne više od 2 voća dnevno.
Dijeta sa niskim udjelom ugljenih hidrata
Za pretile dijabetičare naznačene su samo tipične dijete sa malo ugljikohidrata. Medicinske studije su pokazale da se dnevnim unosom najviše 20 g ugljikohidrata, nakon šest mjeseci, nivo šećera u krvi značajno smanji. Ako je dijabetes tipa 2 blag, pacijent ima priliku uskoro odustati od upotrebe određenih lijekova.
Takva dijeta je idealna za one pacijente koji vode aktivan stil života. Nakon nekoliko tjedana terapijske prehrane poboljšava se krvni tlak i profil lipida. Najčešćim dijetama smatraju se: Južna plaža, glikemijska dijeta, klinička dijeta Mayo.
Prehrambena shema South Beach temelji se na kontroli gladi za normalizaciju glikemije. U prvoj fazi prehrane postoje stroga ograničenja namirnica, možete jesti samo nešto povrća i proteinske hrane.
Kada se težina počne smanjivati, započinje sljedeća faza, postepeno se uvode druge vrste proizvoda:
- složeni ugljikohidrati;
- kiselo mlijeko;
- voće.
Uz strogo pridržavanje prehrane za dijabetes tipa 2, poboljšava se dobrobit pacijenta.
Klinika za prehranu Mayo koristi supu koja sagorijeva masti. Ovo jelo može se pripremiti od 6 glava luka, gomile stabljika celera, nekoliko kockica povrća, zelene paprike, kupusa.
Gotova juha mora biti začinjena čilijem ili kajenom, zahvaljujući ovom sastojku, a moguće je sagorijevanje tjelesnih masnoća. Juha se jede u neograničenim količinama, dodatno jednom dnevno možete jesti slatko i kiselo voće.
Mnogi endokrinolozi su propisani dijabetičarima s prekomjernom težinom kako bi probali glikemijsku dijetu, pomaže u sprečavanju oštrih kolebanja glikemije. Glavni uvjet je da najmanje 40% kalorija mora biti u netretiranim složenim ugljikohidratima. U tu svrhu biraju hranu s niskim glikemijskim indeksom (GI), potrebno je napustiti voćne sokove, bijeli hljeb, slatkiše.
Ostalih 30% su lipidi, pa svakodnevno dijabetičari koji pate od bolesti tipa 2 trebali bi konzumirati:
- ptica;
- riba
- nemasno meso.
Za jednostavnije brojanje kalorija razvijena je posebna tablica pomoću koje lako možete odrediti potrebnu količinu ugljikohidrata. U tablici su proizvodi izjednačeni prema sadržaju ugljikohidrata, potrebno je izmjeriti apsolutno svu hranu na njoj.
Evo dijeta poput ove za dijabetičare tipa 2 koji imaju prekomjernu težinu.
Meni za nedelju
Tokom života, pacijentima sa dijabetesom zbog gojaznosti, važno je slijediti dijetu, ona treba sadržavati sva važna hranjiva, vitamine, minerale. Primjer menija za sedmicu može biti ovako.
Ponedeljak nedelja
U ponedjeljak i nedjelju za doručak pojedi 25 grama jučerašnjeg hljeba, 2 kašike kaše od ječmenog ječma (kuhanog u vodi), tvrdo kuhano jaje, 120 g svježeg povrća salate s žličicom biljnog ulja. Popijte doručak uz čašu zelenog čaja, možete jesti pečenu ili svježu jabuku (100 g).
Za ručak se preporučuje jesti nezaslađeni kolačići (ne više od 25 g), pola banane, popiti čašu čaja bez šećera.
U ručak jedite:
- hleb (25 g);
- borsch (200 ml);
- goveđi odrezak (30 g);
- sok od voća i bobica (200 ml);
- voćna ili povrća salata (65 g).
Za međuobrok u meniju za dijabetičare tipa 2 treba da bude povrća salata (65 g), sok od paradajza (200 ml), hljeb od punog zrna (25 g).
Za večeru, kako biste se riješili suvišne tjelesne težine, jedite kuhani krumpir (100 g), hljeb (25 g), jabuku (100 g), povrtnu salatu (65 g), kuhanu ribu s niskim udjelom masti (165 g). Za drugu večeru trebate odabrati nezaslađene sorte kolačića (25 g), kefir s niskom masnoćom (200 ml).
Utorak petak
Za doručak ovih dana jedite hljeb (35 g), povrću salatu (30 g), crni čaj s limunom (250 ml), zobene pahuljice (45 g), mali komad kuhanog zečjeg mesa (60 g), tvrdi sir (30 g )
Za ručak, dijetska terapija uključuje jedenje jedne banane (maksimalno 160 g).
Za ručak pripremite povrtnu supu s mesnim okruglicama (200 g), kuhani krumpir (100 g), jedite ustajali hljeb (50 g), par kašika salate (60 g), mali komad kuhanog goveđeg jezika (60 g), pijte bobice i kompot od bobičastog voća bez šećera (200 g).
Za ručak se preporučuje jesti borovnice (10 g), jedna naranča (100 g).
Za večeru morate odabrati:
- hleb (25 g);
- rakovina (60 g);
- heljda kaša u vodi (30 g);
- sok od rajčice (200 ml) ili surutka (200 ml).
Za drugu večeru popiju čašu kefira s niskim udjelom masnoće, pojedu 25 g keksa sa biskvitom.
Srijeda subota
Ovih dana doručak za dijabetes tipa 2 uključuje jedenje hleba (25 g), pirjane ribe s marinadom (60 g) i povrća salate (60 g). Također je dozvoljeno jesti bananu, mali komad tvrdog sira (30 g), piti slabu kafu bez šećera (ne više od 200 ml).
Za ručak možete pojesti 2 palačinke, težine 60 g, piti čaj s limunom, ali bez šećera.
Za ručak morate jesti povrtnu čorbu (200 ml), hljeb (25 g), povrtnu salatu (60 g), kašu od heljde (30 g), voćni i bobični sok bez šećera (1 šalica).
Za popodnevni međuobrok trebate uzeti breskvu (120 g), par mandarina (100 g). Večera se poslužuje uz hljeb (12 g), riblji papar (70 g), zobene pahuljice (30 g), nezaslađeni kolačići (10 g), a večera uz čaj bez šećera.
Nedjelja
Za doručak za dijabetičke proizvode s prekomjernom težinom tipa 2 prikazani su:
- knedle sa sirom (150 g);
- svježe jagode (160 g);
- bezkofeinska kafa (1 šolja).
Za drugi doručak dobro su prikladne 25 g proteinskog omleta, kriška hljeba, čaša soka od paradajza, povrća salata (60 g).
Za ručak pripremaju juhu od graška (200 ml), salatu Olivier (60 g), konzumiraju trećinu šalice soka (80 ml), jučerašnji hljeb (25 g), pečenu pitu sa slatkim i kiselim jabukama (50 g), kuhanu piletinu s povrćem (70 g).
Za ponoćni doručak jedite breskvu (120 g), svježe lukove (160 g).
Dijabetičarima za večeru preporučuju se ustajali hljeb (25 g), biserni ječam (30 g), čaša soka od rajčice, povrća ili voćna salata i biftek od govedine. Za drugu večeru jedite hljeb (25 g), kefir s niskim udjelom masti (200 ml).
Dijabetički recepti
Kada je dijabetičar gojazan, treba jesti hranu sa niskim glikemijskim indeksom. Možete kuhati puno recepata koji neće biti samo korisni, već i ukusni. Dijabetes možete liječiti šarlotom bez šećera ili drugim jelima.
Pasulj od graha
Za pripremu jela potrebno je uzeti 2 litre povrtnog bujona, veliku šaku zelenog pasulja, par krompira, glavicu luka, zelje. Luk se prokuha, u njega se doda narezano povrće, kuha se 15 minuta, a na kraju se zrna graha. 5 minuta nakon ključanja, juha se uklanja s vatre, u nju se dodaje zelje, poslužuje se do stola.
Kafe sladoled
Da biste se rešili viška kilograma, dijabetičari mogu pripremiti sladoled, za ovo uzimaju:
- 2 avokada;
- 2 naranče;
- 2 kašike meda;
- 4 kašike kakaa.
Dvije naranče protrljajte na rešetki (iscjedak), iscijedite sok iz njih, pomiješajte s pulpom avokada (pomoću miksera), medom, kakaom. Gotova masa treba biti umjereno gusta. Nakon toga se izlije u kalup, stavi u zamrzivač na 1 sat. Nakon ovog vremena, sladoled je spreman.
Parno povrće
Na listu dobrih dijetalnih jela bilo je i pirjano povrće. Za kuhanje trebate uzeti luk, par papričica, tikvice, patlidžan, malu glavicu kupusa, nekoliko rajčica.
Povrće treba isjeći na kockice, staviti u tavu, sipati pola litre povrća. Jelo se priprema 45 minuta na temperaturi od 160 stepeni, povrće možete pirjati na šporetu. Video u ovom članku reći će vam kakva bi dijeta trebala biti za dijabetes.
