Nekada egzotični kikiriki danas su svima poznati. Njegova domovina je Peru, odakle se proširila na Afriku, Aziju i neke zemlje južne Evrope. Mali orah koji pripada porodici mahunarki sadrži vitamine i minerale koji pozitivno djeluju na vid, kardiovaskularni i drugi ljudski sistem. Međutim, u nekim slučajevima njegovu upotrebu treba ograničiti ili eliminirati. Pokušajmo ustanoviti da li je kikiriki uvijek koristan za dijabetes?
Sažetak dijabetesa
Dijabetes melitus je endokrino bolest koja pogađa gušteraču. Nepravilna prehrana, nasljednost, unutrašnje infekcije, nervni pritisak izazivaju kršenje funkcije beta ćelija koje proizvode inzulin (hormon koji regulira metaboličke procese). Kao rezultat toga, količina glukoze u krvi raste, što utiče na zdravstveno stanje.
Postoji nekoliko vrsta dijabetesa:
- Dijabetes tipa 1. Ova vrsta bolesti javlja se kod mladih zbog uništavanja ćelija pankreasa. Takvi pacijenti nazivaju se inzulinski ovisnim. Prinuđeni su na sve injekcije nadomještanja hormona.
- Dijabetes tipa 2 razvija se najčešće u odrasloj dobi i starosti uslijed pretilosti. Gušterača proizvodi inzulin, ali u nedovoljnim količinama.
- Ostale su vrste rjeđe. Ovo je hepatitis kod trudnica, poremećaj gušterače zbog neuhranjenosti ili autoimunih bolesti.
Osobe sa šećernom bolešću trebale bi se pridržavati posebne prehrane, ograničavajući hranu sa visokim glikemijskim indeksom.
Mogu li kikiriki naštetiti dijabetičarima?
Kikiriki mogu biti uključeni u prehranu za dijabetes s određenim ograničenjima.
Ovo prije svega dolazi zbog visokog kalorijskog sadržaja (više od 500 kcal u 100 grama). Zato pacijenti trebaju pojesti ne više od 50-60 grama ovih orašastih plodova dnevno.
Kikiriki sadrži mnogo korisnih tvari, ali dijabetičari ih trebaju pažljivo koristiti, jer je proizvod vrlo kaloričan.
Drugo, kikiriki je veoma alergičan proizvod, može izazvati jake reakcije, rijetko, ali fiksiran je anafilaktički šok.
Treće, kikiriki sadrži Omega-9 (erucičnu kiselinu). Supstanca se dugo uklanja iz ljudske krvi, a u visokim koncentracijama uzrokuje poremećaj rada srca i jetre, usporava razvoj reproduktivnog sustava kod adolescenata.
Koje su prednosti kikirikija za dijabetičare?
Bolesnicima sa dijabetesom dozvoljeno je jesti kikiriki. Njegova korist u ovoj vrsti bolesti je zahvaljujući sastavu koji sadrži malo ugljikohidrata. 100 grama proizvoda sadrži:
- 10 grama ugljikohidrata;
- 26 grama proteina;
- 45 grama masti.
Ostatak se sastoji od dijetalnih vlakana i vode. Orah sadrži gotovo sve vitamine i minerale, mnogo aminokiselina.
Za dijabetičare je važno osigurati da količina ovog proizvoda ne pređe 50 grama dnevno
Vrijednost kikirikija kao prehrambenog proizvoda za dijabetes je sljedeća:
- jačanje imuniteta;
- normalizacija creva;
- uklanjanje nagomilanih toksina iz tijela;
- poboljšana regeneracija ćelija;
- metaboličko ubrzanje;
- pad krvnog pritiska i normalizacija rada srca;
- blagotvorno deluje na nervni sistem.
Kako jesti kikiriki?
Širom svijeta je uobičajeno jesti prženi kikiriki. Ovo ne samo da poboljšava ukus, nego i povećava količinu antioksidanata u voću. Ljudima koji imaju dijabetes preporučuje se jesti sirove orašaste plodove. Pažljivo odaberite proizvod. Treba ga oduzeti i imati ugodan miris.
Pacijent sa dijabetesom koji odluči nadopuniti svoju prehranu kikirikijem to treba učiniti postupno. Morate započeti s nekoliko plodova. Ako to ne utječe na zdravlje, postepeno povećavajte posluživanje. Kikiriki možete jesti u njihovom čistom obliku (poput užine) ili ga dodati salatama ili glavnim jelima.
Umjereni kikiriki će imati koristi od dijabetičara. Ubrzava metaboličke procese i snižava nivo šećera.
