Stol oboljelih od dijabetesa ne blista raznolikošću; iz prehrane se isključuju najčešće namirnice, one visoke ugljikohidrata. Vremenom se nedostatak deserta i slatkog voća počinje osećati posebno snažno, ponekad se pretvara u opsesiju - pojesti nešto "ukusno". Zbog toga se morate pobrinuti da dijabetičar ima što više hrane na stolu. Cimet za dijabetes jedna je od mogućnosti da svakodnevnu hranu učinite ukusnijom bez povećanja šećera u krvi. Osim toga, sadrži niz korisnih tvari, od kojih će neke biti veoma korisne za dijabetes.
Da li je moguća dijabetičarka sa cimetom?
Šećerna bolest tipa 2 postavlja samo jedan zahtjev za dozvoljene proizvode - minimalno ugljenih hidrata u sastavu. Upravo se oni u probavnom sustavu pretvaraju u organizam koji trova glukozom. Cimet u tom pogledu prilično je napredan proizvod - u 100 grama ovog začina samo 27 g ugljikohidrata. Štaviše, dijetalna vlakna su veća od polovine (53 g). To znači da će se ugljikohidrati iz cimeta apsorbirati polako, postepeno se apsorbiraju u krv i ne uzrokuju kritično povećanje razine glukoze u dijabetičara. Osim toga, cimet se koristi u oskudnim količinama. Dva do tri grama ovog začina za dijabetes tipa 2 je potpuno sigurno.
Prednosti i štete cimeta
Stari Grci cimet su nazivali "besprijekornim začinom". To je suva kora biljke Cinnamomum verum, grm ili malo stablo koje pripada porodici lovora.
Dijabetes i porast pritiska bit će prošlost
- Normalizacija šećera -95%
- Eliminacija tromboze vena - 70%
- Eliminacija snažnog otkucaja srca -90%
- Oslobađanje od visokog krvnog pritiska - 92%
- Povećanje energije tokom dana, poboljšanje sna noću -97%
Kao i svi lovori, i ova biljka sadrži veliku količinu esencijalnih ulja. U sušenoj kore ih je i do 2%. Da bi se dobilo ulje cimeta, kora se usitni, namoči i destilira. Ukus nastalog esencijalnog ulja je mutan i prilično gorak, jer sadrži veliku količinu fenola.
Njihova prisutnost određuje glavna svojstva cimeta:
- Fenol eugenol ima izražena baktericidna svojstva, pa se cimet može uspješno koristiti za probavne smetnje, djeluje kao antiseptik i anestetik.
- Normalizira probavu i tako doprinosi gubljenju kilograma što je posebno važno za dijabetes.
- Cinnamaldehid smanjuje vjerojatnost upale, poboljšava funkcioniranje barijere kože kod dijabetičara i ubrzava zarastanje rana i osipa.
- Antioksidacijska svojstva fenola pomažu tijelu da se izbori s učincima visokog šećera - oni neutraliziraju slobodne radikale koji se brzo formiraju kod dijabetesa.
Cimet je bogat nekim vitaminima, mikro i makro elementima.
Sastav cimeta na 100 grama
| Esencijalna hranjiva sastojka u cimetu | Sadržaj 100 g /% dnevne potrebe | Korisna svojstva |
| Mangan | 17 mg / 870% | Sudjeluje u hematopoezi, utječe na stvaranje spolnih hormona. Toksična doza je veća od 40 mg, tako da visok sadržaj cimeta nije opasan. |
| Kalcijum | 1002 mg / 100% | Odgovoran za zdravlje kostiju, zuba, kose i noktiju, kontrakciju mišića. Sudjeluje u proizvodnji hormona, regulira kardiovaskularni sustav poremećen kao posljedica dijabetesa |
| Gvožđe | 8 mg / 46% | To je dio hemoglobina u krvi. Manjak dovodi do anemije. |
| Bakar | 340 mcg / 34% | Učešće u metabolizmu proteina, rast kostiju. |
| Vitamin K | 31 mcg / 26% | Koagulacija krvi, zdravlje kostiju i zglobova. Promoviše bolju apsorpciju kalcijuma. |
| Kalijum | 430 mg / 17% | Pomaže u održavanju vodene ravnoteže u tijelu, sastavu krvi, acidobaznoj ravnoteži. Kod dijabetesa - smanjuje koagulaciju krvi. |
| Vitamin E | 2,3 mg / 15% | Antioksidant, štiti stanične membrane od oštećenja uslijed oksidativnih reakcija. Antihipoksant - smanjuje potrebu za kisikom u ćelijama, što je važno za dijabetes, s obzirom da mreža žila pati od izloženosti visokim razinama glukoze. |
| Magnezijum | 60 mg / 15% | Stimuliše crevnu aktivnost, širi krvne sudove, smanjuje nivo holesterola. |
| Cink | 1,8 mg / 15% | Sudjeluje u sintezi inzulina i drugih hormona. Kod dijabetesa, nedostatak cinka može pogoršati bolest. |
Pored svojih očiglednih prednosti, cimet kod dijabetesa može uzrokovati značajnu štetu, na primjer, izazvati alergijsku reakciju. U ovom slučaju, bolje je ne koristiti ga. Cimet je kontraindiciran i u prvom tromjesečju trudnoće, pacijentima s hipertenzijom, osobama slabe koagulacije krvi.
Da li cimet snižava šećer u krvi
Prvi put kao lijek cimet se u Kini spominje već 2800. godine prije Krista. Danas se u kineskoj narodnoj medicini alkohol ili vodeni ekstrakt cimeta koristi kao snažno antibakterijsko, antitusivno i sredstvo za poboljšanje krvotoka. Primjećene su i prednosti cimeta za mršavljenje, vjeruje se da povećava metabolizam.
Nije iznenađujuće da su upravo kineski naučnici prvi započeli naučna istraživanja o ljekovitim svojstvima ovog začina. Njihovim tokom dokazano je da uzimanje cimeta smanjuje nivo glukoze i količinu triglicerida u krvi sa šećernom bolešću.
2003. godine, ljekovita svojstva cimeta kod dijabetesa nastavili su proučavati zaposleni u američkom Ministarstvu poljoprivrede. Pod njihovom kontrolom bolesnici sa šećernom bolešću uzimali su do 6 g cimeta dnevno tokom 40 dana. Rezultati su bili nevjerovatni - holesterol, glukoza i trigliceridi u krvi ispitanika smanjili su se za gotovo 30%. Kasnije, na Univerzitetu u Džordžiji ustanovljeno je da je cimet u stanju da spreči nastanak upale tkiva i uništavanje ćelijske strukture kod dijabetičara.
Nažalost, u istoj Americi postoje studije s potpuno suprotnim rezultatima i zaključcima kako upotreba cimeta ni na koji način ne utječe na dijabetes. Međutim, dodaci cimeta tamo su široko rasprostranjeni, obećavajući smanjenje šećera i ublažavanje efekata dijabetesa. Dr Jung preporučuje cimet za dijabetes kao jednu od najkorisnijih namirnica u svojoj popularnoj metodi, koja obećava snižavanje nivoa šećera i oslobađanje od injekcija inzulina za pacijente sa teškim dijabetesom tipa 2.
Da li se dijabetes liječi cimetom?
Čak su i najuspješniji eksperimenti tijekom kojih je utvrđeno maksimalno poboljšanje kod pacijenata s dijabetesom provedeno dok su uzimali lijekove za snižavanje šećera i, ako je potrebno, davanje inzulina. Istraživači su primijetili privremenu prirodu poboljšanja, koja traje samo nekoliko sati nakon uzimanja cimeta i sprečava povećanje nivoa glukoze nakon jela.
Ovaj začin nije u stanju izliječiti dijabetes. Ali liječenje posljedica dijabetesa cimetom, prema njihovom mišljenju, sasvim je moguće: fenoli u njegovom sastavu mogu zaustaviti razorno djelovanje šećera na tijelo.
Kakav cimet odabrati za dijabetesa
Na policama supermarketa veoma je teško pronaći pravi cimet, mnogo češće se cimet prodaje pod ovim nazivom - cassia. Napravljen je od Cinnamomum aromaticum - cimeta. Uprkos svojoj bliskoj vezi, kora cimeta mnogo je siromašnija sastava i verum se ne može natjecati s cimetom. Štaviše, u značajnim količinama može biti štetan i zbog visokog sadržaja kumarina.
Učinkovitije je uzimati pravi cimet za dijabetes, puno je korisnije.
Možete ga razlikovati od kasije na nekoliko načina:
- Cimet je svijetlo smeđe boje, kasija je mnogo tamnija.
- Štapići cimeta na rezu slojeviti su, lako se puknu pod prstima, jer su napravljeni od unutrašnjeg tankog sloja kore. Za kasiju se koristi cijela kora, pa su štapići deblji, teško ih je slomiti.
- Zemlja porijekla cimeta je Šri Lanka ili Indija, Cassia je Kina.
- Cimet je gotovo redovno skuplji od kasije.
- Jod boji pravi cimet u tamno smeđu boju, a kasija zbog visokog sadržaja škroba postaje tamno plava.
Recepti za dijabetes sa cimetom
Na pitanje kako uzimati cimet u ljekovite svrhe, nema definitivnog odgovora. Neki izvori preporučuju ga piti s dijabetesom tri puta dnevno, miješajući malu količinu začina (na vrhu noža) u čaši vode.
Drugi preporučuju da se cimet široko koristi u kuhanju, jer nakon što ga dodate, okus mnogih dugotrajnih jela postaje svjetliji i izražajniji, a dijeta dijabetičarima s niskim udjelom ugljikohidrata manje svježa.
Za pacijente sa šećernom bolešću preporučuju se sledeći recepti s cimetom:
- Cimet sa kefirom je izvrsno jelo za noć. U bilo koji mliječni proizvod (fermentirano pečeno mlijeko, katyk, jogurt bez šećera) možete dodati malo cimeta pomiješanog s naribanim đumbirom. Takav napitak savršeno zasiti i smanjuje apetit. U kefir s cimetom možete dodati 2 kašike. kašike mlevenih semenki lana. Nakon 5 minuta, ova je smjesa toliko gusta da se može jesti i kašikom. Ovaj je recept idealan desert za dijabetičare, možete ga nadopuniti i zaslađivačem, malim količinama bobica.
- Pijte s korom narandže. Stavite štapić cimeta sa 2 šolje kipuće vode, dodajte gazu i držite na vatri dok ne proključa. Uz dijabetes, ova aromatična infuzija može se piti tijekom dana ili nakon jela.
- Klasičan recept za dijabetes jesu pečene jabuke s cimetom. Polovina jabuke posipa se cimetom, peče u rerni ili mikrotalasnoj pećnici, a zatim dodaje u skuti sir s malo masnoće.
- Povrće i pileći curry s dodatkom cimeta, sjemenki kumine i kardamom odlična je opcija za raznovrsnu prehranu dijabetičara, dodavanje orijentalnih nota bez narušavanja zdravlja.
