Čokolada za dijabetičare: šta se može jesti i u kojim količinama?

Zbog sadržaja hormona sreće endorfin i serotonina u njemu, čokolada je dugo smatrana najboljim antidepresivima.

Čak i nekoliko komada dobrote, bez obzira da li je bijelo ili tamno, može vas razveseliti.

Ali čokolada sa šećernom bolešću tamna je samo sa visokim sadržajem kakao zrna, ostale vrste su značajno povećale razinu glukoze u krvi.

Da li je moguće jesti čokoladu s dijabetesom?

U bilo kojoj prehrani, uključujući i dijabetičku bolest, treba se primijeniti glavno pravilo - poštivanje mjere. Smatra se da čokolada ima značajan uticaj na nivo šećera u plazmi. Ali to je daleko od slučaja.

Neki slatki plodovi imaju isti glikemijski indeks kao i njihov omiljeni slatkiš, pa ih pacijenti trebaju pažljivo uključiti u svoju prehranu. Što se tiče čokolade, nisu sve vrste korisne za dijabetes, nego samo one koje sadrže barem 70% kakaa.

Koja je korist čokolade za dijabetes:

1. polifenoli u sastavu kakao zrna povoljno djeluju na srce i krvne žile, doprinoseći protoku krvi u ove organe;
2. delikatesa se brzo zasiti, što rezultira smanjenjem potrebe za dodatnim kalorijama;
3. flavonoidi jačaju krvne žile, smanjujući njihovu krhkost i propusnost;
4. povećana efikasnost i otpornost na stres;
5. katehin kao dio poslastice ima antioksidativno djelovanje;
6. proizvod potiče stvaranje lipoproteina, koji uklanjaju višak kolesterola iz tijela;
7. male doze dobrote smanjuju krvni pritisak, sprečavaju razvoj anemije i hipertenzije;
8. desert povećava osjetljivost na inzulin i na taj način sprečava napredovanje bolesti;
9. ćelije mozga su zasićene kiseonikom uz redovnu upotrebu proizvoda.

Kakvu čokoladu mogu jesti sa dijabetesom?

Nekim je ljudima teško odbiti omiljenu poslasticu, pa je pitanje koju čokoladu odabrati za dijabetičare vrlo relevantno.

Ljekari vam omogućavaju da jedete gorak proizvod, ali preporučuju da ova kategorija pacijenata koristi njegove posebne vrste, poput čokolade sa zaslađivačem.

Takvi slatkiši sadrže supstituente šećera: sorbitol, privlači, ksilitol. Neke kompanije proizvode dijabetičku čokoladu s dijetalnim vlaknima izvađenim iz cikorije i jeruzalemske artičoke. U procesu cijepanja ove se tvari pretvaraju u fruktozu, što je izvor ugljikohidrata koji su sigurni za pacijente s dijabetesom.

Kada kupujete dobrote, obratite pažnju na podatke navedene na pakovanju:

• Je li proizvod doista dijabetičan?
• Trebate li konzultirati liječnika prije upotrebe;
• ako proizvod sadrži ulje, dijabetičari ga ne bi trebali jesti;
• koliko ugljikohidrata ima u pločici sa dobrim namirnicama.

Izbor deserta

Najsigurnija za dijabetičku bolest je fruktozna čokolada. Njegov ukus je pomalo neobičan za ljubitelje tradicionalnih slatkiša, ali mogu ga jesti oni koji imaju oslabljenu proizvodnju vlastitog inzulina, a mogu se koristiti i za sprečavanje ovog stanja.

Fruktozna čokolada

Za dijabetičare su predviđene i posebne vrste deserta napravljenih od zaslađivača. Takav je proizvod manje kaloričan od tradicionalne poslastice. Ali korisna svojstva su u njemu predstavljena u manjoj količini, jer ne sadrži katehine, kakao maslac i antioksidante.

Mliječni proizvod je dostupan i za dijabetičare. Umjesto šećera sadrži maltitol koji aktivira aktivnost bifidobakterija. Kada kupujete dobrote, morate obratiti pažnju na broj jedinica za hljeb, čiji pokazatelj ne smije biti veći od 4,5.

Životinjske masti u ovom proizvodu zamjenjuju se biljnim mastima. Nedostaju palmino ulje, zasićene i transgene masti, umjetna aroma, arome, konzervansi.

Šteta od mlijeka i bijelog

Pacijentima koji imaju dijabetičku bolest preporučljivo je konzumirati samo taman proizvod.

I poanta nije samo u tome što je glikemijski indeks tamne čokolade niži od ostalih sorti nego u tome da sadrži manje ugljikohidrata i šećera.

Bijeli i mliječni tipovi deserta mnogo su kaloričniji od gorkih.

Opasni su jer se glukoza koja se nalazi u njima prerađuje, a to negativno utječe na hemijski sastav proizvoda. Mnogi ljudi vole ne baš gorak okus mliječne čokolade. Izgleda blijeđe nego tamno, jer mu se umjesto kakao zrna djelomično dodaje mlijeko u prahu. Ali korisna svojstva u njemu su mnogo manja nego u tamnoj poslastici.

Bijeli proizvod uopće ne sadrži kakao prah. To je još uvijek čokolada, jer sadrži najmanje dvadeset posto kakao maslaca, četrnaest posto mliječnog praha, četiri posto mliječne masti i pedeset posto šećera. Glikemijski indeks bijele čokolade je 70 jedinica.

Gorko

Tamni desert će pomoći dijabetičarima u borbi protiv inzulinske rezistencije. Rezultat takve imunosti - glukoza se ne apsorbuje u tijelu i ne pretvara se u energiju.

Akumulira se u plazmi, jer samo inzulin može smanjiti propusnost ćelijskih membrana. Zbog ovog svojstva glukoza se apsorbuje u ljudskom tijelu.

Razlozi otpornosti na inzulin:

• gojaznost
• nasljedni faktor;
• sjedilački način života.

Otpornost dovodi do predijabetičkog stanja.

Ako ne smanjite nivo glukoze, može se pretvoriti u dijabetes drugog stepena. Zahvaljujući polifenolima koji se nalaze u crnoj deliciji smanjuje se šećer u krvi bolesnika. A glikemijski indeks tamne čokolade je samo 25 jedinica.

Tamna čokolada s dijabetesom tipa 2, kao i tip 1, pomaže:

1. poboljšati funkciju inzulina;
2. kontrolirati razinu šećera u plazmi kod pacijenata s dijabetesom tipa 1;
3. ojačati zidove krvnih žila;
4. niži krvni pritisak.

Crni proizvod ima puno hranljivih sastojaka. Sadrži organske i zasićene masne kiseline, dijetalna vlakna i škrob.

To je u gorkoj deliciji koja sadrži najmanje 55% kakao zrna. Tamni desert - skladište raznih vitamina i minerala: E, B, natrijuma, magnezijuma, kalijuma, gvožđu, kalcijumu. Mnogi pacijenti s dijabetikom imaju prekomjernu težinu.

Stanice masnog tkiva slabo apsorbuju inzulin proizveden oslabljenim pankreasom. Kao rezultat toga, nivo glukoze u plazmi praktično ne opada, iako organizam redovno proizvodi hormon. Crni proizvod se može jesti u malim dozama za dovršavanje ljudi.

Srodni videozapisi

Mogu li jesti čokoladu s dijabetesom tipa 2? Odgovor u videu:

Redovno konzumiranje tamnog deserta pomaže uklanjanju "lošeg" holesterola iz organizma, koji se taloži na zidovima krvnih žila, formirajući plakove. Dakle, dijabetes i čokolada (gorka) su prihvatljiva, pa čak i korisna kombinacija. Glavno pravilo pri odabiru deserta je da on sadrži najmanje 70% kakao zrna. Samo gorak proizvod ima takva svojstva, bijele i mliječne vrste strogo su kontraindicirane kod dijabetesa.

Lipoproteini velike gustoće proizvedeni upotrebom tamne čokolade pomažu u čišćenju krvnih žila od holesterola plakova, pomažu u poboljšanju cirkulacije krvi i snižavanju krvnog pritiska. Gorki desert sprečava razvoj dijabetesa, moždanog udara, srčanih tegoba i koronarnih bolesti srca. Takođe, pacijenti preporučuju pacijentima da jedu čokoladu napravljenu na bazi fruktoze ili zaslađivača: ksilitol, sorbitol.