Kako bi se omogućila visokokvalitetna suzbijanje pojave i razvoja krvožilnih i srčanih bolesti povezanih sa poremećajem metabolizma masti, preporučuje se da se svaka osoba pridržava zdravog načina života i racionalne prehrane.
Važno je razumjeti principe pravilne prehrane, znati koje namirnice ne treba zloupotrijebiti, a koje, obrnuto, treba uključiti u prehranu. Do danas, nastaje veliki broj sporova u vezi s koristima ili štetama maslaca i njegovog sadržaja holesterola.
Maslac je proizvod koji se dobija kravljenjem iz kravljeg mlijeka. To je koncentrirana mliječna masnoća koja sadrži do 82,5% sadržaja masti. Ima široku opskrbu hranjivim tvarima.
Sastoji se od:
- Ogromna količina zasićenih masnih kiselina. Tijelo im treba značajan dio za potpuno funkcioniranje, međutim, svojim povećanim unosom hrane dovode do povećanja lipoproteina niske gustoće u krvi;
- Arhaidonske, linolne nezasićene masne kiseline. Oni sudjeluju u procesima izlučivanja viška lipoproteina niske gustine iz tijela;
- Mlečna mast. Neophodan je za punu apsorpciju kalcijuma, što zauzvrat potiče oslobađanje ćelija iz triglicerida i jedinjenja holesterola;
- Fosfolipidi koji normaliziraju rad probavnog sustava imaju ljekovito djelovanje na ozljede sluznice gastrointestinalnog trakta i produžavaju čireve;
- Vitamini A. E, D, C, B. Ove supstance prelaze količinu holesterola u njemu, jer proizvod pomaže jačanju imunološkog sistema, zaštiti od zaraznih bolesti.
Osim toga, ulje ima niz korisnih svojstava koja pozitivno djeluju na zdravlje ljudi:
- Utječe na rast i razvoj mišićnog i koštanog tkiva;
- Doprinosi poboljšanju vida;
- Stimulira rast kose i noktiju;
- Ima zaštitni i hranjiv učinak na kožu;
- Pozitivan učinak na funkcioniranje bronha i pluća;
- Doprinosi formiranju normalnog funkcioniranja živčanog sustava, jačanju neuronskih veza i poboljšanju propusnosti električnih impulsa;
- Omogućuje djeci da nadoknade nedostatak organskih kiselina i doprinosi efikasnijem radu tijela u periodu aktivnog rasta;
- Sadrži masti potrebne za funkcioniranje mozga i potpun tijek mentalnih procesa.
Holesterol djeluje na brojne funkcije u ljudskom tijelu, među kojima je najvažnije jačanje zidova krvnih žila, sudjelovanje u stvaranju žučne kiseline, koja razlaže masti u crijevima, i sinteza različitih hormona. Uz to, u prisustvu holesterola, ćelije telesnih tkiva stječu sposobnost dijeljenja, što je najvažnije u djetinjstvu i adolescenciji, kada tijelo treba da osigura rast i razvoj.
U slučajevima kada je nivo lipoproteina viši od općeprihvaćene norme, nastaju srčane i krvožilne bolesti. Zbog toga za sastavljanje prehrane i pravilne prehrane morate znati koliko ga sadrži u određenoj količini proizvoda. Postoji li holesterol u maslacu i koja je njegova količina?
Odgovor na pitanje koliko je holesterola u maslacu moguće je sljedeći: 100 g putera sadrži oko 185 mg holesterola. U ghee-u je njegov sadržaj veći - 280 mg, što je manje nego u mesu. Osim toga, ulje sadrži i kalorije i masti, koje utiču na povećanje holesterola. Dnevna stopa mu je približno 30 g.
Umerena upotreba proizvoda koji ne prelazi utvrđenu dnevnu dozu ne šteti zdravlju ljudi i ne povećava holesterol. U slučaju prekomjernog konzumiranja hrane, mogu se dogoditi ozbiljne posljedice i razvija se ateroskleroza.
Ako je pacijentu već dijagnosticirana ova patologija, ne treba odmah isključiti proizvod iz prehrane, jer je njegov utjecaj na aterogenezu dvosmislen. Morate biti sigurni da njegova količina u dnevnoj prehrani nije veća od uobičajene. Mnogi pacijenti u takvim slučajevima često se prebacuju na zamjenu maslaca biljnim uljima. Ali prema rezultatima novih studija, u većini slučajeva to ne samo da ne smanjuje LDL, već može negativno utjecati i na stanje kardiovaskularnog sustava.
To je zbog činjenice da masne kiseline sadržane u maslacu mogu imati zaštitni učinak na tijelo.
Trenutno neki nutricionisti tvrde da je umjesto prirodnog proizvoda bolje koristiti njegove analoge bez masti, jer ne sadrže kolesterol i ne uzrokuju pojavu holesterola. Svake godine sve se više takvih proizvoda pojavljuje na policama trgovina. Međutim, potrošači često ne znaju ništa o njihovom sastavu. Ali nemasna hrana nanosi više štete tijelu nego prirodna, zasićena životinjskim mastima. U svojoj proizvodnji koriste palmino ulje, emulgatore, pojačivače ukusa, punila.To su strogo zabranjeni djeci.
Mliječna masnoća savršeno apsorbira dječije tijelo. Komponente proizvoda su važne i za odrasle. Vitamini topivi u mastima koji su sadržani u njemu neophodni su za zdravu kožu i reproduktivne organe.
Velik unos vrijednih vitamina i hranljivih sastojaka posjeduju proizvodi poput kisele pavlake i vrhnja. Njihova upotreba doprinosi sintezi vitamina B6, koji je veoma važan za aktivnost čitavog kardiovaskularnog sistema. Ona pomaže u uklanjanju viška kolesterola iz tijela, osigurava normalan razvoj korisne mikroflore u crijevima.
Kisela pavlaka je najbolja opcija za one koji se odluče na promjenu vlastite prehrane i odbijaju koristiti puter. Izrazita karakteristika ovog proizvoda je ta što je mnogo lakše probaviti i manje kalorično od vrhnja. Kisela pavlaka igra ogromnu ulogu u procesima asimilacije kalcijuma, fosfora, vitamina E i A. Uz to, kisela pavlaka je važan izvor bakterija potrebnih ljudima.
Maslac sa povišenim holesterolom šteti organizmu samo ako njegova upotreba nije standardizovana i osoba ga koristi nekoliko puta dnevno u velikim količinama. Upotreba jednog sendviča s maslacem dozvoljena je čak i kod hiperholesterolemije i nije u stanju uvelike povisiti kolesterol.
S godinama bi svaka osoba trebala kontrolirati razinu kolesterola u krvi, jer višak toga može dovesti do pojave patologija koronarnog sustava. Da bi se održao lipidni sastav plazme, učestalost konzumiranja maslaca sa visokim holesterolom mora se smanjiti na 1-2 puta sedmično.
Stoga ne možete govoriti o maslacu kao proizvodu koji definitivno donosi štetu. Njegov bogat sastav ima svestran učinak na ljudsko telo. Unatoč prevladavajućem stereotipu, njegova upotreba u hrani ne dovodi do povećanja kolesterola, pa čak može doprinijeti zaštiti vaskularnih zidova.
Ipak, ne treba zaboraviti norme upotrebe ovog proizvoda.
Kalorični sadržaj maslaca je 748 kcal na 100 grama. Ali treba obratiti pažnju da je 100 grama čitavo pola pakovanja, a osoba ga obično ne koristi u takvim količinama.
Kako je prilično kaloričan proizvod, puter može dovesti do problema s prekomjernom težinom.
Ali to se događa samo u slučajevima kada se ne poštuje njegova dnevna doza i osoba zloupotrebljava ovaj proizvod. Vrlo je važno ne zaboraviti da je sastav prirodnog ulja neobično bogat.
O maslacu je opisano u videu u ovom članku.
