Salate su uvijek odlične za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. Ukusne su, lagane i osvježavajuće. Naš recept za pesto od bosiljka sadrži sve što vam je potrebno za zdravu užinu: puno povrća, proteina i vrijednih masti. Ovo jelo se zasiti dobro, tako da velika porcija salate može postati punopravan obrok.
Sastojci
- 300 g pilećih prsa;
- Salata od 100 g kaša;
- 1 lopta mocarele;
- 2 rajčice (srednje);
- 1 crvena paprika;
- 1 žuta paprika;
- 1 crveni luk;
- 20 g pinjola;
- 3 žlice zelenog pestoa;
- 2 žlice laganog balzamičnog sirćeta (balzamični sirće);
- 1 kašičica eritritisa;
- 1 kašika maslinovog ulja;
- biber po ukusu;
- sol po ukusu.
Sastojci su za 2 obroka.
Energetska vrijednost
Sadržaj kalorija izračunava se na 100 grama gotovog jela.
| Kcal | kj | Ugljikohidrati | Masti | Vjeverice |
| 119 | 499 | 3,7 g | 7,2 g | 9.8 g |
Kuvanje
1.
Salatu od kaše temeljito isperite pod hladnom vodom i stavite je u sito kako bi voda mogla da iscuri.
2.
Rajčice operite u hladnoj vodi, izvadite stabljiku i narežite paradajz na kriške.
3.
Ocijedite mocarelu i isecite na male kockice.
4.
Ogulite crveni luk, narežite ga i isecite na pola prstena.
5.
Pesto bosiljka stavite u manju posudu i pomešajte sa balzamičnim sirćetom i eritritolom. Paprika po ukusu.
6.
Bele paprike operite u hladnoj vodi, izvadite sjemenke i isecite na trakice.
7.
Uzmite malu tavu i pržite pinjole bez dodavanja ulja, povremeno miješajući, 2-3 minute. Oprez: Proces pečenja može biti vrlo brz, zato budite oprezni da ne spalite pinjole.
8.
Pileća prsa isperite pod hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnikom. Začinite po ukusu solju i paprom. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite pileća prsa do zlatno smeđe boje. Meso treba biti toplo pri posluživanju salate.
9.
Sada trakice paprike stavite u šerpu i pržite ih na preostalom maslinovom ulju. Paprike treba malo pržiti, ali ostati hrskave. Stavite papriku sa tave na tanjir i ostavite da se ohladi.
10.
Na tanjure za posluživanje stavite kašastu salatu. Potom stavite paradajz i papriku. Po vrhu pospite lukove luka i dodajte kockice mocarele. Narezajte pileća prsa i dodajte u salatu. Na kraju prelijte nekoliko kašika pesto bosiljka i ukrasite pečenim pinjolama.
11.
Želimo vam uspjeh u pripremi ovog recepta i lijep prilog!
