Glikemijski indeks datulja

Dijabetes je bolest kod koje je vitalna nužnost poštivanje strogih pravila ishrane, izbor proizvoda i načina njihove pripreme. Ništa manje strogo dijabetičari prate koji glikemijski indeks ima jedan ili drugi sastojak svakog jela. Ali živjeti, uskraćujući sebi gotovo sve ukusno, jer je to često još uvijek štetno i psihološki vrlo teško. Zato pacijenti sa dijabetesom pokušavaju pronaći najmanje opasne proizvode za svoje zdravlje kako bi se mazili, a izbor često pada na sušeno voće, uključujući i datulje. Je li moguće da ih dijabetičari jedu, koliki je glikemijski indeks datulja i šta je korisno u ovom ukusnom sušenom voću?

Glikemijski indeks suhe voće

Šta je ovaj indeks? Ovo je pokazatelj koliko brzo proizvode koji sadrže ugljikohidrate apsorbira tijelo, a glukoza iz njih ulazi u krvotok i utječe na razinu šećera u njemu. Svi prehrambeni proizvodi koji sadrže šećer imaju glikemijski indeks. Dakle, dijabetičarima je lakše kretati se u raznovrsnoj hrani i zaobilaziti proizvode koji mogu izazvati oštre promjene glukoze u krvi. U tabeli je prikazana klasifikacija hrane ovisno o njenom glikemijskom indeksu.

Hrana sa prosječnim i niskim glikemijskim indeksom ima optimalnu brzinu probave. Osoba duže ostaje puno, hrana se postepeno probavlja, a šećer polako ulazi u krvotok. Upravo takvi proizvodi trebaju biti uključeni u prehranu dijabetičara.

Što se tiče sušenog voća, također ih treba pažljivo odabrati, jer sadržaj šećera u njima uvelike varira.

Sušeno voće kao alternativa slatkišima

Glikemijski indeks suve šljive je 25 jedinica. To znači da je ovo sušeno voće pogodno za jelo dijabetičara, jer se sporo probavlja, sadrži minimalnu količinu ugljikohidrata i neće uzrokovati razlike u vrijednostima glukoze u krvi. Uz to, ona je i vrlo korisna, jer sušeno voće sadrži veliku količinu vlakana, što pomaže usporavanju dotoka šećera u krv. No dijabetičari ne bi trebali zaboraviti da jedenje čak i sigurne hrane treba biti umjereno.

Glikemijski indeks narandže

Vrijednost suhih marelica je 30-35 jedinica - može se koristiti i za dijabetes. Sušene marelice su bogate vitaminima i mineralima. Povoljno utiču na rad creva. Najbolje je jesti suhe marelice odvojeno, ali ponekad se od nje može napraviti i kompot.

Grožđice imaju visok glikemijski indeks - 65 jedinica, pa u slučaju dijabetesa njegovu upotrebu u hrani treba svesti na najmanju moguću mjeru. Naravno da se ne može pričati o bilo kakvom pecivu sa grožđicama - takva će kombinacija imati ogroman teret na gušterači.

Glikemijski indeks datulja je 146. Ako uporedimo ovaj pokazatelj sa vrijednošću za svinjski kotlet, tada će ovaj potonji imati upola manje. Ovo slatko sušeno voće lider je među sušenim voćem po kalorijama. Uz neke patologije, njihova upotreba je kontraindicirana.

Mogu li datumi za dijabetičare?

Ranije je odgovor na ovo pitanje bio nedvosmislen - nemoguće. Do sada je argument za to taj da je sušeno voće gotovo 70% šećera. Moderni naučnici pažljivije su proučavali sastav osušenih datulja i došli do zaključka da je njihova upotreba u hrani kod osoba oboljelih od dijabetesa moguća, ali s blagim oblikom bolesti, u vrlo ograničenoj količini i to samo uz dozvolu lekara.

Datumi se nazivaju "pustinjski hljeb"

Nutricionisti se nedavno pridružili i naučnicima - sada se zalažu da dijabetičari ponekad sebi dozvoljavaju uživanje u ovom sušenom voću. Uostalom, raniji datumi su se smatrali samo proizvodom s velikim ugljikohidratima, sada je postalo poznato da oni, na primjer, pomažu tijelu u borbi s kolesterološkim plakovima, a ovo je važno za dijabetes.

Budući da su osušeni datumi vrlo kalorični i još uvijek sadrže puno ugljikohidrata, s dijabetesom dnevna norma nije veća od 2 komada dnevno.

Istraživači iz Izraela proučavali su sušeno voće različitih sorti i došli do zaključka da je bolje dati prednost majjoli sorti. Upravo u takve datume sadrži najveći broj važnih elemenata u tragovima. Tačno, teško je kupiti majjol. Ovo je elitna sorta, prilično skupa, a kod nas je prilično teško pronaći je na prodaju.

Korisna svojstva datuma

Ovo slatko, poput slatkiša, voće nije samo ukusno, nego i zdravo. Sastav datuma sadrži sljedeće komponente:

• vitamini grupa A, B, C i P;
• folna kiselina;
• riboflavin;
• beta karoten;
• elementi u tragovima;
• više od 20 vrsta aminokiselina (posebno vrijednih - triptofana - elementa koji pomaže da se izbori s depresijom)
• pektin.

Sušeno voće sadrži mnoge vrijedne tvari za dijabetičare

Trenutno je poznato da jedenje ovog sušenog voća doprinosi:

• uklanjanje toksina iz tijela i normalizacija probave;
• prevencija srčanog udara i jačanje srčanih mišića;
• zaštita tijela od stvaranja zloćudnih tumora;
• poboljšanje rada bubrega;
• održavanje acidobazne ravnoteže (neutralizira kiselinu);
• smanjuju rizik od nastanka krvnih ugrušaka i razvoja hipertenzije;
• niži holesterol;
• poboljšanje vida;
• smanjena žudnja za slatkom hranom;
• jačanje imunološkog sistema.

Zdravi ljudi trebali bi kontrolirati potrošnju datulja

Kontraindikacije

Kod dijabetesa, datumi mogu biti u potpunosti kontraindicirani u sledećim slučajevima:

• dob iznad 55 godina (i za muškarce i za žene);
• umjerene i teške faze bolesti;
• slabo opće stanje tijela;
• pojedinačna netolerancija ili alergijska reakcija na proizvod;
• gojaznost

Sušeno voće važan je dio prehrane ne samo zdravih ljudi, već i dijabetičara. Jedini uvjet da ih se posljednje jede je umjerenost. Također je važno imati na umu da je glikemijski indeks datulja izuzetno visok, tako da ih možete unijeti u prehranu tek nakon savjetovanja s liječnikom.