Koja hrana snižava šećer u krvi

Dobrobit i funkcionalna aktivnost mnogih organa i sistema ovisi o prehrani ljudi. Posebno je važno pratiti ishranu bolesnih ljudi, jer je njihovo tijelo oslabljeno i ranjivo. U slučaju dijabetesa, prehrana je jedna od ključnih komponenti cjelovitog liječenja. Postoje određeni proizvodi koji snižavaju šećer u krvi, koji vam omogućavaju da dijabetes držite pod kontrolom, a ponekad čak i bez uzimanja lijekova (na primjer, kada je u pitanju nekomplicirano tijek dijabetesa tipa 2).

Opće informacije o uticaju hrane na nivoe glukoze

Kada uđe u organizam, hrana se pod utjecajem enzima gastrointestinalnog trakta razgradi do najmanjih sastojaka, a dio hranljivih sastojaka iz njega apsorbira se u krv. Za pacijente koji prate glikemiju (nivo glukoze u krvi) važno je znati postotak masti, proteina i ugljikohidrata u obroku. Ugljikohidrati utječu na brzinu porasta šećera u krvi, a proteini i masti mogu posredno utjecati na ovaj proces.

Pokazatelj kojim se procjenjuje opterećenje ugljikohidrata u hrani je glikemijski indeks (GI). Za čistu glukozu ona je jednaka 100 jedinica, a za jela koja uopće ne sadrže šećer, GI je 0. Sva se jela mogu podijeliti u 3 skupine:

• proizvodi visokog GI (70 - 100);
• jela s prosječnim GI (40 - 69);
• hrana sa niskim GI (0 - 39).

Uz dijabetes, u prehranu možete uključiti samo ona jela koja imaju nisko ili srednje ugljikohidratno opterećenje. Ne izazivaju oštre fluktuacije u nivou glukoze u krvi i sigurne su za gušteraču. Postoje i pojedinačni proizvodi koji pomažu tijelu da relativno brzo smanji razinu glukoze u krvi i održi normalno u budućnosti.

Različite grupe proizvoda koji se koriste u borbi protiv dijabetesa

Mnogi dijabetičari se pitaju koja hrana snižava šećer u krvi i u kom obliku ih je najbolje. Ovim svojstvima uglavnom raspolaže zeleno povrće, nešto voća, plodovi mora i riba s malo masnoće. Ako ih redovno jedete, možete smanjiti šećer i poboljšati svoje blagostanje.

Povrće

Šta mogu jesti sa dijabetesom tipa 2 + stol

Gotovo svo povrće ima nizak ili srednji glikemijski indeks. Zbog toga upravo njihovi liječnici preporučuju dijabetičare kao osnovu za pripremu jelovnika za liječenje. Najefikasniji proizvodi koji snižavaju šećer u krvi tradicionalno se smatraju zelenim povrćem. Sadrže minimalnu količinu ugljikohidrata, ali istovremeno postoji puno vlakana i zdravih vitamina, pigmenata i minerala.

Brokula, krastavci, tikvice, šparoge trebaju biti što češće prisutni na pacijentovom stolu. Osim zelenog povrća, biber, patlidžan, bundeva i paradajz dobro snižavaju šećer u krvi. Bolje je koristiti ove proizvode u sirovom ili pečenom obliku, a mogu se pariti. Posebno je korisno sezonsko povrće koje se uzgajalo u lokalnoj klimi bez upotrebe nitrata i hemijskih đubriva. Takvi proizvodi se bolje apsorbiraju u tijelu, a vjerojatnost da mogu izazvati neku vrstu alergijske reakcije ili narušiti rad gušterače je minimalna.

Povrće je odlična prilog jelu od mesa ili ribe. Prilikom pripreme treba da koristite što manje soli, jer ona zadržava vodu u organizmu i izaziva edeme.

Povrće ne samo da pomaže snižavanju šećera u krvi, već također pomaže pročišćavanju crijeva i gubitka kilograma.

Voće

Neki od ukusnih plodova ne samo da mogu diverzificirati uobičajenu prehranu dijabetičara, već i sniziti glikemiju. Jedno od najkorisnijih voća u tom pogledu su agrumi, jer imaju nizak glikemijski indeks i sadrže puno biljnih vlakana. Agrumi sadrže i veliku količinu vitamina i minerala.

Narandže usporavaju apsorpciju šećera u krv, a limuni malo smanjuju štetu iz hrane s visokim sadržajem šećera i masti. Zato je korisno dodati sok od limuna umjesto soli u mesna i riblja jela, kao i u salate (pored toga, odbijanje soli jedan je od najefikasnijih načina da se spriječi razvoj hipertenzije i edema).

Međutim, ne možete zloupotrebljavati grejpfrut, jer u velikim količinama ovo voće može provocirati razvoj bolesti kardiovaskularnog sistema.

Avokado koji se, uprkos ukusu odnosi i na voće, sadrži mnogo vlakana i pektina. Uvod u prehranu ovog proizvoda pomaže smanjenju šećera, ali zbog velike hranjive vrijednosti trebao bi ga konzumirati štedljivo. Ostala zdrava hrana za snižavanje šećera u krvi su jabuke i kruške. Imaju nizak glikemijski indeks, sadrže mnogo vitamina i grubu dijetalnu vlakna koja sprečavaju brzu apsorpciju jednostavnih šećera u krv. Unatoč činjenici da ovo voće uglavnom sadrži glukozu i fruktozu, njihova umjerena upotreba ne izaziva skokove i porast šećera u krvi. Jabuke i kruške možete jesti u sirovom ili pečenom obliku, od njih možete praviti i kompot. Glavna stvar je napraviti napitak bez šećera.

Prilikom kuhanja kompota, bolje je raditi bez zamjena za šećer, jer oni mogu uništiti strukturu vitamina i drugih korisnih biološki aktivnih tvari koje se nalaze u sušilici

Riba i morski plodovi

Kada se redovno koristi, riba i morski plodovi efikasno smanjuju razinu glukoze u krvi i podržavaju opće zdravlje organizma. Kozice, dagnje, lignje hobotnice su hranljiva i ukusna hrana koja ima vrlo nizak glikemijski indeks (u prosjeku je 5 jedinica). Oni zasićuju pacijentovo tijelo potrebnim vitaminima i mineralima, sadrži puno fosfora, željeza, magnezijuma i selena. Plodovi mora pomažu normalizirati aktivnost živčanog sustava, snižavaju kolesterol i štite želudačnu sluznicu od upalnih bolesti.

Kada koristite ove proizvode za hranu, važno je zapamtiti najnježnije metode njihove pripreme. Uz dijabetes, morsku hranu možete jesti samo u kuhanom obliku, na pari ili pečenoj. Tokom kuhanja treba dodavati što manje soli, a za poboljšanje ukusa bolje je koristiti aromatično bilje (peršin, kopar, bosiljak) i češnjak. Kisele ili pržene morske plodove sa obilnom količinom biljnog ulja za dijabetes ne preporučuje se upotreba, jer narušavaju rad gušterače, negativno djeluju na jetru i, obrnuto, povećavaju holesterol u krvi.

Konzervirani morski plodovi mogu se jesti samo ako se kuhaju u vlastitom soku bez dodatka štetnih konzervansa i masnoće. Činjenica je da u mnogo konzervirane hrane dodaju različite kemikalije kako bi produžili rok trajanja. Zbog toga je bolje koristiti smrznute ili svježe morske plodove i sami kuhati kod kuće.

Riba je jedna od najkorisnijih namirnica dijabetičarima. Odnosi se na proizvode koji snižavaju šećer u krvi i istovremeno daju tijelu sve potrebne tvari.

Najkorisnije za dijabetičare su nemasne vrste morske i riječne ribe

Zbog svog bogatog hemijskog sastava, takva hrana pomaže poboljšanju osjetljivosti tkiva na inzulin, normalizaciji aktivnosti živčanog sustava i probave. Pulpa nemasnih sorti ribe sadrži veliku količinu fosfora, nikotinske i folne kiseline koji su neophodni za normalno funkcionisanje organizma. Ima vrlo malo šećera (njega praktično nema), tako da jedenje takve ribe kao hrana ne izaziva oštre promjene razine glukoze u krvi.

Od masnih sorti ribe, dijabetičari je poželjno jesti samo crvenu ribu (pastrmku ili losos). Sadrži puno polinezasićenih masnih kiselina, koje su neophodne za normalno funkcionisanje srca i čišćenje krvnih sudova od holesterola. Crvenu ribu morate jesti 1 - 2 puta tjedno, a pritom je ne smijete slaiti ili dimiti. Riba je odličan dijetalni proizvod koji je pogodan i za one dijabetičare koji imaju višak kilograma.

Značajke prehrane tokom trudnoće

Ako se porast šećera u krvi kod žene prvo zabilježi tokom trudnoće, tada se liječenje u pravilu sastoji samo od normalizacije prehrane. Tablete za snižavanje šećera strogo su zabranjene takvim pacijentima, a inzulin se propisuje samo u najopasnijim kliničkim situacijama. Glavni način spuštanja šećera za ženu koja očekuje bebu je prelazak na pravilnu prehranu.

Prilikom odabira proizvoda za svakodnevnu prehranu, pacijent s gestacijskim dijabetesom ili oštećenom glukoznom tolerancijom treba dati prednost povrću i žitaricama s niskim opterećenjem ugljikohidrata. Koje su vrste povrća najkorisnije za probleme s endokrinim sistemom? Kada ih birate, možete se usredotočiti na glikemijski indeks i kalorijski sadržaj, koji su navedeni u tabeli 1.

Tabela 1. Glikemijski indeks i kalorični sadržaj povrća

Posuđe bi trebalo sadržavati spore ugljikohidrate, koji su složene strukture i duže se apsorbiraju u krv. Istovremeno je važno da u hrani postoji dovoljna količina proteina, jer je to građevinski materijal. Proizvodi trebaju sadržavati puno vitamina, kalcijuma, fosfora i drugih minerala.

Korekcija šećera zbog visokog holesterola

Općenito, dijeta koja se preporučuje bolesnicima s visokim šećerom u krvi prikladna je za one bolesnike koji pate od ateroskleroze. Osnova prehrane za snižavanje holesterola i šećera u krvi treba biti povrće s niskim glikemijskim indeksom i velikim brojem vitamina u sastavu. Ali postoje neki proizvodi koji se najefikasnije bore protiv manifestacija ateroskleroze. Evo primjera njihovog popisa:

• narandže
• patlidžan;
• plodovi mora;
• crvena paprika;
• mrkva;
• Paradajz
• beli luk.

Narandže su niskokalorični i vrlo zdrav proizvod. 100 g ovog voća sadrži 36 kcal, a njegov GI je 40-45 jedinica. Celuloza ploda je bogata vlaknima, što normalizuje aktivnost probavnog trakta i potiče gubitak kilograma. Narandže sadrže puno vitamina C koji ima blagotvoran učinak na stanje krvnih žila: jača njihov unutarnji zid i smanjuje krhkost.

Ovi agrumi pročišćavaju krv ne samo od kolesterola, već i od nakupljenih toksičnih metaboličkih produkata. Narandže toniraju tijelo, daju čovjeku osjećaj energije i povećavaju njegovo raspoloženje. Imaju puno kalijuma i pektina. Koristan je i svježi voćni sok, ali sadrži manje grubih dijetalnih vlakana, pa bi bolesnici s prekomjernom težinom trebali preferirati cjelovito voće. Ne jedite naranču i pijte sok od njih onim dijabetičarima koji imaju upalna oboljenja gastrointestinalnog trakta, jer u tom slučaju mogu izazvati pogoršanje hroničnih patologija i bolove u trbuhu.

Patlidžan - ukusno i hranljivo povrće koje ima nizak sadržaj kalorija i vrlo bogat hemijski sastav. Njihov glikemijski indeks iznosi samo 10 jedinica. Patlidžan normalizuje metabolizam vode u tijelu, imaju dosta kalijuma (jača srčani mišić i čisti krvne sudove od naslaga holesterola). Ovo povrće sadrži gvožđe, fosfor, natrijum, kalijum.

Celuloza patlidžana sadrži tvari koje uklanjaju akumulacije soli mokraćne kiseline iz tijela. Ovo je vrlo korisno povrće koje snižava kolesterol, šećer i poboljšava dobrobit dijabetičara, čak i kod gihta.

Koja hrana smanjuje šećer u krvi što je brže moguće? Nažalost, nema povrća ili voća koje mogu brzo normalizovati proizvodnju inzulina i sniziti nivo glukoze. Bilo koja hrana (čak i najzdravija i prirodnija) djeluje polako i glatko. Pored uravnotežene prehrane, pacijent se mora pridržavati drugih preporuka endokrinologa. I, naravno, ne možete jesti štetnu slatku hranu, pokušavajući smanjiti njihove štetne proizvode koji smanjuju glikemiju.

Bez obzira na vrstu dijabetesa, prehrana je ključni faktor u održavanju normalne razine glukoze u krvi. Ni jedan lijek ne može dati željeni rezultat ako pacijent zanemari preporučenu dijetu. Ali ako koristi što više zdrave hrane radi smanjenja glikemije, tretman će postati efikasniji. Uz dijabetes tipa 1, ubrizgavanje inzulina, naravno, ne može se izbjeći, naravno, ali ovaj pristup može pomoći smanjenju količine ubrizgavanog hormona i učestalosti injekcija.