Svježa i slana salata od dijabetesa tipa 2: da li je to moguće ili ne, norme potrošnje i recepti

Dijagnoza šećerne bolesti ostavlja određeni trag na prehrani čovjeka.

Upotreba nekih uobičajeno dostupnih proizvoda postaje sredstvo pogoršanja bolesti ili, obrnuto, pružanje terapijskog učinka.

Da li je moguće jesti mast sa dijabetesom tipa 2, zanimljivo je svima koji boluju od ove bolesti. Odgovor na ovo pitanje pomoći će u proučavanju sastava i svojstava proizvoda, posebno potrošnje.

Sastav i sadržaj šećera

Salo je lako probavljiv gurmanski proizvod koji sadrži oko 800 kcal na 100 g.

Hemijski sastav uključuje:

• proteini - 1,4 g;
• masti - 85-90 g, uključujući zasićene -40 g, polinezasićene - 9.5 g;
• holesterol - 85 g;
• vitamini - A, PP, C, D, grupa B - B4, B5, B9, B12;
• mineralni elementi - kalijum, kalcijum, natrijum, fosfor, gvožđe, cink.

Izvor je lako probavljivog selena, vitalnog za trudnice i dojilje i pušače. Kolin ili vitamin B4 povećavaju otpornost na stres tijela, pomažu u čišćenju i obnavljanju jetrenog tkiva oštećenog toksičnim tvarima, uzimajući antibiotike ili alkohol.

Ovaj proizvod nije sposoban nakupljati kancerogene tvari i radioaktivne tvari, a po sadržaju vrijednih masnih kiselina 5 puta je veći od maslaca.

Korisna svojstva

Prisutnost omega-6 kiselina u sastavu ovog popularnog proizvoda, naime arahidonske kiseline, čini njegovu doziranu upotrebu izuzetno korisnom jer ima normalizujući rad na određene organe i sisteme - na primjer, štitnjaču, mišićno tkivo, jetru i bubrege.

Nezasićene masti i holesterol koji se nalaze u ovom proizvodu sudjeluju u proizvodnji hormona, stvaranju epitelijskog i mišićnog tkiva, stvaranju imunoloških staničnih membrana čovjeka i time doprinose ukupnom jačanju imunološkog sustava, pomažući da se odupre bakterijama i virusnim bolestima.

Uključivanje masti u ishranu doprinosi:

• čišćenje krvnih žila od holesterola;
• jačanje srca, normalizacija njegovih funkcija;
• uklanjanje radioaktivnih čestica;
• jačanje pamćenja;
• revitalizacija mozga.

Mogu li jesti mast s dijabetesom tipa 2?

Prehrana je jedno od najvažnijih svojstava ovog proizvoda. Čak i mali komadić, koji se koristi kao međuobrok između obroka, može zadovoljiti vašu glad, pružajući vam osjećaj sitosti duže vrijeme.

Budući da je riječ o proizvodu životinjskog porijekla, koji se uglavnom sastoji od masti, za dijabetes možete jesti slaninu.

Istovremeno, beznačajna količina ugljikohidrata koji ulaze s njim u organizam nema značajan utjecaj na ukupnu razinu šećera u krvi. Dozvola za upotrebu odnosi se samo na svježi nesoljeni proizvod, ali dimljena ili slana salata, kao i briket i slana mast za dijabetes strogo su zabranjeni.

Ali je li moguće jesti slanu masnoću s dijabetesom tipa 2? Masti i dijabetesi tipa 2 moraju se kombinirati s krajnjim oprezom. Ovo upozorenje nastaje činjenicom da je ova dijagnoza često praćena nizom popratnih bolesti kod kojih je njegova upotreba u potpunosti isključena.

Uslovi korišćenja

Prije upotrebe, trebali biste se posavjetovati s liječnikom ako se masnoća može koristiti kod dijabetesa tako da njegovo uključivanje u prehranu ne šteti vašem zdravlju.

Kako kombinirati dijabetes i masti:

• dnevna doza - ne više od 2 komada težine oko 20 g;
• bolje je kombinirati je s namirnicama bogatim dijetalnim vlaknima - biljnim salatama, prvim jelima ili prilogima od žitarica. Vlakna koja dolaze s njima smanjuju kalorijski sadržaj masti, povezujući suvišne lipide i doprinose njihovom izlučivanju zajedno s balastnim tvarima. Idealan dodatak njemu su zelje, kompatibilne su upravo u toj kombinaciji masti i dijabetesa tipa 2;
• da biste izbjegli povećanje razine glikemije, ne upotrebljavajte ga s hljebom, jedina je iznimka kruh od cijelog zrna, koji se može konzumirati u malim količinama;
• Za konzumaciju, birajte svježi proizvod koji ne sadrži sol i začine. Prženi je strogo kontraindiciran kod dijabetesa, jer takav proizvod sadrži povećanu količinu glukoze i holesterola. Nagli porast šećera u krvi uzrokuje i njegovu upotrebu sa začinima;
• sat vremena nakon upotrebe ovog proizvoda, preporučuje se provesti kontrolno mjerenje šećera kako bi se osigurala sigurnost vlastitog zdravlja;
• nadoknaditi unos viška lipida omogućit će sport. Uz to, aktivno vježbanje dovodi do ubrzavanja svih metaboličkih procesa.

Povećanje količine konzumirane masne hrane dovodi do povećanja kolesterola, kao i koncentracije hemoglobina u krvi iznad normalne.

Kako kuhati?

Budući da se na policama trgovina često predstavlja proizvod koji ne zadovoljava u potpunosti potrebe dijabetičara, trebali biste naučiti kako ga pravilno kuhati. Tako ćete smanjiti unos natrijum nitrita (soli) i štetnih aditiva u hranu u organizam.

Kako kuhati salatu od dijabetesa:

1. prihvatljivi pojačivači ukusa su sol u minimalnim količinama, kao i češnjak ili cimet. Za pripremu pečene slanine odabrani komad se mora naribati češnjakom, malo posoliti, a zatim staviti na lim za pečenje namazan maslinovim uljem zajedno s povrćem ili voćem i staviti u pećnicu za pečenje zagrijanu na 180 ° C. Za pečenje tikvica, tikva, bundeve i sl. patlidžan, jabuke, slatka paprika;
2. Ne kuvajte i ne pržite. Najbolji način kuhanja u ovom slučaju je pečenje;
3. postupak pečenja trebao bi trajati najmanje 1 sat - ovo će maksimalno olakšati uklanjanje štetnih tvari koje su u njemu.

Kalorije iz konzumiranja masti treba uzeti u obzir prilikom izračuna dnevne prehrane.

Glikemijski indeks

GI karakterizira stupanj reakcije gušterače na pankreas na povećanje šećera u krvi.

Njegovo određivanje vrši se u laboratoriji i često zavisi od mnogih faktora.

Na primjer, iz uvjeta uzgoja svinja, njihove prehrane, karakteristika pripreme konačnog proizvoda. Što se tiče potrošnje masti, GI pokazuje koliko brzo će se ovaj proizvod razgraditi u tijelu, pretvarajući se u glavni izvor energije - glukozu.

Prema akademskoj tablici, glikemijski indeks masti jednak je 0 jedinica, to vam omogućava da ga uključite u prehranu dijabetičara. U ovom je slučaju glikemijski indeks zasoljene masti također jednak nuli.

Srodni videozapisi

O tome je li moguće jesti masnoću kod dijabetesa tipa 1 i 2 u videu:

Budući da je ukusan i brzo zasićen proizvod, mast je dobra za zdravlje čak i u slučaju dijabetesa. Treba imati na umu da prečesto ili prekomjerno konzumiranje, kao i njegova kombinacija s nekim proizvodima, mogu dovesti do pogoršanja. Pridržavanje mjera predostrožnosti u ovom slučaju neće štetiti, jer reakcija svakog organizma može biti individualna.