Mogu li jesti jagode sa dijabetesom?

Jagode su ukusna i zdrava bobica koja nikoga jedva ostavlja ravnodušnim.

Podiže raspoloženje, ispunjava organizam vitaminima i hranjivim sastojcima. Preporučuje se osobama sa raznim bolestima, ali ima i kontraindikacije.

Sastav i ljekovita svojstva

Jagode u svom sastavu sadrže mnoge vrijedne tvari. Među njima su vlakna, kalcijum, gvožđe, pektini, kiseline, flavonoidi, beta-karoten, elementi u tragovima, minerali. Korisna bobica sadrži i mnogo vitamina: A, H, C, grupe B (folna kiselina takođe im pripada). Sastav jagode uključuje proteine ​​- 0,81 g, ugljikohidrate - 8,19 g, masti - 0,4 g. Sadržaj kalorije u proizvodu je samo 41 Kcal.

Bobica ima pozitivan učinak na tijelo, pružajući snažno ljekovito djelovanje. Ima antioksidativne i antimikrobne učinke. Normalizuje metaboličke procese u tijelu. Jagode ublažavaju stres, razveseljavaju i potiču libido. Ova bobica se smatra prirodnim afrodizijakom broj jedan.

Koristi se za normalizaciju creva, naročito za uklanjanje opstipacije. Učinkovito djelovanje jagode je nesporno kod upalnih procesa, jer ima moćna antibakterijska svojstva. Mnogi su cijenili njegov diuretski učinak. Bobica uklanja pijesak iz bubrega i višak vode iz tijela.

U usporedbi s drugim voćem, jagode imaju nizak glikemijski indeks - svega 32. Stoga je dopušteno uključiti ljude s dijabetesom u prehranu. Zbog svog ukusa bobica savršeno zadovoljava potrebu za slatkišima, što uvijek nije dovoljno ljudima koji su prisiljeni na dijetu.

Koristi i štete bobica kod dijabetesa

Zbog niskog GI bobica može biti prisutna u prehrani dijabetičara. Istovremeno se zasiti s korisnim tvarima i nadopunjuje potrebu za ukusnom hranom. Jagode pomažu u razgradnji glukoze, inhibiraju apsorpciju i ne preopterećuju kalorije. Nutricionisti preporučuju njegovu primjenu kod dijabetesa tipa 1 i 2. Može se uključiti u glavna jela i između zalogaja.

Bobica ima blagotvoran učinak na dijabetičare:

• nastavlja nedostatak vitamina;
• smanjuje rizik od razvoja dijabetičke retinopatije;
• uklanja toksine iz organizma;
• jača krvne žile i normalizira rad srca;
• dobar je proizvod za prevenciju ateroskleroze;
• pomaže u smanjenju pritiska;
• dobar asistent u borbi protiv pretilosti;
• poboljšava metabolizam ugljikohidrata;
• ublažava upale;
• posebne tvari usporavaju apsorpciju glukoze kroz probavni trakt;
• jača imunitet;
• poboljšava rad štitne žlezde

Osim korisne, bobica ima i štetan uticaj. Proizvod može izazvati alergijsku reakciju, posebno kod male djece. Upotreba jagoda nije preporučljiva kod visoke kiselosti, kod hroničnog pankreatitisa. Kontraindiciran kod pacijenata sa peptičkim ulkusom i netolerancijom na tijelu.

Kako jesti?

Jagode se mogu jesti i svježe i sušene. Također je vrijedno napraviti džem od bobica. Mnogi pogrešno smatraju da su džem i džem kontraindicirani za dijabetičare. Ali nije tako! Glavna stvar je nedostatak šećera i niska proizvodnja GI proizvoda.

Najlakši način je jesti dobrote između obroka. Nizak GI omogućuje vam da ga kombinirate s drugim proizvodima. Možete dodati kefir s malo masnoće, žitarice, napraviti miks deserte. Svako odabire odgovarajuću opciju iz karakteristika prehrane.

Pri svakom obroku količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 60 g. Čaša jagode u prosjeku sadrži 15 g. Uzimajući u obzir kalorijski sadržaj dodatnog jela, izračunava se prosječna norma za bobicu. Zadatak možete olakšati brojenjem i pojesti do 40 bobica dnevno.

Džem bez šećera

Jagoda od jagoda je jelo koje će biti prisutno u prehrani dijabetičara tijekom cijele godine. Napravljen je od svježih bobica bez dodanog šećera. Umjesto toga, koriste posebna zaslađivača - sorbitol ili fruktozu i prirodnu zamjenu za želatinski agar-agar. Ako se u procesu kuhanja koristi zaslađivač, tada dopuštena doza pekmeza ne smije prelaziti 5 žlica dnevno.

Kuhani džem ispasti će se vrlo zasićen, vedrog ukusa i mirisa:

1. Recept 1. Za kuhanje vam je potrebno 1 kg bobica i 400 g sorbitola, sjeckani đumbir, limunska kiselina - 3 g. Pripremite jagode - uklonite stabljike, temeljito oprati. Nakon što ga stavite u lončić, stavite da prokuha i kuhate pola sata na laganoj vatri. Sorbitol se dodaje tokom procesa kuhanja. Nakon što je jelo spremno, njemu se dodaje naribani đumbir.
2. Recept 2. Džem se priprema uz dodatak jabuka i agar-agara. Da biste to učinili, potrebne su vam jagode - 2 kg, pola limuna, jabuke - 800 g, agar - 10 g. Voće isperite i pripremite. Stavite bobice u tepsiju, iscijedite sok od limuna i procijedite jabuke kroz sokovnik. Agar razređen u vodi. Dalje, sipajte jagode u vodu, dodajte sok od jabuke i limuna i stavite na vatru. Dobivenu smjesu kuhajte oko pola sata, a zatim dodajte agar i kuhajte još 5 minuta.

Kuvana jela mogu se koristiti tijekom cijele godine. Da biste to učinili, džem marmeladu stavite u teglu prema standardnoj tehnologiji.

Mišljenje stručnjaka

Prema riječima nutricionista, jagode su izuzetno važan proizvod u smislu nadopunjavanja organizma vitaminima i vrijednim mineralima, a mogu se i trebaju konzumirati kod dijabetesa.

Jagode su zdrav i ukusan proizvod. Više od 80% bobica je pročišćena voda, koja zasićuje organizam korisnim tvarima. Sama bobica je bezopasna. Istina, kosti ponekad mogu potaknuti pogoršanje pankreatitisa. Neki od mojih pacijenata su ljudi koji imaju dijabetes. Često se pitaju je li moguće jesti jagode u slučaju bolesti ili ne. Moj odgovor je da. Nizak glikemijski indeks omogućava ljudima koji imaju dijabetes da ga uključe u prehranu. Najkorisniji način konzerviranja je suho smrzavanje. Za različite dijete dijabetičari mogu da naprave prezervaciju bez šećera.

Golovko I.M., dijetetičar

Video materijal o korisnim svojstvima i vitaminima u bobici:

Jagode su zdrava bobica koja bi trebala biti prisutna u ishrani dijabetičara. Napunjava organizam vitaminima, zadovoljava potrebe za ukusom. Može se poslužiti svježa, sušena ili u obliku džema.