Dijabetes melitus kod djece obično se odvija kao tip ovisan o inzulinu. Ovo zahtijeva obaveznu dijetu i posebnu dijetu, uzimajući u obzir propisane injekcije.
Dijeta za dijabetes kod djece treba uzeti u obzir potrebu za proteinima i vitaminima za rast i razvoj djeteta, uključivanje prihvatljive norme složenih ugljikohidrata, obogaćivanje prehrane prehrambenim vlaknima i polinezasićenim masnim kiselinama.
Uz to, ishrana djeteta treba biti raznolika i ukusna, a ne da izaziva negativne emocije zbog ograničenja zabranjene hrane. Da biste to učinili, budite sigurni da ćete promijeniti prehranu u porodici.
Pravila dijetalne terapije za djecu s dijabetesom
Prehrana za djecu oboljela od dijabetesa može se organizirati na temelju prehrane - Pevznerov stol broj 5 s ograničenjima na jednostavne ugljikohidrate. Unos kalorija i omjer osnovnih hranjivih sastojaka izračunavaju se prema dobnim normama.
Tako je, na primjer, za dijete u dobi od 7 do 10 godina ukupan sadržaj kalorija 1700 kcal, proteini 80 g (životinje 45 g), masti 55 g (biljno 15 g), ugljikohidrati 235 g. Specifična karakteristika dječje prehrane za dijabetes je tačna izračunavanje količine i vremena unosa ugljikohidrata, uzimajući u obzir i ubrizgavanje inzulina.
Inzulin kratkog djelovanja zahtijeva unos ugljikohidrata 30 minuta nakon primjene, produženi inzulin - sat vremena kasnije, dok bi između tri glavna obroka trebalo biti 2 lagana zalogaja. Potrebna je i mala zakuska prije vježbanja.
Pridržavanje režima hranjenja strogo je neophodno, o tome ovisi i tijek bolesti. Doručak se održava u vremenu od 7-30 - 8-00, ručak u periodu od 9-30 do 10-30, vrijeme ručka u 13-00. Popodnevni zalogaj za djecu trebao bi biti od 16-30 - 17-00, večera u 19-00 - 20-00. Odstupanje od unosa ugljikohidrata u vremenu ne može prelaziti 15 minuta.
Ugljikohidrate bi trebalo distribuirati po obrocima. U 21-00 može biti dodatna večera. Tinejdžeri mogu dogovoriti dodatni doručak. Za proračun ugljikohidrata za obroke morate koristiti uvjetni pokazatelj - jedinicu za hljeb. 1 XE je jednak 12 g ugljikohidrata, povećava glukozu u krvi za 2,8 mmol / l i zahtijeva 1,93 IU inzulina.
Možete odrediti jedinice hljeba (više o tome koja dijetalna terapija za dijabetes i koncept jedinica hljeba može biti) dijeleći sadržaj ugljikohidrata naveden na pakiranju na 12 ili prema tablicama. Raspodijelite ugljikohidrate na način da dijete dobije 2 XE za doručak, 1 XE za doručak i popodnevni čaj, 2 XE za ručak i večeru, te 1,5 XE za drugu večeru.
Osnovna pravila dijete broj 5 za djecu oboljela od dijabetesa:
- Isključite hranu iz brzih ugljikohidrata iz prehrane. Slastice se mogu koristiti samo na bazi zaslađivača, vodeći računa o sadržaju ugljikohidrata.
- Masti bi trebale da potiču od biljnog ulja, a u manjoj mjeri i od maslaca. Kod šećerne bolesti zabranjene su vatrostalne masti životinjskog porijekla - svinjetina, ovčetina, govedina i piletina, margarin se također ne preporučuje.
- Proteini moraju nužno biti na jelovniku, uzimajući u obzir njihovu povećanu potrebu tokom perioda rasta. Moraju doći iz njihovih mesnih proizvoda s niskim udjelom masnoće, vodeći računa da mlado meso - teletina, janjetina i svinjetina imaju pozitivan utjecaj na metabolizam masti. Izvor belančevina za decu može biti: riba s niskom masnoćom, mlečni proizvodi i jaja.
- Jela se pripremaju tako da ne iritiraju probavni sistem djeteta. Da biste to učinili, koristite kuhanje, kuvanje na pari, pirjanje i pečenje. Potrebno je odbiti prženje. Posuđe koje sadrže gruba vlakna treba nasjeckati.
- Zamjena šećera medom se ne preporučuje. Ksilitol, sorbitol imaju neugodan aftertast i laksativni učinak, pa se oni obično ne preporučuju svojoj djeci. Ekstrakt fruktoze i stevije može se koristiti za zaslađivanje pića i pripremu jela.
Hrana na meniju za dijabetes kod djece
Dijetalni sto broj pet mora se prilagoditi pojedinačno za svako dijete, uzimajući u obzir starost, tijek bolesti, sklonosti ukusa. Dakle, dojenčad bi trebalo dojiti što je više moguće, poštujući tačne sate hranjenja. Bebama sa umjetnom hranom potrebna je dijeta sa niskim udjelom ugljenih hidrata.
Već od šest mjeseci počinju unositi komplementarnu hranu biljnim sokovima i pireom, a potom žitaricama. Jelovnik malog djeteta treba sadržavati što više jela od povrća i proteina. Djeci možete dati svježe voće i bobice od nezaslađenih sorti, pripremiti deserte sa zaslađivačima, s obzirom na količinu ugljikohidrata.
Dijetalna prehrana za dijabetes uključuje sljedeće grupe proizvoda:
- Meso: zec, govedina, teletina, piletina, ćuretina, svinjetina. Možete jesti goveđu ili pileću jetru.
- Ribe: bakalar, polloka, zander, štuka, leš. Maloj djeci se preporučuju proizvodi od mljevenog mesa, iskrivljeni dva puta kroz mlin za meso.
- Mliječno mlijeko: sir, kefir, jogurt, jogurt, meke vrste nemasnog sira. Svi proizvodi moraju biti svježi, nemasni. Kiselo-mliječna pića i posni sir preporučuju se domaći.
- Dnevno je dozvoljeno samo jedno jaje. Bolje ih je koristiti za kuhanje.
- Kaša treba biti na stolu za dijetalni meni broj 5 ne više od jednom dnevno. Najkorisnije su žitarice od zobene kaše (ne žitarice), heljde, bisera i ječma. Žitarice moraju biti dobro kuhane, u njih možete dodati sjeckane lanene sjemenke i mekinje koje ne prenose pola žličice.
- Hljeb je dozvoljen raž, pšenica sa mekinjama, bolje ga je koristiti sušen.
Povrće je na prvom mjestu jelovnika s dijabetesom. Za prehranu je najvrjednije voće sa zelenom bojom. Zbog toga, najčešće dijeta uključuje tikvice, kupus, salatu, krastavce, tikvice, brokoli, cvjetaču, belu papriku. Takođe s malo ugljikohidrata sadrže patlidžan, paradajz, bundevu.
Jeruzalemska jela od artičoke vrlo su korisna za snižavanje šećera u krvi. Od nje možete kuhati salatu od mljevenog voća, u kuvanom i pečenom obliku, pire krumpir. Ima slatki ukus i malo je jednostavnih ugljenih hidrata.
Prva se jela pripremaju na povrtnim juhama ili na juhama od mekinja. Možete koristiti supe od žitarica i povrća, borsch, supu od cikle, kupusnu juhu. Meso se dodaje u obliku mesnih okruglica ili prethodno prokuhanih. Jaka slanina iz mesa, peradi, ribe i gljiva zabranjena je.
Jedan obrok ne treba sadržavati dva jela s ugljikohidratima. Kao prilog mesu ili ribi preporučuje se povrće u obliku salata, rana ili kuhano na pari s dozvoljenog popisa. Krompir se može koristiti samo kuhani, prženi i pire krumpir. Kada pripremate juhu s krumpirom za prilog, ne možete koristiti žitarice ili tjesteninu.
Kao začin za dijete možete koristiti samo domaće umake od rajčice, mlijeka, nemasne kisele pavlake, možete dodati zelje, luk, limunov sok.
Voće je dopušteno od nezaslađenih sorti: kruške, šljive, jabuke, breskve, lubenice, šipak, agrumi. Bobice poput ribizle, višnje i trešnje, jagode, borovnice mogu se koristiti za kompote bez šećera.
Sokove za djecu preporučuje se pripremati od agruma, nezaslađenih jabuka ili krušaka, šljiva, bobica, bundeve i rajčice. Bilo koji sok treba piti najkasnije 15 minuta nakon pripreme. Nemoguće je prekoračiti količinu jedne čaše dnevno za predškolsku djecu, za tinejdžere - 1,5 čaša. Kao pića, čajevi od takvih biljaka su korisni:
- Lingonberry leaf.
- Listovi jagode ili maline.
- Voće čokolade.
- Bokovi ruža.
- Bobice crvenog planinskog pepela.
- Cvjetovi kukuruza
- Listovi borovnice.
- Listovi koprive
Također možete koristiti korijen cikorije, prikupljanje vitamina, čaj za poboljšanje funkcioniranja gušterače za pravljenje pića. Da biste poboljšali ukus u biljnom čaju, možete dodati listove stevije, bujon šipka ili sok.
Što je zabranjeno djeci sa šećernom bolešću
Dijetalna terapija provodi se protiv dijabetesa cijeli život, čak i kad se dostigne preporučena razina glukoze, ne može se otkazati.
U blagim oblicima dijabetesa možda je to jedini način održavanja šećera u krvi. Terapija lijekovima ne može biti zamjena za pravilnu prehranu, jer su skokovi šećera i oštećenja organa neizbježni. Da biste spriječili komplikacije, preporučuje se iz hrane isključiti takvu hranu:
- Šećer, džem, med, slatkiši, grah, vafle, peciva, čokolada, sladoled.
- Grožđe, banane, grožđice, datulje, smokve, kandirano voće, konzervirano voće i pakirani sokovi.
- Čips, grickalice, krekeri, orasi sa začinima ili u glazuri.
- Limunada, slatka gazirana pića.
- Slatka kaša, riža, tjestenina, granola, žitarice, knedle, palačinke, limfni krompir, kuvana šargarepa i repa.
- Kobasice, začinjeni ili slani sir, topljeni sir.
- Masna pavlaka i pavlaka, margarin, masti za kuhanje.
- Masno meso, masnoća, bubrezi, mozak, jetra.
- Pržena jela s masnim umacima.
- Marinade, kiseli krastavci, majonez, kečap, začinjene začine.
S razvojem metaboličkih poremećaja masti i njihovim nakupljanjem u stanicama jetre, stvaranjem masne infiltracije, udio masti u prehrani dodatno se smanjuje za četvrtinu fiziološke norme. Ova količina bit će dovoljna za imuni sistem i unos vitamina topljivih u masti.
U takvim je slučajevima bolje prebaciti se na biljno ulje i u gotova jela dodati ne više od jedne žličice vrhnja. Obavezno je koristiti lipotropnu hranu koja pospješuje uklanjanje masnoće iz jetre. To uključuje skuti sir s malo masnoće, zobene pahuljice, riba, morski plodovi, tofu.
Dijabetes tipa 1 često je praćen hipoglikemijskim napadima. Ovakva stanja su opasna za djecu, jer mogu izazvati poremećaje u razvoju mozga, usporiti rast i dovesti do kome. Kod djece to može imati nepovratne posljedice. Zbog toga dijete uvijek treba imati glukozne tablete ili bombone sa sobom.
Za prvu pomoć može doći čaša čaja, nekoliko komada keksa, kriška bijelog hljeba, med. Nemojte davati hladna pića ili sladoled, jer niske temperature usporavaju apsorpciju šećera.
Dijetalna tablica br. 5 djeci se dodjeljuje kontinuirano, ali treba je prilagoditi ovisno o metaboličkim parametrima - glukozi u krvi, glikoliranom hemoglobinu, lipoproteinima u krvi, šećerom u urinu. Stoga endokrinolog mora promatrati dijete i prilagoditi se liječenju najmanje jednom u 3-4 mjeseca. Videozapis u ovom članku sažima temu prehrane.
