Brusnica - neupadljiva sitna bobica, koja se ne odlikuje rafiniranim ukusom ili posebno ukusnim izgledom. Ali istovremeno, po broju hranljivih sastojaka i vitamina, može dati prednost bilo kojem egzotičnom voću.
Brusnice su univerzalne u upotrebi, pogodne su i za liječenje i za prevenciju širokog spektra bolesti. Obična prehlada izazvana virusom, ili ozbiljni hormonalni poremećaji u organizmu - ovaj slatko i kiseli stanovnik šuma i močvara pomoći će svuda.
Brusnice kod dijabetesa nisu panaceja, ne možete je izliječiti sami ovom bobicom. Ali ovdje za sprečavanje brojnih komplikacija, poboljšanje općeg zdravlja, jačanje tijela bez napora, pa čak i sa zadovoljstvom - ukus brusnica je osvježavajući i ugodan.
Šta sadrži brusnica
Prema količini vitamina C, brusnica nije inferiorna limunu i jagodama. A sastav bobice uključuje:
- Vitamin E i PP;
- Rijedak vitamin K1 - aka filokinon;
- Karotenoidi;
- Esencijalni vitamini grupe B.
Brusnice sadrže i fenole, betain, katehine, antocijanine i hlorogene kiseline. Takva kombinacija djelovanja na tijelo izjednačava brusnicu s lijekovima, ali ima mnogo manje kontraindikacija i gotovo da nema nuspojava. Zato što se brusnica preporučuje za upotrebu kod dijabetesa bilo koje vrste.
Ursolanska kiselina je supstanca koja se nalazi i u brusnici. Po svom sastavu slična je hormonima koji se sintetišu u nadbubrežnoj žlijezdi. Kod šećerne bolesti tipa 1 ili 2 hormonska pozadina je poremećena. A konzumiranje brusnice ga može stabilizirati. Evo još jednog razloga zašto je ova bobica potrebna u prehrani dijabetičara za dijabetes.
Ostali korisni sastojci brusnice:
- Organske kiseline u velikim količinama - imaju antiseptički učinak, sprečavaju i obustavljaju upalne procese.
- Vlakna i biljna vlakna - normaliziraju probavu, ne dozvoljavaju da se glukoza raspadne i apsorbuje prebrzo.
- Niska glukoza i saharoza - možete sigurno jesti bobice svakodnevno za dijabetes tipa 2.
Zašto se brusnice preporučuju kod dijabetesa tipa 2
Pri liječenju bolesti kod pacijenata koji su redovno jeli porciju ovih bobica, primijećeno je sljedeće:
- snižavanje krvnog pritiska;
- poboljšanje probave;
- normalizacija rada bubrega;
- vaskularno jačanje (smanjenje simptoma varikoznih vena).
Zarazne bolesti i edemi bili su mnogo rjeđe, upalni procesi, uključujući i kožne, bili su manje zabrinuti. Jedinstveno i vrlo vrijedno svojstvo brusnica kod dijabetesa tipa 2 je pojačati učinak antibakterijskih lijekova. Tako se doza može značajno smanjiti, ponekad se možete potpuno odustati od upotrebe antibiotika za bilo koju vrstu dijabetesa.
Brusnice jača imunološki sistem, pomlađuje organizam, sprečavajući rano starenje. Kod težih oblika šećerne bolesti tipa 2 posebno je važno spriječiti nastajanje trofičnih čira i stanje poput gangrene u šećernoj bolesti.
Brusnice će napraviti sjajan posao u ovome. Potiče regeneraciju tkiva, dok blokira razvoj stranih, nenormalnih stanica.
Bobica može riješiti probleme s vidom, jer održava normalan arterijski i intraokularni pritisak. Rizik od razvoja glaukoma kod dijabetesa tipa 2 značajno je smanjen.
Kada su brusnice kontraindicirane
Organske kiseline i gotovo potpuno odsustvo glukoze, zbog kojih je brusnica toliko korisna, također postaju razlog zašto se brusnice ne trebaju konzumirati:
- Pacijenti s povećanom kiselošću želuca.
- Kod gastritisa, kolitisa i akutne upale gastrointestinalnog trakta.
- Sa sklonošću alergijama na hranu.
Važno: kiseli sok od bobica može negativno utjecati na caklinu zuba, korodirajući ga. Zbog toga, nakon jela bobice, preporučuje se pranje zuba i korištenje neutralizirajući ispiranje usta.
Kako iskoristiti maksimalnu korist za dijabetes tipa 2
Glikemijski indeks u svježoj brusnici i soku je različit. U bobicama je 45, a u soku - 50. To su prilično visoki pokazatelji, zato ne možete zloupotrebljavati brusnice i jela iz nje. Najveća dopuštena dnevna doza je 100 grama svježeg proizvoda.
Ako jelovnik sadrži mnogo ugljikohidrata, količinu brusnica dnevno treba smanjiti na 50 grama. Brusnice se mogu koristiti za izradu žele, čajeva, voćnih napitaka, umaka i variva.
Ali najviše od svega je u obliku voćnog napitka. Tako se u bobicama štede gotovo svi vitamini i korisne tvari.
Tradicionalna medicina za cjelokupno jačanje organizma preporučuje da se pije najmanje 150 ml svježe iscijeđenog soka od brusnice dnevno. Ovo je pouzdana i dokazana zaštita od virusa i nedostatka vitamina.
Za raznovrsnost jelovnika, naročito za djecu, mlijeko možete napraviti prema sljedećem receptu:
- Isperite 100 g brusnica, posolite i popaprite.
- U loncu zakuhajte pola litre vode. Namočite 15 g želatine u hladnoj vodi.
- U tavu dodajte pire krumpir, pustite da prokuha i kuhajte još 2 minute.
- Maknite smjesu sa vatre, odmah dodajte 15 grama zamjene šećera i želatinu, miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Izlijte žele u kalupe i ohladite.
Savjet: brusnica može podnijeti zamrzavanje, a da pri tome potpuno ne izgubi ukus i ljekovita svojstva. Berite svježe bobice za buduću upotrebu i koristite tokom cijele sezone za liječenje i sprečavanje šećerne bolesti.
Da biste poboljšali probavu, vid i stanje kože, preporučuje se pripremiti takav koktel:
- Iscijedite sok od brusnica i mrkve - trebao bi ispasti 50 ml;
- Pomiješajte sokove sa 101 ml vašeg omiljenog mliječnog napitka - jogurt, kefir, mlijeko;
- Koristite kao međuobrok za ručak ili popodnevni međuobrok.
Recept za sok od brusnice
Ovaj napitak donosi neprocjenjive koristi ne samo dijabetičarima. Učinkovit je kod nefritisa, cistitisa, artritisa i drugih bolesti zglobova povezanih sa taloženjem soli. Možete ga vrlo brzo i lako pripremiti kod kuće.
- Drvenom lopaticom obrišite čašu svježih ili smrznutih bobica kroz sito.
- Iscijedite sok i kombinujte s pola čaše fruktoze.
- Procijedite naliti 1,5 l vode, staviti da prokuha, ostaviti da se ohladi i procijedi.
- Izmiješajte sok i gotov juhu, koristite tokom dana, podijelite na 2-3 obroka.
Voćni napitak podjednako je koristan i u vrućem i u hladnom obliku. Nakon 2-3 meseca lečenja, količina glukoze u krvi trebala bi se stabilizirati.
