Novogodišnja trpeza ne može bez deserta. Dijetalni cheesecake odlična je opcija za svečanu čajanku. Dovoljno je zamijeniti klasičnu masu sira i vrhnja nježnom suflom od sira, a šećer s zaslađivačem i kalorijski sadržaj deserta gotovo će se prepoloviti. Aktivno kuhanje traje samo pola sata.
Sastojci
Za pjeskovitu osnovu je prikladan bilo koji kolačić sa žitaricama (najbolje od svega, „Jubilarni“). Trebat će mu 200 g. Preostali sastojci:
- 0,5 kg skučenog sira s niskim udjelom masnoće;
- 350 g klasičnog jogurta;
- 50 ml soka od jabuke (bez šećera, najbolje za hranu za bebe ili svježe cijeđen)
- jedno i pol jaja;
- povrće ili maslac za podmazivanje kalupa;
- 1,5 kašika škroba;
- 4 kašike fruktoze;
- sok i koricu 1 limuna
Takav sastav je najprikladniji za dijabetičare. Skuhani sir i jogurt podvrgnuti su minimalnoj termičkoj obradi uz zadržavanje njihovih korisnih svojstava. Štoviše, desert se priprema u vodenoj kupelji. Skut je proizvod koji se dijabetičarima preporučuje kao izvor proteina, vitamina i kalcijuma. Međutim, ne povećava šećer u krvi. Prirodni jogurt podjednako je koristan i za dijabetes. Normalizuje probavni sistem i podržava imuni sistem, snabdijevajući laktobacili tijelom.
Korak po korak recept
Prije početka kuhanja, svu hranu zagrijte na sobnu temperaturu.
- Samljeti kolačiće u blenderu, pomiješati ga sa jabukovim sokom i zamijesiti tijesto;
- podmazani kalup namažite malom količinom ulja, po dnu rasporedite tijesto i pecite 10 minuta na temperaturi 150 ° C;
- dok se kolač peče i hladi u obliku, tucite skute s jogurtom, jajima (polovina jajeta treba sadržavati i proteine i žumanca), fruktozu, mutnu koru i limunov sok;
- U dobijenu masu dodajte škrob i ponovo umutite;
- pažljivo omotajte ohlađeni oblik folijom, na tortu stavite šlag i prekrijte folijom;
- stavite kalup u posudu većeg promjera i ulijte vodu u njega tako da pokriva polovinu visine kalupa;
- desert pecite 50 minuta na temperaturi 180 ° C.
Jednom kada je spreman, torta treba ohladiti pravo u kalup. Potom se mora izvaditi i hladiti najmanje 6 sati. Od navedene količine sastojaka, dobiva se 6 porcija sira.
Feed
Klasični cheesecake nema zamršene ukrase. Ali sve ovisi o vašoj mašti. Može se ukrasiti svježim bobicama, kriškama limuna, naranče ili samo listom metvice.
