Celer je zaista nevjerojatan korijen koji se može uključiti u jelovnik za mnoge zdravstvene probleme. Korijen usjeva nije samo vrijedan prehrambeni proizvod, već je i izvrsno terapijsko i profilaktičko sredstvo.
Celer je posebno koristan za dijabetes melitus tipa 2 i njegove različite komplikacije.
Proizvod je nezamjenjiv zbog visokog sadržaja vitamina i minerala. Endokrinolozi proizvode veliku količinu magnezijuma.
Upravo ta supstanca pomaže da se gotovo sve hemijske reakcije u tijelu zadrže na adekvatnom nivou.
Da bi dijabetičar dobio sve prednosti korijena, vrlo je važno ne samo odabrati pravi proizvod, već i znati kako ga grijati i konzumirati. Obratite pažnju na njegove karakteristike:
- pomaže usporavanju procesa starenja;
- doprinosi značajnom poboljšanju probave;
- blagotvorno deluje na rad srca i krvožilnu sposobnost.
Odabir savršenog celera
Danas postoji nekoliko podvrsta celera. U pravilu govorimo o:
- rizoma;
- vrhovi;
- peteljke.
Upravo se u lišću i peteljkama nalazi maksimalna koncentracija vitamina. Kvalitetan celer ima svijetlu boju salate i ugodnu specifičnu aromu.
Stabljike bi trebale biti dovoljno guste i snažne. Kada pokušate da ih otkinete jedan od drugog, pojavljuje se karakteristična mrvica.
Zreli celer, koristan za dijabetes tipa 2, ima elastične jarko zelene listove. Dobro je odabrati proizvod bez stabljike. Može dati neugodan gorki okus.
Ako govorimo o korijenu, onda bi to trebalo biti gusto i bez očiglednih oštećenja i truleži. Treba imati na umu da je optimalan izbor usjev korijena srednje veličine. Što je više celera, to je teže. Ako na površini proizvoda postoje prištići, onda je to sasvim normalno.
Čuvajte celer na hladnom i tamnom mjestu, poput hladnjaka.
Koji je najbolji način konzumiranja?
Dijabetičari mogu napraviti salatu od bilo kojeg dijela celera. Glavni uvjet je da proizvod mora biti svjež. U šećernoj bolesti, dvije vrste celera ne uključuju se samo u sastav kulinarskih jela, već se čine sve vrste dekocija i tinkture na njegovoj osnovi.
Petioles
Idealno sredstvo za smanjenje šećera biće sok od stabljika celera. Svakog dana trebate piti 2-3 kašike svježe iscijeđenog soka. Optimalno je to učiniti prije jela.
Ništa manje učinkovit neće biti koktel od celera pomiješan s sokom svježeg graha u omjeru 3 do 1. Uz to možete koristiti grah od graha za dijabetes.
Vrhovi
Uzmite 20 g svježeg lišća biljke i prelijte malu količinu tople vode. Kuhajte lijek 20-30 minuta. Pripremljeni kašu ohladite i pijete u 2 kašike 2-3 puta dnevno prije jela. Takvo piće poboljšava metabolizam i snižava nivo glukoze.
Korijen
Liječnici za dijabetes tipa 2 preporučuju i dekociju na bazi korijena celera. Recept predviđa kuhanje proizvoda na 30 minuta. Za 1 g sirovine uzmite 1 šolju pročišćene vode (250 ml). Uzimati dekociju treba biti 3 kašike 3 puta dnevno.
Ništa manje koristan bit će i korijen celera, zdrobljen limunom. Na svakih 500 g korijena uzmite 6 agruma, korist limuna kod dijabetesa je dozvoljena. Dobijena smjesa je prebačena u posudu i kuhana u vodenoj kupelji 1,5 sat.
Gotov proizvod se hladi i konzumira u kašika svako jutro. Ako redovno jedete takav lijek, tada će dijabetičar osjetiti značajno olakšanje i poboljšanje dobrobiti.
Uz dijabetes tipa 2, celer pomaže i u borbi s viškom kilograma.
Kontraindikacije
Uprkos očiglednim prednostima, celer je bolje ne koristiti kod dijabetesa tipa 2 u takvim slučajevima:
- pacijent pati od dvanaestopalačnog čira i želuca;
- tokom trudnoće (posebno nakon 6 mjeseci);
- tokom dojenja (proizvod može smanjiti proizvodnju mleka).
Uz to je još moguća pojedinačna netolerancija. Zbog toga se pre upotrebe celera obavezno posavjetujte sa ljekarom.
